Nejlepší recepty na blanky na zimu pod nylonovým potahem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý se chce v zimě hýčkat lahodnými okurkami. Pěstování plechových poklic je však zdlouhavý proces, který vyžaduje určité dovednosti. Sebemenší chyba – a výsledek vašeho snažení okouzleně exploduje, takže produkt je nepoužitelný.

Z každé situace existuje cesta ven. V našem případě se jedná o kryt kaprona. Snadno se používá, uchovává se po dlouhou dobu a mnohem méně času strávíte plněním spíže cennými sklenicemi.

Recepty na nylonový potah jsou tak rozmanité, že potěší i toho nejnáročnějšího gurmána. Mezi možnostmi solení jsou velmi originální a lákavé chutě.

Rajčata na zimu pod nylonovou přikrývkou

Rajčata připravená podle tohoto receptu potěší celou rodinu a budou se skvěle vyjímat na každém svátečním stole.

Třílitrová sklenice bude potřebovat přibližněčtyři kila rajčat. Omytou zeleninu nakrájíme na půlky (velké lze nakrájet), vyskládáme na plech vyložený alobalem, osolíme, posypeme italskými bylinkami a potřeme olejem. Ideálně samozřejmě olivový. Plech se vloží do trouby vyhřáté na 150 stupňů Celsia na 10–15 minut, dokud se rajčata neupečou.

Asi 200 g česneku, oloupaného a nakrájeného na plátky nebo plátky. Rajčata naskládáme do vychladlé láhve, každou vrstvu posypeme česnekem. Na poslední vrstvě zůstane nalít olej a plnou sklenici uzavřít nylonovým víčkem. Tato mňamka by měla být uložena v lednici nebo ve sklepě.

Suché solení

Pohrávat si se solným roztokem není vždy snadné. Naše vynalézavé hospodyňky vymyslely báječný způsob, jak získat pravá sudová rajčata na zimu pod nylonové poklice bez sudů a tekutiny. Na dvě kila rajčat budete potřebovat balíček soli, dva listy rybízu, vavřínu a křenu, koprové deštníky a větvičky estragonu.

Nádoba se sterilizuje, rajčata se omyjí a 3-4krát propíchnou poblíž stonku. Dno nádoby je lemováno zelení a listy, poté jsou rozložena rajčata, každá řada je štědře osolena a pokryta koprem a estragonem. Úplně nahoře by měly být listy rybízu. Sklenice se zakryje nylonovým víčkem a udržuje se v teple po dobu dvou dnů. Pro konečné uskladnění se sušená rajčata přemístí na místo s teplotou ne vyšší než +15.

Rajčata plus ořechy

Další skvělý recept, který vám nylonový potah pomůže realizovat. Kilogram nezralých rajčat se spaří a nakrájí na 2–4 kusy v závislosti na velikosti.

200 g vyloupaných vlašských ořechů se mele se dvěma stroužky česneku a několika vrchovatými lžícemi hrubé soli. Sem se přidává i nasekaný lusk feferonky a lžíce semínek koriandru. Rajčata se ve směsi buď srolují, nebo se jí naplní a těsněji se vloží do sklenice. Mezi rajčata se vloží bobkový list, nasype se nové koření-hrášek, šest věcí. Nakonec se nalije neúplná dávka vinného octa.

Všechno toto bohatství je zapečetěno nylonovým víčkem a vyneseno na chladné místo. Hotová bude za týden, může vydržet až do jara, i když na Nový rok většinou „odlétá“.

Okurky s vodkou

Z okurkových receptů na zimu pod nylonovou pokrývkou se nám nejvíce líbil následující. Pimply se naplní studenou vodou alespoň na několik hodin. Koprové deštníky a listy křenu se umyjí, česnek se oloupe a ponechá se celé stroužky.

Do sterilních sklenic se nejprve vloží koření a poté okurky. Na přání lze sadu koření zpestřit černým rybízem, třešní, dubovými listy atd.

Příprava láku: na litr vody dejte dvě polévkové lžíce soli, vařte do rozpuštění, na úplný závěr zalijte lžící octa a vodky. Okamžitě nalijte do sklenic, nasaďte nylonová víčka a sklenice ihned vyjměte na chladném místě. Neobejdete se bez lednice nebo sklepa, kam tuto svačinku uložit.

