Co je to bobule vína? Vinné bobule mezi ovocem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jižní fíkový plod se často nazývá fík. Jedná se o jednu z nejstarších kulturních rostlin rodu Ficus. Odtud pochází další název fíku - obr.

Historie původu bobulí vína

Podle Starého zákona jedli Adam a Eva plody zakázaného stromu poznání dobra a zla, načež byli vyhnáni z ráje. Ve starověkém rukopisu není přesný název stromu a ovoce, které jedli předkové lidské rasy. Podle jedné z pověstí to ale byly fíky. Z listů fíkovníku si Adam a Eva vyrobili oděv, aby zakryli svou hanbu.

Ví někdo, jak se ten fík jmenuje v židovském Talmudu? Ve svaté knize je popis stromu, který na zemi vytéká med a mléko. Tato rostlina se nazývá fíkovník a jejím plodem je fíkovník.

Je známo, že lidé pěstují kultivované fíky již více než pět tisíc let. Zpočátku rostly fíkovníky v západní části Asie, odkud se dále šířily podél břehů Středozemního moře. Poté po moři migroval fíkovník do jiných jižních zemí. V současné době je rostlina široce pěstována v teplých a slunečných oblastech: zemíchStředomoří, Indie, Střední Asie, Zakavkazsko, Krym, Kalifornie. Je známo více než čtyři sta druhů fíků.

Ve skutečnosti mají fíky skutečně nebeskou chuť – jemnou, středně sladkou, s jemným kyselým nádechem. Bobule vína pohltí veškerou sílu štědrého jižního slunce a naplní se šťávou země. Fíkovník se sklízí dvakrát za sezónu.

Co jsou fíky

Fíkovník dorůstá až do výšky deseti metrů a má široce rozložitou korunu s velkými zaoblenými listy. Plody fíků vypadají jako malé měkké váčky naplněné drobnými semeny. Barva bobulí se může lišit v závislosti na druhu stromu. Existují fíky bílé, nažloutlé, červené, fialové, hnědé odstíny. Kůže fíků je jemná a sametová. Zralé ovoce váží asi padesát gramů a pohodlně se vejde do dlaně.

Z biologického hlediska není fík ovocem. Ve skutečnosti se jedná o syconium - druh skořápky, uvnitř které je velké množství malých květů. K jejich oplodnění se v sykoniu usazují malé vosičky. Zralý fík vypadá plný mnoha drobných plodů.

V jaké formě se fíkové plody jí

Fík je velmi jemné a jemné ovoce, které špatně snáší přepravu. Pokud odstraníte bobule v nezralé formě (jako banány), to znamená, že nebudou možné kvůli štiplavé chuti. Fíky nebudou moci dozrát - jednoduše hnijí.

Co je vínobobule, je zcela jasné, když se zralé plody fíkovníku pokusí podrobit dlouhodobému skladování. Uvnitř fíku začíná proces fermentace velmi rychle a mění se ve skutečné bobule vína. Proto většina lidí nezná chuť čerstvých fíků.

Ti, kteří budou mít to štěstí, že v létě navštíví teplejší podnebí, si budou moci vychutnat lahodné plody fíků. Konzumují se celé, aniž by se loupaly slupky. Konzistence bobulí je jemná a měkká. Plody fíkovníku se nejvíce používají ve formě sušeného ovoce, džemů, zavařenin nebo v konzervě.

Chemické složení bobulí vína

Sílu a odolnost vůči lidskému tělu dávají bílkoviny a cukr, jejichž množství v sušeném ovoci dosahuje obsahu přes 75 %.

Přítomnost minerálů – draslík, železo, měď, fosfor, hořčík, vápník, zinek – podporuje metabolické procesy v těle. Vinné bobule posilují imunitní obranu, pomáhají při budování a udržování kostní tkáně a brání rozvoji anémie.

Vitamíny A, C, PP, K, skupina B přispívají k normalizaci biochemických procesů v těle a ochraně před mnoha nemocemi. Sušené i čerstvé fíky obsahují velmi cennou látku fenol. Je to antioxidant, který přispívá k aktivní ochraně buněk před oxidací. Pravidelná konzumace sušených fíků může snížit riziko rakoviny až o sedmdesát procent.

