Dieta po cholecystektomii: jídelníček, recepty. Dieta po odstranění žlučníku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jakýkoli chirurgický zásah do práce lidského těla neprojde beze stopy. Tak či onak mění obvyklý způsob života a zanechává v těle vzpomínky a následky. Odstranění žlučníku je operace prováděná v posledním stadiu onemocnění, jako je cholecystitida a onemocnění žlučových kamenů.

Co je to cholecystektomie?

Cholecystektomie je chirurgické odstranění žlučníku. Hlavní funkcí tohoto orgánu je hromadění žluči produkované játry a její další přenos do dvanáctníku. Žluč podporuje trávení a vstřebávání mnoha látek nezbytných pro tělo a také aktivuje sekreci a činnost tenkého střeva.

Vzhledem k výkonu důležitých funkcí pro tělo odstranění žlučníku významně ovlivňuje změnu životního stylu člověka. Musíte držet speciální dietu po dlouhou dobu,významně omezující výživa moderního člověka.

Jakou dietu bych měl držet?

Dieta po cholecystektomii je předpokladem pro úplné uzdravení. Je to šetřící výživa, která pomůže nastolit přirozené a přirozené procesy těla a nastolit jeho činnost novým způsobem. Proto bude jedním z hlavních bodů zotavení psychologická složka.

Hlavním principem nové diety je nepřetěžovat trávicí systém, jídlo by nemělo zůstat v těle dlouho.

Dieta po cholecystektomii ve dnech

Tuto operaci tělo těžko snáší. První den je stav po cholecystektomii spíše oslabený. Aby se trávicí systém zotavil, během prvního dne je pacientovi zakázáno jíst a pít vůbec. Je povoleno pouze pravidelné smáčení rtů vodou a vyplachování úst.

Další den je do stravy zavedena tekutina. Je povoleno pít neslazené odvary z divoké růže, heřmánku, čistou vodu (neperlivou).

Taková závažná omezení jsou způsobena potřebou snížit zátěž jater, žlučových cest a dalších orgánů zapojených do procesu trávení a zpracování potravy.

Třetí den vám umožní rozšířit pacientovo menu o produkty jako kefír, želé a kompoty bez cukru.

Čtvrtý den, pokud je stav operovaného pacienta stabilní a je v pořádku, smí začít jíst:

• nízkotučnýpolévky;
• zeleninové pyré (cuketa, brambory);
• vařená libová ryba;
• proteinová omeleta v páře.
• vodová kaše.

Zavádění všech nových produktů by mělo probíhat postupně a opatrně. Budete muset jíst po částech, alespoň 8krát denně, a porce by měly být malé a nepřesahovat 200 gramů. Ujistěte se, že pijte dostatek tekutin. Jeho objem by neměl být nižší než 1,5 litru za den.

Během tohoto období musíte židli pečlivě sledovat. Vyhněte se zácpě, jakékoli napětí může nepříznivě ovlivnit proces hojení. Pro tento účel je povoleno použití suflé z mrkve a řepy, jogurtu.

Dieta po cholecystektomii, počínaje pátým dnem po operaci, může zahrnovat chléb (pouze starý), neslazené suché sušenky a krekry. Objem moučných výrobků by neměl překročit 100 gramů denně.

Druhý týden po operaci

Pokud je stav pacienta stabilní a je v uzdravení, je 7.–8. den propuštěn. Jakou dietu dodržovat po propuštění, vám řekne lékař. Období domácí rekonvalescence je stejně důležité a náročné. Přísné dodržování správné stravy umožní tělu zvyknout si na nový stav a zlepšit svou práci.

Jídelníček by měl být pečlivě a pečlivě připraven, aby zbytečně nezatěžoval trávicí systém. Následující 1,5–2 měsíce bude nutné dodržovat dietu.

