2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Olivový olej v Rusku je známý již dlouho, ale říkali mu Provence. Přivezli ho především z jihu Francie. Ačkoli první, kdo pěstoval olivovníky a podle toho získával zdravé tuky z ovoce, začali staří Řekové. Právě oni vynalezli lis, kterým rozdrtili měkké části plodů a semena a lisováním za studena získali vysoce kvalitní zlatozelenou tekutinu. Obsah kalorií olivového oleje je 898 kcal na 100 g produktu. Zároveň neobsahuje žádné bílkoviny a sacharidy. Dá se říci, že se jedná o tuhý tuk (99,8 g).
Proč je tedy olivový olej považován za dietní produkt? Ostatně je nedílnou součástí tzv. středomořské stravy, která je mimochodem zařazena na Seznam UNESCO jakonehmotný majetek lidstva. Koneckonců, dochucením salátu zakysanou smetanou (15-20% tuku) získáme produkt s méně kalorií, než když ho polijeme olivovým olejem (téměř 100%). Vše je o stravitelnosti produktu. Vysoký obsah kalorií v olivovém oleji vůbec neovlivňuje postavu, protože je tělem zcela zpracován a neukládá se v něm ve formě podkožního tuku. To je usnadněno triglyceridy mastných kyselin a extrémně vysokým obsahem esteru kyseliny olejové.
Měli byste však věnovat pozornost třídám oleje. Nejcennějším typem je „Extra Virgin“(panenský) olej. Má výrazný nazelenalý odstín a výraznou hořkou chuť. Říká se mu také přírodní panenský olej. Získává se totiž jednoduchým lisováním za studena z plodů olivovníku. Právě jemu se říká „tekuté zlato“(podle úspěšného výrazu Homéra). A přestože se obsah kalorií olivového oleje liší od způsobu výroby jen málo, všechny ostatní odrůdy jsou považovány za horší. A to vše proto, že snižují hladinu nenasycených tuků a kyseliny linolové.
Rafinovaný olej se fyzikálně i chemicky čistí od „panenské“hořkosti, kterou někteří považují za nepříjemnou. A zcela zbytečný pro zdraví je koláčový tuk, připravený z vymačkaného zahříváním a chemickými rozpouštědly. Navzdory skutečnosti, že obsah kalorií v extra panenském olivovém oleji zůstává stejně vysoký, není tělem tak snadno absorbován a vůbec se nerozkládá.cholesterol.
Správně zvolená odrůda provensálského tuku vede při každodenním používání k odstranění cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění, zpevňuje stěny cév, zlepšuje vidění. Lidé, kteří často používají tento olej ve své stravě, mají husté vlasy a silné, zdravé nehty. Kyselina linolová, obsažená v tuku, rychle hojí rány; vitamíny K, E, A a D posilují svaly a kostní tkáň a fenoly zvyšují imunitu. Nádherná jemná a jemná chuť vám umožní úplně zapomenout na to, jak vysoký obsah kalorií je v olivovém oleji. Lžíce takového dresinku v zeleninovém salátu vašemu tělu určitě neuškodí, ale jen prospěje.
Pro ty, kteří jsou zvyklí počítat nutriční hodnotu vždy a ve všem, doporučujeme používat pouze odrůdu Virgin, navíc balené ve skleněných obalech. Tyto lahve mají praktické dávkovače, se kterými můžete tekutinu scedit i do kávové lžičky. Kalorický obsah lžičky olivového oleje pak bude 45 kcal a polévková lžíce - 199 jednotek.
Doporučuje:
Užitečné vlastnosti kefíru - obsah kalorií a vlastnosti použití
Blahodárné vlastnosti kefíru jsou známy od nepaměti. Proto se tento osvěžující nápoj řadí mezi vyvážené produkty. Tento úžasný fermentovaný mléčný výrobek je lehce stravitelný a dokonale zažene hlad i žízeň. Podporuje hubnutí. Díky symbióze prospěšných mikroorganismů, které tvoří nápoj, se posilují příznivé vlastnosti kefíru pro lidské tělo
Z dužiny olivového oleje - hodnotný a výživný produkt
Olivový olej se vyrábí z dužiny plodů jedinečného stromu. Roste ve Středomoří. Oliva je považována za strom, který je zodpovědný za mystická spojení země a nebe. Olivový olej vyrobený z dužiny byl od pradávna považován za dar bohů a za lék, který lidem darovala sama příroda. Ne nadarmo se obyvatelé Středomoří mohou pochlubit svým mládím, krásou a zdravím, které jsou zachovány po mnoho let
Výhody a poškození sójového oleje. Vlastnosti a použití sojového oleje
Použití sójového oleje zaujímá přední místo v celosvětové produkci. Stal se přeborníkem mezi ostatními oleji díky svému cennému chemickému složení a širokým možnostem použití jak v potravinářském průmyslu, tak v kosmetologii a farmacii. Někteří se tohoto produktu bojí a spojují poškození těla sójovým olejem s mýtem, který zahalil všechny existující produkty, tak či onak související se slovem „sója“. V tomto článku se pokusíme tuto nepodloženou mylnou představu rozptýlit
Co jsou užitečné žampiony: složení, nutriční hodnota, užitečné vlastnosti, obsah kalorií, recenze
O mnoha houbách je známo, že jsou nejen velmi chutné, ale mají také příznivé vlastnosti pro lidský organismus. A co je užitečný žampion? Jak vybrat ty správné žampiony, aby jen prospívaly? A jaké je nebezpečí konzumace těchto hub?
Která značka olivového oleje je nejlepší do salátů?
Tento článek je věnován tématu, která značka olivového oleje je v řadě podobných produktů lepší. Kromě hodnocení hodnocení materiál poskytuje informace o výhodách olivového oleje, způsobech jeho výroby, standardech kvality a kritériích výběru