Ošetření fíkovým ovocem

Fíky jsou v lidovém léčitelství odedávna známé jakoširokospektrální lék. Jinými slovy, prakticky neexistují žádné takové neduhy, od kterých by úžasné ovoce bobule vína nemohlo pomoci.

Lidé, kteří trpí nemocemi srdce a cév, by rozhodně měli zařadit sušené fíky do svého každodenního jídelníčku. Draslík a cukr, obsažené ve fících ve velkém množství, regulují srdeční činnost, snižují krevní tlak a zabraňují otokům.

Dobré diuretické a projímavé vlastnosti vinných bobulí pomáhají lidem s různými onemocněními žaludku, střev, ledvin. Fíky jsou schopny snížit teplotu při bolestech v krku, respiračních onemocněních a zápalu plic. Při dlouhém a vytrvalém kašli dobře pomáhají fíky spařené v horkém mléce.

Bobule vína je obdařena velkým množstvím užitečných vlastností. Mezi plody jiných rostlin nelze najít ty, které by byly tak bohaté na ficin jako fíky. Zvýšený obsah užitečného enzymu, stejně jako iontů draslíku, zajišťuje ředění krve, což zabraňuje trombóze cév a normalizuje krevní tlak.

Za zmínku stojí zejména přítomnost omega-3 a omega-6 mastných kyselin ve fících, které jsou nezbytné pro plné fungování lidského mozku a nervového systému. Tato skutečnost je pro rostliny jedinečná.

V lidovém léčitelství se aktivně využívají nejen plody, ale i listy fíkovníku. Bylo zjištěno, že infuze připravená ze zelené hmoty pomáhá obnovit ztracené vlasy a zabraňuje vypadávání vlasů. Odvar z fíkových listůaplikujte ve formě oplachů, obkladů, pleťových vod.

Pozitivní vliv na lidské tělo

Přínos fíků pro lidské zdraví je nepochybně velmi vysoký. V čerstvém víně je maximální koncentrace živin, minerálů a vitamínů. Dávní válečníci brali sušené fíky, když se vydali na dlouhou cestu. Díky své vysoké nutriční hodnotě může ovoce velmi rychle zasytit.

Pro posílení těla po vážné nemoci, velké fyzické a psychické zátěži je velmi důležité jíst vysoce kalorická jídla. Sušené a sušené fíky jsou vynikajícím výživným ovocem. Starším lidem fík pomáhá získat ztracenou sílu, dodává energii a zlepšuje náladu. Pektické látky z bobulí vína jsou dobrou prevencí aterosklerózy.

Kontraindikace konzumace fíků

Sušené jsou fíky sladko-sladké ovoce. Vinné bobule jsou vysoce nežádoucí v nabídce pacientů trpících cukrovkou. Vysoký obsah kalorií v sušeném ovoci neprospěje lidem s nadváhou. Neměli byste hodovat na plodech fíků a těch, kteří mají peptický vřed. Je také kontraindikováno použití fíků v přítomnosti ledvinových kamenů nebo žlučníku.

Fíky ve vaření

Bobule je lahodná pochoutka, kterou lze jíst samostatně nebo použít v různých kulinářských úpravách.

Sušené fíky v drcené formě je vhodné přidávat do müsli, cereálií, kysaných mléčných nápojů a tvarohu. Fíky zlepšují chuť chleba,pudinky a kastrol.

Kombinace sušených nebo sušených fíků s uzeným masem dodává pokrmům zvláštní pikantnost. Fíkové plody můžeme dusit ve sladkokyselé omáčce a podávat k masu, drůbeži nebo šunce.

Při použití fíků s tvrdými sýry a ořechy dochází k vynikající kombinaci chutí a kombinaci užitečných vlastností. Chuť vaječné omelety zapečené s několika plátky fíků se bude gurmánům zdát velmi neobvyklá.

A samozřejmě se bez sladkých fíků neobejdete při přípravě různých dezertů: zmrzliny, dortů, želé, sladkostí. Chuťově báječné jsou kompoty, želé, džemy nebo džemy. A jaké skvělé víno pochází ze zralých fíků!