Medvedka mořské krevety: popis, fotografie a recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Krevety jsou oblíbenou pochoutkou po celém světě. Členovci jsou přímými příbuznými korýšů, včetně humrů a krabů. V oceánech a mořích žije asi dva tisíce krevet, ale ne všechny jsou jedlé. Za jedlé se považuje ne více než tři sta druhů, které se liší vzhledem, velikostí a barvou.

Po dlouhou dobu si bohatí lidé mohli dovolit tento druh mořských plodů. Časy jsou pryč, dnes jsou regály obchodů nacpané mořskými plazy a jinými pochutinami. Nejvzácnějším druhem členovců je kreveta mořský medvěd, ulovená ve vodách Japonského, Beringova a Ochotského moře. Je také láskyplně označována jako „jedlík lastur“a „medvěd krevet“. Pojďme se seznámit s úžasnými živými tvory.

Popis

Shrims-medvedka marine, jejíž fotografie jasně ilustruje vzhled, se nápadně liší oddrobní členovci. Velikost samic je poměrně působivá, může dosáhnout až 220 mm, samci jsou o něco menší. Schránka mořských plazů je velmi pevná a hustá, pokrytá velkým množstvím klků.

Z dálky lze zaměnit se zvířetem. Pokud jde o drápy, jsou silné a masité. Živí se různými měkkýši, planktonem, korýši. Maso členovců je měkké, šťavnaté a má skvělé výhody. To je skutečná pýcha obyvatel Dálného východu.

Vlastnosti korýše

Než začnete mluvit o vaření, měli byste čtenářům představit užitečné vlastnosti. Kromě sladké chuti a elastického masa je kreveta z mořského medvěda kompletním a vyváženým zdrojem proteinových sloučenin důležitých pro lidský organismus. Složení je bohaté na taurin - aminokyselinu zodpovědnou za svalovou tkáň a zrakové funkce.

Tento typ členovců se vyznačuje vysokým obsahem Omega-3 polynenasycených mastných kyselin. Jejich role v těle je obrovská. Při nedostatku aminokyselin jsou pozorovány poruchy ve fungování srdce a krevních cév, zhoršuje se stav kůže a vlasů. Mořské plody poskytují mužskému tělu neocenitelné výhody a pomáhají obnovit hormon - testosteron.

Medvěd z Dálného východu je navíc obohacen jódem. Stopový prvek ovlivňuje inteligenci, paměť, funkci štítné žlázy a také růst a vývoj. Jak vidíte, poddruh korýšů je obdařen značnou nutriční hodnotou. Rozumná spotřebapříznivý účinek na všechny tělesné systémy. Teď to zkusíme uvařit vlastníma rukama.

Medvedské moře se smetanovou omáčkou

Exkluzivní jídlo pro výjimečný večer nebo hostinu. Bude to od vás vyžadovat maximální úsilí a úsilí. Takovou pochoutku najdete v elitních restauracích po celém světě. Hlavní věc je najít potřebné produkty, bez kterých není možné vařit pochoutku. Takže potřebujeme:

• jeden mořský medvěd (vše závisí na počtu lidí);
• Dor Modrý sýr s modrou plísní v množství 20 gramů;
• parmezán – 150 g;
• sklenice husté smetany (33%);
• 20 ml rybí a sójové omáčky;
• jeden citron;
• stroužek česneku;
• směs bílého koření;
• špetka mořské soli;
• saffron.

Kupte si jakoukoli zeleninu na ozdobu.

Technologický proces

Nejtěžší je dostat maso členovců z tvrdé skořápky. Přeneste tuto práci na muže, pokud to není možné, použijte nůž nebo speciální nástroj. Když je dužnina vyluhovaná, začneme ji nadrobno krájet. Vložíme do hluboké nádoby, zalijeme rybí omáčkou, přidáme bílé koření, mořskou sůl a sójový dresink. Nechte 5-7 minut marinovat.

Do rozpálené pánve nalijte trochu olivového oleje (lze i slunečnicový) a orestujte oloupaný česnek. Dodá pikantní vůni. Pak se to dá eliminovat. Za stálého míchání ihned rozprostřeme maso z krevet.smažit ne déle než minutu. Vložíme nivu, když se rozpustí, zalijeme smetanou a posypeme šafránem.

Konzistence omáčky by měla být hustá. Sundejte ze sporáku, přeneste obsah pánve do krunýře členovce. Přelijeme citronovou šťávou, posypeme strouhaným parmazánem a dáme do trouby jen na pár minut zapéct na 180 C, aby se sýr rozpustil. Pečlivě sledujte teplotu a čas, jinak se maso vysuší a ztratí chuť. Hotový pokrm ozdobíme bylinkami a plátky citronu. Pro jas posypte okraje talíře voňavým kořením - šafránem. Zde je návod, jak vařit mořského medvěda doma. Dobrou chuť!