Jak rozmrazit krevety, aby si zachovaly jejich chuť a výhody?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Krevety se nejčastěji prodávají zmrazené na regálech obchodů s rybami a supermarketů. Ale užitečnost takových mořských plodů není menší než čerstvá. Navíc jsou často již očištěné a někdy i uvařené, což značně usnadňuje jejich přípravu. Je třeba krevety rozmrazovat? Jak to udělat správně. Tyto problémy prozkoumáme později v článku.

Výhody krevet

Než se začneme zabývat tím, jak rozmrazit mražené krevety, pojďme se seznámit s výhodami těchto mořských korýšů:

• krevety jsou prakticky bez tuku a sacharidů;
• mají užitečné vitamíny - E, A, D, B 1, B 2;
• mikronutrienty: zinek, železo, jód, draslík, hořčík.

Všechny tyto složky dokonale doplní všechny látky potřebné pro tělo. Vezměte prosím na vědomí, že krevety jsou produktem podléhajícím zkáze, takže je třeba je správně rozmrazit.

Potřebuji vůbec rozmrazovat krevety?

Dnes je na toto téma mnoho kontroverzí a stále neexistuje konsensus. Obě tyto možnosti mají své právo na existenci, takže se každý musí rozhodnout sám, jak bude jednat. Pojďme se tedy pustit do analýzy způsobů, jak krevety správně rozmrazit.

První metoda – v lednici

Považuje se za nejúčinnější. Zvažte, jak rozmrazit krevety tímto způsobem. Musíte je předem vytáhnout z mrazničky, přenést obsah do hluboké misky, poté pevně zakrýt víkem a nechat 8 hodin v chladničce. Tato metoda není nejrychlejší, ale krevety jsou chutné a zdravé.

Druhý způsob – v kuchyni

Zvažte druhý způsob rozmrazování krevet. Ukazuje se to dobrý výsledek, protože by to mělo být provedeno při pokojové teplotě. V tomto případě jsou zachovány všechny prospěšné vlastnosti krevet. Nevýhodou této metody je, že se produkt stává méně voňavým.

Třetí metoda je v mikrovlnné troubě

Pojďme zvážit, jak rychle rozmrazit krevety. V tomto případě můžete použít mikrovlnnou troubu. Tato možnost samozřejmě není nejlepší, protože chuťové vlastnosti krevet se okamžitě změní - vyschnou a ztratí chuť.

Čtvrtý způsob – ve vodě

Tento způsob rozmrazování krevet je považován za vynikající, protože poskytuje dobrý výsledek. Vše, co potřebujete, je podruka. Krevety tedy musíte nasypat do igelitového sáčku s dobrou hustotou, svázat nití, aby se dovnitř nedostala voda, pak vzít pánev, nalít studenou vodu a sáček do ní položit.

Jak dlouho rozmrazovat krevety tímto způsobem? Obvykle stačí 30 minut, aby úplně rozmrzly, zachovaly si čerstvost a aroma.

Mnoho zajímá, jak rozmrazit vařené krevety. To lze provést některým z následujících způsobů.

Časté chyby milovníků krevet

Netrpěliví gurmáni se často snaží mořské plody rozmrazit ponořením do horké vody. V tomto případě, stejně jako u mikrovlnné trouby, krevety ztratí své prospěšné vlastnosti, vůni a chuť, stanou se suché a bez chuti. Pokud vám zbyly nějaké krevety, které jste nepoužili, opětovné zmrazení zde není přijatelné. Zvláště pokud jsou tyto mořské plody velké.

Existují dva druhy krevet: čerstvé-mražené a vařené-mražené. První byl zmrazený s živými krevetami. Jejich barva je šedá. A druhý druh byl zmrazený již uvařený, takže jejich barva je samozřejmě růžová.

Jak zjistit čerstvost krevet

Nezapomeňte, že chuť a užitné vlastnosti závisí na podmínkách jejich skladování.

Nejprve se musíte ujistit, že je produkt čerstvý, a zde je to, čemu byste měli věnovat pozornost:

• na skořepině a hlavě by neměla být šedá nebo žlutá;
• by měl mít zatočený ocas;
• svěží vůně;
• barevná uniforma.

Při nákupu potřebujetevěnujte pozornost struktuře mořských plodů. Často existují balení, ve kterých krevety nejsou celé, což ukazuje na špatnou kvalitu. Další bod, kterému byste měli věnovat pozornost. Balíček s krevetami několikrát obraťte. Pokud jsou nalité a oddělené od sebe, pak mají první čerstvost. Pokud jsou slepené, pak byly vystaveny více než jednomu mrazu.