Jaká by měla být dietapo cholecystektomii? Klíčová doporučení:

• Jídla by měla být zlomková, porce jsou malé.
• Poslední jídlo nejpozději 2 hodiny před spaním.
• Zpočátku je důležité přísně vyloučit choleretické produkty (žitný chléb, ovoce, zelenina).
• Jídlo střední teploty.
• Vařené nebo dušené jídlo.

Jídla měsíc po operaci

Když pomine první a nejtěžší období po operaci, je předepsána volnější dieta (tabulka 5). Je založen na bílkovinách. Maso by mělo být libové a buď dušené, nebo pečené v troubě bez oleje. Polévky, kromě zeleniny a libového masa, již mohou obsahovat lžičku oleje. Vejce lze zařadit do jídelníčku, ale ne více než jedno týdně a je třeba je uvařit naměkko nebo přidat do omelety. Pečená nebo vařená zelenina (cuketa, tykev, brokolice a květák, dýně) s přídavkem libového masa nebo ryb zůstává také jako druhý chod. Jako dezert můžete použít tvarohový kastrol, pečené ovoce, marmeládu nebo marshmallow. Chléb se stále konzumuje v omezeném množství – ne více než 300 gramů. Spotřeba oleje je omezena – ne více než 10 gramů a cukru – ne více než 30 gramů denně.

Dieta po cholecystektomii umožňuje použití ryb, ale ne ve velkém množství. Ne více než jednou týdně. Vyberte si štíhlejší odrůdy, jako je treska nebo okoun. Všechna jídla musí být dietní (vařená, pečená, dušená nebo dušená).

Proč je nutné dodržovat správnévýživa po operaci?

Hlavním problémem těla v pooperačním období je adaptace na nový životní styl. S pomocí diety byste se měli co nejvíce snažit, abyste se vyhnuli stagnaci žluči v kanálech. Jinak mohou začít komplikace, jako je tvorba kamenů nebo rozvoj zánětlivého procesu.

Po cholecystektomii je produkce enzymů, které pomáhají rozkládat potraviny, zejména tučná, výrazně snížena. Právě z tohoto důvodu je pacientovi předepsána šetřící dieta (tabulka 5) a dílčí jídla a je žádoucí jíst přibližně ve stejnou dobu. To pomáhá snížit zátěž trávicího systému a uvolňování žluči okamžitě do střev.

Požívání tučných a smažených jídel je zcela vyloučeno. To se však týká pouze nezdravých nasycených tuků. Určité množství těchto prvků je pro tělo životně důležité, protože tuky se podílejí na metabolických procesech. Kromě toho je povoleno zařazovat do jídelníčku rostlinné tuky, které jsou známé svými blahodárnými vlastnostmi.

Jedním z rysů výživy po odstranění žlučníku je zařazení potravin obsahujících dostatečné množství vlákniny do jídelníčku. Může to být rýže, chléb z žitné mouky a další. Je to způsobeno problémem, který se vyskytuje u většiny pacientů, kteří tuto operaci podstoupili. Průjem dokáže člověka potrápit krátkodobě, takže s ním může přetrvávat i několik let. Když je tento příznak zjištěn, je nejlepší jej minimalizovatkonzumace mléčných výrobků a kofeinu (čaj, káva).

Správný design menu

Přestože existují obecné předpisy a doporučení od lékaře, nezapomínejte naslouchat signálům svého těla. Některé produkty mohou být tolerovány odlišně. Například často nepříjemné příznaky a bolesti mohou být spojeny s konzumací ovoce, zeleniny nebo mléčných výrobků. Pozor na alergické reakce. Pouze s přihlédnutím ke všem vlastnostem vašeho těla, jeho reakcím a dietním předpisům si budete moci vybrat správné menu. Období rekonvalescence po cholecystektomii je poměrně dlouhé a správně sestavený jídelníček vám může zůstat na celý život, protože dietu budete muset držet neustále.

Co jíte po odstranění žlučníku?

