Maso v pita chlebu v troubě: recept krok za krokem s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Navzdory svému zahraničnímu původu se arménský lavash již pevně etabloval v ruských kuchyních. Mnoho ruských hospodyněk jej aktivně používá k přípravě různých pokrmů a svátečního občerstvení. Domácí kulinářští specialisté si oblíbili především rohlík pita chleba s masem a dalšími vydatnými chutnými náplněmi.

Zpravidla nakupujeme arménský lavash v obchodech. Ne všechny ženy v domácnosti vědí, že se dá rychle a bez speciálních kulinářských dovedností připravit doma. Dnes se s vámi podělíme o jednoduchý recept na výrobu pita chleba a také vám řekneme, jaká originální a chutná jídla můžete z tohoto produktu uvařit.

recept na arménský lavash

Produkty zakoupené v obchodech ne vždy uspokojí naše touhy a potřeby. Lavash není výjimkou. Tím, že si ho připravíte ve své kuchyni, budete mít jistotu nejen přirozenosti použitých surovin, ale také si ho budete moci připravit. Předem připravený Lavash lze snadno zmrazit v mrazáku nebo jednoduše uložit do lednice. Po odebrání správného množství jej můžete použít k tomu, abyuvařte maso v pita chlebu, rohlíku, koláči a jiném studeném nebo teplém občerstvení na sváteční stůl.

Seznam přísad

• 1, 5 šálků mouky.
• Špetka soli.
• Tři stoly. lžíce rostlinného oleje.
• 250 ml převařené vody.

Proces vaření

Pro začátek si vezměte velkou nádobu, do které přesijeme mouku sítem. Jak víte, čím lépe se prosévá, tím velkolepější bude pečení nakonec. Přidejte špetku soli a důkladně promíchejte s moukou. Poté nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte. Posledním krokem je postupné přidávání teplé převařené vody.

Zkušené hospodyňky radí hníst těsto pouze rukama. Žádné kuchyňské spotřebiče. Lavashové těsto nesnáší kov, potřebuje teplo lidských rukou. Ano, a v procesu vaření přesně pochopíte, kdy je těsto připraveno pro další kulinářské postupy. Těsto by mělo mít střední konzistenci. O něco hutnější než běžné koláče, ale také o něco měkčí a poddajnější než knedlíky.

Udělejte z těsta hrudku (kuličku) a zab alte ji do plastové fólie nebo jen vložte do sáčku. Těsto pošleme trochu "odpočinout" v lednici. Za třicet minut bude připraven k odjezdu. Vychlazené těsto se snadněji vyvaluje a je poddajnější.

Výsledná hrudka musí být rozdělena na čtyři nebo šest částí. Každý z nich rozválíme na tenkou vrstvu. Jeho tloušťka by měla býtasi dva nebo tři milimetry. Dále potřebujete prázdnou třílitrovou nádobu. Obrátíme dnem vzhůru a na dno zavěsíme vyválený plát těsta. To je nezbytné, aby se špičky formace trochu natáhly vlastní vahou.

Zatímco se těsto propadá, můžete začít vyválet další hrudky. Když jsou všechny hotové, začneme smažit. Chcete-li to provést, musíte si vzít objemnou mělkou pánev. Musí být udržována čistá a suchá. Smažíme bez přidání oleje. Každá strana pita chleba se smaží asi jednu minutu.

Jak pochopit, že pita chléb se má obracet? Dávejte pozor na bublinky, které se objeví během procesu smažení. Čím více jich bude na povrchu těsta, tím lépe se bude strana smažit. A aby byl pita chléb měkký a dobře se následně zabalil do role, měl by se po usmažení položit na vlhkou utěrku. Když je druhý pita chléb hotový, navrstvíme ho také s utěrkou. Ukázalo se, že jde o druh vrstveného dortu: pita chléb je mokrý hadřík, pita chléb je hadřík.

Maso v lavash. Recept s mletým masem a sýrem

Koupený nebo domácí arménský lavash je vynikající základ pro přípravu různých svačin. Jednu z nejoblíbenějších vám dnes nabízíme. K pečení rolády budete potřebovat troubu nebo pomalý hrnec.

