Jablkový a okurkový salát: Recepty, možnosti dresinku a tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Potěšte své chuťové buňky salátem z jablka a okurky. Z těchto surovin můžete vyrobit mnoho originálních svačinek s osvěžující jemnou chutí. Tyto recepty obvykle vyžadují jemné krájení, takže se ujistěte, že máte ostrý nůž a prkénko.

Letní šťavnatý salát

Tento salát, vyrobený z kyselých jablek Granny Smith, čerstvých okurek a pikantního dresinku, určitě zaujme. Pro něj budete potřebovat následující:

• 1 polévková lžíce l. bílý cukr;
• 2 polévkové lžíce. l. bílý vinný ocet;
• 1 polévková lžíce l. nasekaný kopr;
• 1. l. nasekaná petržel;
• 1 lžička mořská sůl;
• 1 lžička mletý česnek;
• 1 střední paprika;
• polodlouhá okurka (oloupaná a nakrájená na malé proužky);
• 2 jablka Granny Smith (nakrájená na malé proužky).

Jak připravit tuto osvěžující svačinu?

Ve střední misce smíchejte vše kromě proužků okurky a jablek. Přidejte tyto ingrediencenakonec vše dobře promícháme. Nechte vychladit v lednici alespoň 20 minut a užívejte si.

Pokud máte čas, namočte mletý česnek přes noc v olivovém oleji a před přidáním do směsi osušte. To zachovává lahodnou chuť, ale snižuje štiplavost česneku v jablkovém a okurkovém salátu.

Slavnostní křupavý salát

Toto je křupavá vitamínová svačina, která je docela zdravá. K přípravě salátu z celeru, jablka a okurky budete potřebovat následující:

• 1 červené sladké jablko;
• 4 řapíkatý celer;
• 1 okurka;
• 1 hrst koriandru;
• 1 polévková lžíce l. sušené brusinky;
• šťáva z půlky citronu;
• 1 polévková lžíce l. olivový olej;
• mořská sůl podle chuti.

Vaření vitamínové svačiny

Jablka, celer a okurku nakrájejte na kostičky a smíchejte v misce. Vložíme brusinky, najemno nasekaný koriandr a pokapeme citronem a olivovým olejem. Posypte solí, promíchejte a podávejte. Tento recept na jablečný a okurkový salát vám umožní udělat dvě velké porce nebo čtyři malé. Vychutnejte si jeho šťavnatost a příjemnou kyselost. Kulinářští experti věří, že pečené pekanové ořechy nebo strouhaný sýr by byly lahodným doplňkem tohoto předkrmu.

Možnost rýže

Toto je pěkně sytý salát s okurkou, vejcem, jablkem a rýží. Lze podávat jako hlavní chod. K jeho přípravě budete potřebovatdalší:

• 100 gramů červené rýže karmag (pokud chcete, použijte běžnou divokou rýži);
• 1 polévková lžíce l. olivový olej;
• 200 gramů vařené nebo konzervované cizrny, umyté a vysušené;
• 1 lžička uzená paprika;
• ½ lžičky kmín;
• špetka mořské soli a pepře;
• 1 hlávka římského salátu, nakrájená;
• 1 jablko Granny Smith s jádřince, nakrájené;
• 10 velkých červených hroznů bez pecek;
• čtvrtka sladké červené papriky v malých kostkách;
• čtvrtina zelené sladké papriky, nakrájená na kostičky;
• čtvrtinová žlutá paprika, nakrájená na kostičky;
• 8 cherry rajčat;
• čtvrtina dlouhé okurky nakrájená najemno;
• čtvrtina malé červené cibule, oloupaná a nakrájená nadrobno;
• polovina zralého avokáda, vypeckovaná a nakrájená na kostičky;
• 2 vejce natvrdo, oloupaná a nakrájená na plátky.

Na dresink z kozího sýra:

• 1 lžička bílý vinný ocet
• 2 polévkové lžíce. l. Řecký jogurt
• 100 gramů měkkého kozího sýra;
• 1 lžička med;
• 2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
• špetka mořské soli a pepře;
• 2 polévkové lžíce. l. studená voda volitelná.

Jak uvařit toto lahodné jídlo?

Tento jablečný a okurkový salát se připravuje v několika krocích. Vařte rýži ve vroucí vodě po dobu třiceti minut, dokud nezměkne. Sceďte a dejte stranou.

