Které čerstvé mléko je nejzdravější?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Čerstvé mléko je jedním z nejužitečnějších produktů, které člověk tolik potřebuje. Od starověku se používal jako lék na různé nemoci. S jeho pomocí se léčily nervové poruchy, horečka, onemocnění ledvin. Mléko také používají sportovci k budování svalové hmoty.

K čemu to slouží?

Nápoj obsahuje téměř všechny látky a vitamíny potřebné pro tělo. Díky vysokému obsahu vápníku posiluje kosti a kardiovaskulární systém a je dobrý pro zdraví zubů. Přírodní mléko prospívá starším lidem, protože jejich kosti jsou postupem času křehčí. Nápoj obsahuje vitamín A, který je nezbytný pro zdraví pokožky, sliznic a regulaci metabolických procesů v těle, a B1, který se podílí na fungování nervového systému a metabolismu sacharidů. Mléko obsahuje mnoho živin, včetně bílkovin, které obsahují všechny aminokyseliny, které tělo potřebuje, a také laktózu, která je nezbytná pro fungování různých životně důležitých orgánů.

Čerstvé mléko je cennější, protože jena několik hodin je schopen zpomalit reprodukci bakterií. Pro zvýšení trvání tohoto období se filtruje a ochladí. Nápoj obsahuje „živé“imunoglobuliny, aglutininy, antitoxiny, opsoniny, precipitiny a další látky posilující imunitní systém člověka. Proto by se měl pít při léčbě různých nemocí.

Čerstvé mléko je sice užitečnější, ale musíte vědět, za jakých podmínek se získává. Pokud si dojička neumyla ruce nebo nepoužila neumyté nádobí nebo pokud je kráva nemocná, může nápoj obsahovat choroboplodné bakterie.

Vařené mléko má také léčivé vlastnosti, ale v mnohem menší míře než mléko čerstvé. To je způsobeno skutečností, že při zahřívání dochází ke zničení řady bílkovin a vitamínu C.

Které mléko je nejlepší?

Předpokládá se, že kozí mléko je více kompatibilní s fyziologickými vlastnostmi člověka. Je snadněji stravitelný. Strukturou jeho bílkovin a tuků se nejvíce blíží struktuře látek obsažených v lidském mateřském mléce. Téměř nezpůsobuje alergické reakce, na rozdíl od kravského. Čerstvé kozí mléko lépe přijímají děti s různými poruchami trávení.

Obsahuje více vitamínu A, který zlepšuje zdraví pokožky a zrak, a PP, který zlepšuje oxidační procesy v těle.

Kravské mléko má také některé vlastnosti, díky kterým je lepší než kozí. Totiž: má vyšší obsahkyselinu listovou, dále železo a vitamíny skupiny B. Kozí mléko má navíc specifickou chuť, která ne každému chutná.

Čerstvé mléko se nedoporučuje lidem s chronickou kolitidou a enteritidou, stejně jako kyselou gastritidou. Někteří navíc nemají v těle enzym zodpovědný za štěpení laktózy, takže tento produkt prostě nemohou pít.

Navzdory tomu, že kozí mléko je v mnoha ohledech lepší než kravské, má i kravské mléko mnoho výhod a je cenově dostupnější.