Jak skladovat krevety

Podělme se o pár tipů, jak a za jakých podmínek krevety skladovat.

• Pokud dáváte přednost nákupu čerstvých krevet, musíte je skladovat v chladničce ne déle než 3 dny.
• Zkuste je před zmrazením zabalit do fólie. Produkt tedy vydrží déle (cca 3 měsíce). Pokud uplyne více času, krevety budou téměř bez chuti.
• Aby krevety neztratily chuť, musíte v lednici udržovat teplotu od 3-9 stupňů.
• Protože krevety ztrácí chuť ztrátou tekutiny, je nutné je udržovat vlhké.
• Při pokojové teplotě se trvanlivost krevet znatelně zkracuje a je 2-4 hodiny – to platí pro mražené krevety. Po uvaření vydrží v lednici 3 dny. V tomto případě můžete použít pár triků, abyste neztratili svou chuť a vůni. Krevety by měly být skladovány v papíru a mimo potraviny.

Takže jsme se podívali na to, jak rozmrazit krevety. Doufáme, že vám tyto tipy pomohou udělat to správně, aby zůstaly chutné a zdravé.

Nyní se chci podělit o jednoduché recepty na vařenítyto mořské plody. Mnoho lidí si klade otázku: jak dlouho se krevety vaří? Mnozí věří, že 3 minuty stačí k tomu, aby se oloupané mořské plody plně uvařily a neztratily chuť, a 5 minut na krevety neloupané.

Jak vařit krevety?

Nejjednodušší způsob, jak vařit krevety v hrnci. K tomu budete potřebovat:

• 1 kg krevet;
• 3 litry vody;
• sůl podle chuti.

Metoda vaření:

Nalijte vodu do hrnce a počkejte, až se vaří. Přidejte sůl a dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Bereme balíček mořských plodů. Jak rozmrazit krevety je popsáno výše. Přidejte je do osolené vody. Vařte 4 minuty, ne více.

Vaření v omáčce

Tento recept je vhodný pro již vyloupané krevety. Potřebujete vzít:

• 500 g loupaných krevet;
• 1 polévková lžíce lžíce olivového oleje;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• sůl podle chuti;
• 100 ml vody.

Metoda vaření:

1. Vezměte hrnec a zahřejte jej, přidejte rostlinný olej.
2. Mezitím si nakrájejte cibuli a stroužky česneku napůl a vložte do nádoby s rozpáleným olejem, trochu orestujte.
3. Krevety pošlete na převařený česnek s cibulí, vše zalijte vodou Přiveďte k varu a vařte asi 4 minuty.
4. Víko neotevíráme a necháme ještě trochu vyluhovat.
5. Krevety podle tohoto principu vaření jsou velmi jemné a voňavé.

Líné krevety vparník

Požadované přísady:

• 1 kg krevety, loupané;
• 2 litry vody;
• 1 polévková lžíce lžíce olivového oleje;
• 12 semen kopru;
• citron - 1 kus;
• sůl podle chuti.

Vaření:

1. Nalijte vodu do dvojitého kotle, rozložte krevety, sůl.
2. Vymačkejte šťávu z citronu a přidejte olej.
3. Vařte asi 15 minut, v závislosti na modelu parního hrnce.

Krevety pečené v troubě

Složení:

• 700 g loupaných krevet;
• 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
• 3 stroužky česneku;
• půl citronu;
• snítka petržele;
• sůl, pepř podle chuti.

Vaření:

1. Vymažte plech olivovým olejem a položte na něj jednu vrstvu krevet.
2. Vaření omáčky. Vymačkáme citronovou šťávu, osolíme, opepříme, vše promícháme. Předehřejte troubu na 250 stupňů.
3. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 8-10 minut. Upečené krevety vyjměte, nechte mírně vychladnout a posypte čerstvou petrželkou.

Jedná se o nízkokalorické jídlo vhodné pro ty, kteří si hlídají postavu.

Pár tipů

Krevety nevařte dlouho, budou gumové a nebudou chutné, přičemž ztratí všechny své užitečné vlastnosti.

Pro více chuti můžete během vaření přidat bobkový list, hřebíček, černý pepř.

Připravenost krevet bude naznačena tím, že jsouvznášet se a měnit barvu skořápky. Je lepší dodržet poměr vody 1:2.

Na závěr bych rád řekl, že naše tipy vám při rozmrazování krevet prospějí. Pokud pravidelně vaříte pokrmy z těchto mořských plodů, pak prospěšné látky, které jsou v jejich šťávě, pomohou vyrovnat se s takovým problémem v lidském těle, jako je hypertenze, a také snížit stres.