2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Občas se stane, že potřebujete rychle začít připravovat večeři. Zde ale na hostitelku může čekat nepříliš příjemné překvapení: maso někdo den předtím pečlivě přendal do mrazáku a nyní vzdáleně připomíná kus ledu. Zde vyvstává logická otázka: "Je možné vařit zmrazené maso na vaření, nebo je lepší nechat produkt na chvíli, aby se sám dostal do požadovaného (rozmrazeného) stavu?" Samozřejmostí je rychlé použití mikrovlnné trouby a rozmrazování během několika minut. Ale co dělat, když není po ruce žádný kuchyňský pomocník?
Zdá se, že proč je potřeba blbnout při hledání odpovědi na otázku, zda je možné vařit mražené maso, a hledat způsoby, jak rozmrazit. Co se stane, když zanedbáte teplotu této přísady a okamžitě ji vložítehrnec? Pozorné hospodyňky a vážení kuchaři tvrdí, že z mraženého masa nevznikne chutný a (co je neméně důležitý) krásný vývar, pokud jej začnete vařit jako první chod, aniž byste výrobek rozmrazili.
Vařit či nevařit?
Dnes odpovíme na otázky související s vařením z mraženého masného výrobku. Podívejme se blíže na to, zda je možné vařit zmrazené maso bez rozmrazování. Zároveň zvážíme některé zrychlené způsoby rozmrazování produktu.
Pouze chlazené?
Mnoho žen v domácnosti je velmi zaujatých vůči masným výrobkům, zmrazeným a znovu rozmraženým. Takové dámy raději poběží do obchodu pro čerstvý kousek, aniž by se ani zamyslely nad otázkou, zda lze uvařit mražené maso. Pro ně je odpověď vždy zřejmá – jediný užitečný produkt je ten, který neprošel fází hlubokého zmrazení.
Voda vždy pomůže
Kus můžete během krátké doby rozmrazit tím, že jej zalijete studenou vodou nebo vodou pokojové teploty. Nádoba s masem a vodou musí být otevřená. Pokud měníte vodu každých dvacet minut, může být rozmrazení produktu dosaženo za dvě hodiny.
Abyste nepřemýšleli o tom, zda je možné vařit mražené maso, mnoho lidí jednoduše přidá do produktu mírně teplou vodu a při výměně každých patnáct minut dosáhne rozmrazení po hodině a půl. Tato metoda je rychlejší, ale může mírně změnit vzhled masa, což je pro někoho rušivé.
A když s fénem?
Mohu mražené maso vařit, nebo je lepší ho rozmrazit fénem? Odmrazování s takovým zařízením je velmi zdlouhavý proces. A hodně času zabere manipulace s fénem. S jeho pomocí se stejně velký kus nepodaří pořádně připravit na následné vaření. Ale pokud je maso nakrájené na nudličky (např. entrecote), pak můžete ještě zkusit použít fén. Přívod vzduchu musí být ponechán studený. Po třiceti minutách (nebo o něco méně) masný výrobek rozmrzne a bude připraven k další manipulaci s ním. Vzhled produktu se pravděpodobně také mírně změní. Ale jinak se maso v misce ukáže jako docela poživatelné.
Vařte správně
V odpovědi na otázku, zda lze mražené maso okamžitě vařit, pokračujme v tématu popisem nejkompetentnější přípravy pokrmů z mraženého masa. Je tedy známo, že maso vložené do studené vody a zároveň s mínusovou teplotou v misce nebude mít úplně takový vzhled a chuť, jak se od něj očekává. Vývar bude zakalený a chuťově nevýrazný. Někdy je ale nutné produkt zachránit dlouhým zmrazením. A nyní nastala chvíle, kdy vaše rodina potřebuje skvělou polévku (nebo jiné jídlo). Jak zjemnit negativní chutě masa?
Postupné vaření:
- Předem rozmražený kus se vysuší od přebytečné vlhkosti zbývající z rozmrazování. K tomu je lepší používat vícevrstvé papírové ručníky.
- Ohříváme na nepřilnavém sporákupánev vymazaná libovým neochuceným olejem.
- Vložte maso do pánve a zlehka ho ze všech stran opečte. Není třeba ji dlouho uchovávat – kůrka není potřeba. Nejoptimálnější je, když okraje právě zbělely. Dejme tomu deset sekund na všech stranách, abychom dostali, co potřebujeme.
- Takový kousek jsme dali na další vaření. Bereme pouze vařící vodu, v žádném případě studenou.
Zapamatujte si těchto pár pravidel, abyste zlepšili chuť masa a pokrmů obecně. Až budete příště přemýšlet, zda dokážete uvařit polévku z mraženého masa, tyto nuance vám přijdou na pomoc. Polévku samozřejmě můžete vařit, ale je lepší koupit chlazený produkt. Dobrou chuť.
Doporučuje:
Jak dostat korek z láhve: několik snadných a jednoduchých způsobů, improvizované prostředky a osvědčené metody
Asi každý se někdy setkal se situací, kdy potřebujete otevřít láhev vína, ale není po ruce žádná vývrtka. Existuje několik způsobů, jak problém vyřešit. Chcete-li to provést, použijte všechny dostupné položky. Jak tedy dostat korek z láhve?
Jak porazit bílé. Několik způsobů a typů vaření
V tomto článku se čtenář dozví, jak porazit bílé, co je k tomu potřeba. A také se naučí několik způsobů, jak je porazit
Voda na hubnutí. Několik způsobů, jak zhubnout pomocí tekutin
Voda na hubnutí je cenově dostupný způsob, jak dobře redukovat váhu. Článek navrhuje několik způsobů, jak zhubnout s touto tekutinou. Můžete si vybrat to nejvhodnější pro vás
Jak vařit mražené mušle? Kolik vařit vařené mražené mušle?
Dnes budeme mluvit o měkkýších. Spíše o jednoho ze zástupců tohoto početného rodu. Slávky patří do třídy Mlži. Jejich skořápka může být velká od pěti do dvaceti centimetrů. Různé druhy a poddruhy mají různé tvary
Vařené vepřové maso: recepty na vaření. Jaké maso je potřeba pro vařené vepřové maso? Jak marinovat maso na vepřové maso
Vařené vepřové maso je skutečným kulinářským mistrovským dílem, kterým je tučný kus masa pečený v troubě. Hotové, takové jídlo se skvěle hodí na ozdobu každého svátečního stolu nebo jako chuťovka k pivu či jinému druhu alkoholu. Pojďme se tedy podívat na několik jednoduchých receptů na šťavnaté vařené vepřové maso a také na vlastnosti vaření