Navzdory výrazným dietním omezením by jídelníček osoby po cholecystektomii měl obsahovat všechny potřebné prvky a minerály. To není vždy snadné, proto jsou pacientům často předepisovány pravidelné vitamínové doplňky.

Denní množství kalorií vstupujících do těla musí být alespoň 3000, z toho:

• 100 gramů bílkovin;
• 100 gramů tuku;
• 400–500 gramů sacharidů;
• 5 gramů soli.

Určité skupiny potravin

Zvláštní pozornost by měla být věnována produktům, jako jsou:

• Chléb. Vyberte si odrůdy vyrobené z žitné nebo loupané mouky, zatímco chléb by neměl býtčerstvě připravené a včerejší pečení. Černé odrůdy jsou vyloučeny z použití, protože jsou obtížně stravitelné a asimilované. Denní příjem moučných výrobků by neměl překročit 150 gramů.
• Bran. Konzumace otrub pomůže tělu vyrovnat se se zátěží a sníží pravděpodobnost kamenů.
• Pečení. Sladké výrobky nejsou zcela vyloučeny, ale jejich použití by mělo být minimalizováno. Zařadit do jídelníčku housky, koláče nebo tvarohové koláče bez másla je povoleno maximálně dvakrát týdně. Povoleno jíst: sušenky, suché sušenky. Výrobky s dezertním máslem (dorty, pečivo) jsou zcela zakázány.
• Mléčné výrobky. Dávejte přednost jídlům bez tuku. Bude užitečné přidat malé množství čerstvého mléka do čaje nebo kávy. Kaše se v mléce nedá uvařit úplně, používá se v malém množství. Před spaním lékaři doporučují vypít sklenici beztučného jogurtu.
• Voda. Množství vody potřebné pro denní spotřebu pro zdravé lidi je 2 litry. Pro osobu, která podstoupila cholecystektomii, může toto množství být od 1,5 do 2 litrů a toto číslo zahrnuje jakýkoli druh tekutiny, včetně kompotů, čaje a dalších.

Funkce vaření

Po operaci se musí změnit i způsob vaření. Produkty jsou nyní pečlivě zpracovány a uvařeny do velmi měkkého stavu. Jakákoli další zátěž trávicího systému je vyloučena. Je lepší dát přednost vaření v páře,spotřeba oleje by měla být minimální.

Jakákoli odchylka od obecných doporučení a například konzumace tučného smaženého jídla se okamžitě projeví na těle se špatným zdravím.

Pokud je předepsána dieta po cholecystektomii, denní recepty mohou být následující:

• 1 jídlo: tvarohový kastrol (140 g), ovesné vločky (150 g), šálek čaje.
• 2 jídlo: neslazený jogurt (150 g), pečené jablko (100 g), šálek kompotu ze sušeného ovoce.
• 3 jídlo: zeleninová a kuřecí polévka (200g), rýžová kaše (100g), dušený kuřecí řízek (80g), želé.
• 4 jídlo: krekry (100 g), kompot ze sušeného ovoce.
• 5 jídlo: masové kuličky s rýží (200 g), squashové pyré (100 g), čaj s mlékem.
• 6 jídlo: sklenice jogurtu.

Zakázané potraviny po operaci

Některé potraviny zakázané po cholecystektomii:

• sycené nápoje;
• alkoholické nápoje a kakao;
• smažené, mastné;
• kořeněné a slané;
• tučná masa (vepřové, jehněčí, husí);
• koláče a pečivo;
• sausages;
• cibule, česnek, šťovík;
• příliš teplé nebo studené jídlo;
• kyselá jídla.

Tyto produkty přispějí k produkci velkého množství žluči a zvýší její viskozitu a takové procesy jsou pro tělo po odstranění žlučníku extrémně obtížné.

Pozdějičas

Člověk si po nějaké době zvykne na určitá omezení v jídelníčku. Jeho jídelníček se postupně rozšiřuje. Dieta po cholecystektomii po 2 letech již bude obsahovat většinu obvyklých potravin, ale v omezeném množství.