Lahodný pepř

Solení pod nylonovým obalem nejsou jen okurky s rajčaty. Zkuste si na zimu udělat zásoby pečených paprik. Recept je poměrně jednoduchý, zvládne ho i začínající kuchař.

Papriky se omyjí a očistí tak, aby se odstranila semínka se stopkou, ale samotné plody zůstaly nedotčené. Poté se papriky smaží v rostlinném oleji a na pánvi by se neměly dotýkat. Dosáhneme rovnoměrného ruměnce ze všech stran.

Velký svazek kopru se naseká najemno, česnek se oloupe a nakrájí. Autor receptu na pár kilo papriky navrhuje vzít tři plátky, ale můžete nakrájet i více. Papriky jsou rozloženy ve vrstvách s přidáním zelených a česnekových lupínků, soli (2 polévkové lžíce) a cukru (3 polévkové lžíce se sklíčkem) se nalijí do třílitrové nádoby.

Dóza se naplní po hrdlo vařící vodou, uzavře se nylonovým víčkem a po vychladnutí se vyjme do chladu. Taková paprika se skvěle hodí jako předkrm ke všem jídlům. Nacpat ho můžete i v zimě – získáte plnohodnotný a velmi chutný pikantní pokrm.

Bodové jazyky

V zimě se neobejdete bez lilku, který se navíc snadno uzavírá pomocí nylonového víka. Dvě kila modrých je třeba nakrájet na tenká kolečka, každé asi 1 cm, pořádně osolit, nechat pár hodin odkapat, aby hořká šťáva stékala, a pak znovu opláchnout.

Lilky se smaží dozlatova, česnek se oloupe a rozdrtí paralelně – pět hlav. Připraví se marináda: sklenice vody se smíchá s česnekem, solí, mletým pepřem a octem(Dají se ochutnat). Každý kruh lilku se ponoří do této kompozice a pevně se rozloží do sklenice. Když se naplní až po vrch, nalije se tam i zbývající marináda. Nasadí se nylonový kryt a před dovolenou se vloží "Ostré jazyky" do lednice nebo sklepa.

A nezapomeňme na zelí

Kysané zelí v zimě je opravdová delikatesa. Je snadné udělat si zásoby, i když proces krájení je poněkud zdlouhavý.

Hlávka zelí se nakrájí a smíchá s nastrouhanou mrkví na korejský způsob. Hlavu česneku buď rozdrtíme, nebo rozdrobíme, nebo najemno utřeme a přidáme k zelenině. Hmota je balena v plechovkách bez pěchování.

Příprava nálevu: lžíci soli dejte do litru vody, dva – cukry, po pěti – 9% ocet a slunečnicový olej. Plus tradiční lavrushka a kuličky pepře. Poté, co se marináda uvaří, nalije se do nádob se zelím, sklenice se uzavřou nylonovými víčky a na jeden den se postaví do kuchyně. Poté se přemístí na chladnější místo.

Do knihy receptů: originální olejové máslo

Houbaři mají spoustu způsobů, jak si kořist uložit až do zimy, aby si na ní pochutnávali v chladnějších měsících. Jsou mezi nimi i recepty na nylonový potah. Můžete například zavřít sklenici nebo dvě s olejem, čímž strávíte velmi málo času procesem konzervace. Houby bude nutné pouze uvařit - všechny ostatní manipulace jsou elementární.

Dno sterilizovaných sklenic je posypané jemně nastrouhanou citronovou kůrou. Zároveň v nádržipoložte deštník kopru nebo jeho semen, podle svého uvážení. Horký olej je umístěn do nádoby, připravuje se marináda.

Do půl litru vody (což stačí na uzavření dvou kilogramů hub) dejte lžíci soli, dvě polévkové lžíce cukru, čtyři bobkové listy, pět hrášek černého a nového koření, nakrájenou hlavičku česneku. Po uvaření se lák povaří asi pět minut a nalije do sklenic. Před uzavřením nylonovým víčkem se přidá lžíce octa. Sklenice budou udržovány v teple a v chladu.

Úspěšné kulinářské experimenty a dobrou chuť v drsném chladném počasí!