Hypocholesterolemická dieta: ukázkový jídelníček

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Cholesterol je nezbytný pro naše tělo pro stavbu buněčných membrán, syntézu ATP. Zpočátku v těle není, vzniklé lipidy z produktů se metabolizují v játrech, v důsledku čehož tělo přijímá cholesterol. Je nezbytnou součástí při syntéze pohlavních hormonů a vitamínů rozpustných v tucích. Zvýšení cholesterolu v krvi je však plné nepříznivých důsledků pro tělo. Lidé s vysokým cholesterolem musí jíst zvláštním způsobem. Kardiolog předepisuje hypocholesterolemickou dietu, která umožňuje vyloučením určitých potravin dosáhnout minimální koncentrace lipidů v krvi.

Co je podstatou diety?

Hypocholesterolemická dieta omezuje potraviny obsahující určité lipidové skupiny. To vám umožní snížit nadváhu, odstranit přebytečnou vodu z těla (snížit otoky dolních končetin), zlepšit celkovou pohodu, snížit rizikočetné výskyty infarktu myokardu. Již ve druhém týdnu začíná člověk pociťovat nával síly. Podstatou každého dietního programu je snížení množství škodlivých látek (v tomto případě lipidů). K dosažení tohoto cíle byla od odborníků na výživu vytvořena zlatá pravidla:

• omezení rostlinných a živočišných tuků;
• úplné odmítnutí etylalkoholu;
• omezení na pečivo;
• jíst kuře bez kůže.

Tato doporučení jsou povinná, aby hypocholesterolemická dieta mohla plně ospravedlnit své naděje.

Jakým potravinám byste se měli vyhnout?

Hypocholesterolemická dieta vylučuje velké množství známých potravin, které se denně konzumují ve stravě. Pamatujte, že je třeba je postupně zrušit, aby se tělo přizpůsobilo novým podmínkám a začalo využívat tukové zásoby. Dietologové zakazují následující potraviny:

• tučné ryby, přírodní máslo, margarín a palmový a arašídový olej;
• krekry, mouka, hranolky, palačinky, vafle atd.;
• vepřové maso je zcela vyloučeno, tovární klobásy, klobásy, vejce jsou omezeny.

Doporučujeme mléčné výrobky, ale musí být nízkotučné. Nutno podotknout, že zeleninu lze konzumovat pouze čerstvou, pokud se osmaží na másle, cholesterol prudce stoupne.

Nedávné údaje naznačují, že ve standardní nízkocholesterolemické dietě byly provedeny určité změny. Lékaři se shodli, že by měl být zakázán i kofein. To je způsobeno skutečností, že látka zvyšuje motilitu střev a také rozšiřuje krevní cévy. To je nepříznivý faktor pro osoby zařazené do této tabulky, protože mají často nadváhu.

Co mohu jíst?

Seznam potravin vyloučených z diety je velmi rozsáhlý, ale co je součástí hypocholesterolemické diety? Ve stravě musí být přítomny tuky, ale musí být lehce stravitelné, lipidy této skupiny se nacházejí v mase červených ryb, rostlinných olejích (sezam, soja).

Z bílkovin je povoleno jíst různé druhy libového masa, jako je králík, kuřecí maso. Příznivci chobotnic a krevet by měli omezit příjem těchto produktů, protože obsahují velké množství specifického cholesterolu a také soli.

Můžete použít naprosto jakékoli rostlinné produkty (zelenina, ovoce, zelenina). Budou tvořit většinu stravy a nahradí obvyklé sacharidy.

Jaký by měl být jídelníček?

Hypocholesterolemická dieta by neměla vyloučit všechny obvyklé tuky ze stravy najednou, musí se tak dít postupně. Snižte příjem tělu škodlivých lipidů o 5 gramů denně a nahraďte je doporučenými produkty. Když dieta bude chybětživočišného cholesterolu, budete muset denně zkonzumovat 50-60 gramů olivového nebo lněného oleje. Pomohou normalizovat práci endokrinního systému v době přechodu na novou stravu.

Obohaťte svůj jídelníček o dostatek vlákniny v zelenině. To pomůže odstranit pocit hladu, normalizovat funkci gastrointestinálního traktu při zácpě. V lidské stravě musí být přítomny obiloviny, které nahrazují rychlé sacharidy. Pouze pokud budou dodržována tato pravidla, výsledky na sebe nenechají dlouho čekat.

Jak by měl vypadat jídelní lístek?

Standardní hypocholesterolemická dieta (vzorové menu) by měla být naplánována okamžitě na týden. Nejprve musíte posoudit své finanční možnosti a teprve poté sestavit jídelníček. Znamená to jíst podle schématu hypocholesterolemické diety. Menu na týden bude vypadat nějak takto.

pondělí

Snídaně: nejtěžší všední den je vhodné začít toastem namazaným medem. A místo čaje vypijte sklenici odstředěného mléka.

Oběd: uvařte zeleninovou polévku, uvařte 150 gramů kuřecích prsou. Na druhém - zeleninový salát.

Večeře: brambory ve slupce, dušená ryba, salát z čerstvé okurky.

úterý

Snídaně: jedno vařené vejce, pomerančový džus bez přidaného cukru, toast s marmeládou.

Oběd: salát z rajčat a papriky, kuřecí vývar, tmavý chléb, 150 gramů vařeného telecího masa.

Večeře: s nízkým obsahem tukudomácí jogurt, ovesné sušenky, meduňkový čaj.

středa

Snídaně: 150 gramů vařených zelených fazolek, toast.

Oběd: brambory ve slupce (200–250 gramů), 120 gramů dušeného králíka, zeleninový salát (volitelné).

Večeře: vařená rýže, jahodový džem, kefír.

čtvrtek

Snídaně: ovesná kaše s mlékem, jablko.

Oběd: zeleninová polévka, vařené krůtí maso, želé, kompot ze sušeného ovoce.

Večeře: pečená ryba s citronem, pohanka, sklenice mléka.

pátek

Snídaně: strouhaná mrkev s cukrem, šťáva.

Oběd: špagety s vařeným králičím masem, jedno vařené vejce, tmavý chléb.

Večeře: kapustový zeleninový salát, beztučný jogurt.

Sobota

Snídaně: sladký černý čaj, dietní chléb, jeden banán.

Oběd: 100 gramů kuřecího řízku, rýžová kaše, salát z čerstvých okurek, rajčat, papriky.

Večeře: tvaroh bez tuku, zelený čaj.

Neděle

Snídaně: ovesné vločky, nízkotučný jogurt.

Oběd: zeleninová polévka, nízkotučná ryba, kaše (volitelné), slabá káva s mlékem.

Večeře: pár pečených jablek s tvarohem, kompot se sušeným ovocem.

Hypocholesterolemický jídelníček je velmi rozmanitý. Pamatujte, že voda musí být spotřebována v množství 2,5-3 litrů a množství čaje by nemělo přesáhnout 500 ml. Hypocholesterolemická dieta vyžaduje obrovskou vůli a také vytrvalost. Nezapomeňte na systematičnostpřístup, protože prudká změna obvyklé stravy bude pro tělo stresující, v důsledku toho se stav nezlepší, ale naopak zhorší.