Ingredience

• 200 g mletého masa.
• Jedno slepičí vejce.
• Tenké listy lavaše.
• Tři stoly. lžíce majonézy.
• Pár lžic kečupu nebo domácího rajčatového protlaku.
• 100 Rsýr.
• Oblíbené koření na maso.
• Rostlinný olej na vymaštění formy nebo speciální pečicí papír.

Jak vařit

Chcete-li vařit maso v pita chlebu, musíte ho nejprve ochutit svým oblíbeným kořením. Protože jako základ bereme mleté maso, musíme k němu přidat jedno slepičí vejce a vše důkladně promíchat. Poté osolte, na špičku nože dejte červenou mletou papriku, černý pepř a koření. Můžete přidat trochu čerstvé jemně nakrájené zeleniny. Tři sýry na hrubém struhadle.

Rozložte pita chléb na stůl a opatrně jej namažte směsí kečupu (objemové pasty) a majonézy. Navrch nasypeme polovinu sýra, dáme masovou náplň a poté přidáme zbývající sýr. Zbývá pouze srolovat maso v pita chlebu do role. Pamatujte, že přebytek omáčky může vést ke špatné srážlivosti nebo schopnosti pita chleba se při srolování roztrhnout. Polevy dáváme s mírou.

Roládu položte na plech vyložený papírem na pečení nebo naolejovaný. Konce rolády je lepší zahnout, náplň se tak lépe udrží uvnitř. Maso se peče v pita chlebu v troubě velmi rychle. Vařit bude při teplotě 220 stupňů trvat asi dvacet minut. Pokud chcete, aby roláda měla lahodnou kůrku, doporučujeme vám ji před odesláním do trouby namazat trochou rozpuštěného másla.

Skončíte s úžasně chutným, vydatným a voňavým pokrmem. Jak se jmenuje maso v pita chlebu? Pokrm má spoustu jmen. Někdo volá shawarma, někdo voládurum, kebab, shawarma nebo pita.

Maso v pita chlebu v troubě

Ne každý respektuje náplň z mletého masa do masových koláčů. Pro milovníky celých kusů masa nabízíme následující recept na rolky. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Pár listů lavash.
• 350 g vepřové nebo hovězí dužiny.
• 150 g sýra.
• Tři střední cibule.
• Dvě vejce.
• Růst. olej.
• Tomatový protlak – tři lžíce.
• Zakysaná smetana – 150 g
• Koření, pepř, sůl.

Metoda vaření

Chcete-li udělat pita koláč s masem vydatným a šťavnatým uvnitř, vždy při přípravě náplně přidejte cibuli. Čím více cibule, tím jemnější je nakrájená, tím chutnější bude koláč zevnitř. Aby náš kulinářský výtvor chutnal, nakrájíme cibuli na co nejmenší drobno a trochu orestujeme. Neměl by být opečený, jen lehce průsvitný.

Jakmile je cibule hotová, dejte ji na talíř a na stejném oleji orestujte kousky masa. Pokuste se je nakrájet na co nejmenší. Masovou složku náplně opékejte asi patnáct minut. Vypínáme oheň. K masu přidejte rajčatový protlak a zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte. Nyní můžete začít vařit maso v pita chlebu.

Výhoda spočívá v tom, že již nebudete muset chléb mazat předem. Náplň je již šťavnatá a dokonale nasákne pita chléb. Maso rozprostřeme, přidáme trochu strouhaného sýra, těsto zabalíme a dáme hadem do kulatého tvaru napečení. Namažte šlehaným žloutkem na vrcholu pita masového koláče. Recept vyžaduje, aby kůrka byla křupavá a chutná. Lavash se peče asi 25 minut při teplotě 200 stupňů.

Podávat tento koláč doporučujeme horký. Přesuneme ho na krásný talíř, označíme porcované kousky nožem a pošleme na slavnostní stůl. Taková roláda může sloužit jak jako předkrm, tak i jako plnohodnotný teplý masový pokrm.