Na malém rozehřejte olejpánev na mírném ohni. Když je horká, přidejte scezenou cizrnu a za stálého míchání každých pár minut opékejte 5–6 minut, dokud nezhnědne. Přisypte uzenou papriku, kmín, pepř a sůl, promíchejte a vařte další minutu, poté stáhněte z ohně.

Pokryjte dno velké mísy nakrájeným římským salátem. Začněte uprostřed misky a začněte rozkládat cizrnu do pruhu, z jedné strany misky na druhou. Na obě strany cizrny položte jablka, hroznové víno, papriku, rajčata, okurky, červenou cibuli, avokádo, nakrájená vejce a uvařenou rýži na nudličky. Tento salát s jablky a okurkami podáváme ve vrstvách, podélně uspořádaných na talíři.

Na zálivku dejte ocet, řecký jogurt a kozí sýr do samostatné mísy a metličkou prošlehejte. Přidejte med a olivový olej a znovu vyšlehejte do hladka. Podle chuti okořeníme. Pokud chcete mít dresink řidší, přidejte studenou vodu a před podáváním se salátem znovu prošlehejte.

Jablečný salát Brie

Tento jablkový, okurkový a sýrový salát spojuje čerstvost prvních dvou ingrediencí se smetanovou jemností brie. Tento předkrm je ideální na zimu. K jeho přípravě budete potřebovat následující:

• 150 gramů směsi zelené;
• 120 gramů brie, nakrájené na 2 cm kousky;
• 1 velké jablko nakrájené na 2cm kostky;
• půlka okurky, 1 cm kostky;
• půl šálku pekanových ořechů;
• půl šálku sušených brusinek;
• 4 nakrájený zelený pórek.

Pro tankování:

• třetina sklenice olivového oleje;
• třetí šálek jablečného octa;
• 1 polévková lžíce l. jablečný ocet;
• jeden a půl sv. l. med
• čtvrtinová lžička mletý černý pepř;
• čtvrtinová lžička mletý zázvor.

Vaření sýrovo-jablečného salátu

Připravte salát tak, že všechny ingredience na něj dáte do velké salátové mísy. Připravte omáčku smícháním všech ingrediencí a nádobou silně protřepejte. Salát s jablky a okurkami přelijeme zálivkou. Nechte dvacet minut namáčet a poté podávejte.

Marshmallow salát

Toto je velmi originální recept, který kombinuje okurky s ovocem a sladkými marshmallows. K tomu budete potřebovat:

• 5 jablek bez jader, nakrájených na plátky;
• sklenka hroznů nakrájená na polovinu;
• půl šálku pekanových ořechů;
• čtvrtina dlouhé šťavnaté okurky, oloupaná a nakrájená nadrobno;
• 240 gramů konzervovaného ananasu;
• 3/4 šálku marshmallows;
• půl šálku zakysané smetany;
• třetí šálek majonézy.

Vaření originální svačiny

Do velké mísy dejte jablka, okurky, hroznové víno, pekanové ořechy, ananas a marshmallows. V malé misce smícháme zakysanou smetanu a majonézu. Touto směsí nalijte všechny ingredience a míchejte, dokud nebudou zakryté.

Varianta lososa, jablka a okurky

Toto je docela vydatný a zdravý salát, kterýpřipravené s přídavkem tučného filé z lososa. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 1 zelené jablko;
• půlka okurky;
• 2–3 plátky uzeného lososa;
• 250 gramů sýra mozzarella;
• čerstvý kopr;
• olivový olej;
• mořská sůl a pepř.

Vaření lososového salátu s okurkou a jablkem

Ostrým nožem nakrájejte pár tenkých proužků okurky a dejte je na plech nebo plech vyložený kuchyňským papírem. Posypte ji špetkou soli, přikryjte dalším kusem ručníku a nechte nasáknout, zatímco si připravíte zbytek.

Mozarellu nakrájejte na poměrně velké kostky. Uzeného lososa nakrájíme na dlouhé nudličky a dáme do mísy s mozzarellou. Dochuťte mořskou solí, pepřem a trochou olivového oleje.

Nakrájejte kopr nadrobno a v samostatné misce smíchejte s připravenou okurkou. Z jablka opatrně oloupejte slupku a snažte se je nakrájet na co nejtenčí plátky. Vložte je do mísy s okurkou a přidejte malou hrst čerstvého nasekaného kopru a trochu olivového oleje, promíchejte, aby se spojily. Navrch dejte směs mozzarelly a lososa, přidejte nasekaný kopr a pepř.