Pita s masem, houbami a bramborami

Je třeba poznamenat, že arménský lavash poskytuje obrovské pole pro aktivitu. Moderní ženy v domácnosti vymyslely mnoho různých náplní. Ale nejoblíbenější a nejžádanější mezi domácnostmi je vždy pita chléb s masem. Recept s fotografií vám pomůže připravit pokrm rychle i bez pořádného kulinářského zážitku.

Zajisté, masový koláč sám o sobě je velmi uspokojivým a výživným pokrmem. Pokud ale chcete jídelníček zpestřit a naservírovat na stůl opravdový mužský „hutný“pokrm, pak vám doporučujeme dochutit mleté maso bramborami a houbami.

Co potřebujete:

• Dva tenké pita chleby.
• 250 g brambor.
• Jedna žárovka.
• Pár stroužků česneku.
• 300 g hub (je lepší dát přednost žampionům, které se snadno a rychle připravují).
• 3–4 polévkové lžíce. lžíce másla.
• Jedna parta čerstvých bylinek.
• Černý pepř, koření a sůl podle chuti.

Vaření

Vzhledem k tomu, že brambory jsou produktem, který se v tomto pokrmu vaří nejdéle, pak smělo by to zahájit proces. Brambory oloupeme a uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Mělo by být co nejměkčí, protože z něj později budeme dělat bramborovou kaši.

Zatímco se vaří brambory, dáme si maso a houby. Houby lze brát absolutně jakékoli. Doporučujeme vám, abyste se rozhodli pro žampiony pouze proto, že se velmi snadno předzpracovávají a obecně vaří. Kousky masa opepříme, osolíme, přidáme oblíbené koření a bylinky. Pošleme ji na pánev smažit. Když už se na mase objeví zlatavá kůrka, můžete do něj přidat nadrobno nakrájené kousky žampionů. Na závěr přidejte cibuli a pár stroužků česneku, po rozdrcení nebo nakrájení nožem.

Když jsou brambory uvařené, slijte vodu, přidejte trochu másla a důkladně umelte. Pyré lze vyrobit ručním mačkadlem, nebo můžete použít jakéhokoli kuchyňského pomocníka, který tuto práci zvládne. Do bramborové kaše přidejte osmaženou cibuli, maso a houby. Náplň důkladně prohněteme.

Maso v pita chlebu v troubě, jehož recept nabízíme, bude uvařeno bez použití omáčky. Tenký chléb není nutné mazat. Bramborová kaše, stejně jako šťávy, které vyniknou pečením masa a hub, skvěle nahradí rajčatovou nebo majonézovou omáčku.

Těsto rozetřete na stůl, položte náplní a srolujte váleček. Nyní bude třeba nakrájet na porcované kousky. Položíme je na předem připravený široký plech a pošleme jetroubě po dobu patnácti minut. Teplota trouby 200-220 stupňů.

Pokud chcete získat zlatavější kůrku na každém kousku svačiny, můžete si pita chléb osmažit na pánvi v rostlinném oleji. Pamatujte, že při tomto způsobu přípravy bude svačina již více kalorická. Roládu podáváme teplou i studenou. Krása těsta je v tom, že druhý den neztuhne, jako se to stává například u listového nebo kynutého těsta. Takovou svačinu si můžete vzít s sebou do přírody. A další den si můžete ohřát v mikrovlnce a potěšit domácnost chutnou snídaní.

Samostatně na rolku plněnou bramborami, masem a houbami si můžete připravit jednoduchou, ale velmi chutnou omáčku. Stačí smíchat hustou smetanu a trochu rajčatového protlaku, přidat voňavou bazalku, petržel nebo kopr. Důkladně promíchejte všechny produkty, přidejte koření podle chuti. Ponořte do omáčky červený kousek předkrmu s masem a vychutnejte si báječnou orientální chuť. A vůně takového pečení bude prostě úžasná. Vaši hosté a domácnost nezůstanou lhostejní. Každá hostitelka dostane své zasloužené kulinářské komplimenty. Dobrou chuť!