Vepřové maso se sýrem: recept krok za krokem s popisem a fotografií, funkce vaření, tipy

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Vepřové se sýrem je skvělé jídlo nejen na všední stůl, ale i na sváteční. Existuje obrovské množství receptů na vaření na různé způsoby a s rozmanitou zeleninou. Nejlepší recepty na šťavnaté maso se sýrovou krustou jsou shromážděny v tomto článku.

Klasický recept

Na jeden kilogram hlavní suroviny budete potřebovat následující produkty:

• tři cibule;
• 250 gramů sýra (tvrdého);
• sto miligramů majonézy;
• koření.

Recept na vepřové maso v troubě se sýrem krok za krokem.

1. Cibuli oloupeme, rozpůlíme a spaříme horkou vodou, aby nezhořkla. Po této proceduře se nasekají na tenké půlkroužky.
2. Vepřové maso se dobře omyje a nakrájí na kousky, které by měly mít tloušťku o něco více než 0,5 cm. Každý plátek naklepeme a poté osolíme a okořeníme.
3. Aby se sýr rychle rozpustil, tře se na velkém struhadle.
4. Forma je namazaná rostlinným olejem, rozprostřete vrstvu cibule,přes vepřové maso a znovu vrstva cibule.
5. Vše rovnoměrně zasypte sýrem a namažte majonézou.
6. Vložte do trouby na jednu hodinu, musí se zahřát na 170 stupňů.
7. Vepřové maso se sýrem můžeme podávat s bramborami nebo zeleninovým salátem jako přílohu.

S ananasem

Na půl kilogramu dužiny musíte uvařit:

• sto miligramů nízkotučné zakysané smetany;
• džbán ananasu (konzervovaný);
• dvě stě gramů sýra (tvrdého);
• koření.

Recept na vepřové maso se sýrem a ananasem krok za krokem:

1. Maso se důkladně omyje a nakrájí na kousky silné asi tři centimetry.
2. Každý plátek masa dobře naklepeme, osolíme a posypeme kořením.
3. Forma se vymaže máslem, vepřové maso se pečlivě vyloží a každý kousek se dobře vymaže zakysanou smetanou.
4. Nahoře položte kolečko ananasu.
5. Velmi posypte strouhaným sýrem, abyste obalili vepřové maso.
6. Vložte do trouby na jednu hodinu, teplota ohřevu by neměla přesáhnout 180 stupňů.

Ananas dodává masu nejen šťavnatost, ale také neobvyklou chuť.

Francouzské vepřové maso se sýrem

Požadované přísady:

• půl kila kvalitní dužiny a stejné množství syrových brambor;
• dvě stě gramů sýra (tvrdé druhy);
• po dvou cibulích a stroužcích česneku;
• čtyři zralá rajčata;
• sto miligramů majonézy;
• koření vhodné k masu;
• greens.

Proces vaření masa(vepřové maso) s rajčaty a sýrem:

1. Dřeň je nutné nakrájet na ne příliš silné plátky. Každý kousek dobře rozklepněte speciálním kladivem, osolte a posypte kořením.
2. Na omáčku smíchejte nasekaný česnek, nasekané bylinky a majonézu.
3. Veškerá zelenina je nakrájena na tenká kolečka.
4. Formulář je pokryt pergamenem.
5. Brambory se rozloží, potřou rostlinným olejem, osolí, okoření vybraným kořením a nanese se tenká vrstva omáčky.
6. Rozložte cibuli rovnoměrně.
7. Opatrně vyskládejte naklepané maso.
8. Potřené omáčkou.
9. Nahoře jsou umístěna rajčata a zelenina.
10. Vložte do trouby na čtyřicet minut, teplota ohřevu je asi 200 stupňů.
11. Po uplynutí této doby se forma vyjme z trouby, obsah se posype strouhaným sýrem a peče dalších patnáct minut.

Francouzské vepřové maso s rajčaty a sýrem

Na jeden kilogram vepřové panenky budete potřebovat:

• 250 gramů sýra (tvrdého);
• pár žárovek;
• 7 zralých rajčat;
• sto miligramů majonézy;
• koření.

Recept na vepřové maso se sýrem krok za krokem:

1. Dřenina se nakrájí, naklepe, osolí, posype vybraným kořením a koriandrem.
2. Cibule se nakrájí na tenké půlkroužky a nechá se deset minut marinovat. Na marinádu smíchejte půl sklenice vody, pět miligramů octa, trochu soli a 30 gramů krystalového cukru.
3. Rajčata se nakrájí na kolečka, natře se sýrstruhadlo.
4. Vepřové maso je rozloženo do vymazané formy a každý plátek je potřen majonézou.
5. Navrch – cibule, rajčata a sýr.
6. Maso se peče při 180 stupních asi čtyřicet minut.

S balsamikovým dresinkem

Na půl kila vepřového masa jsou potřeba následující produkty:

• jedna žárovka;
• tři stroužky česneku;
• 125 gramů rajčatového protlaku;
• sto gramů tvrdého sýra;
• 60 miligramů balzamiková omáčka;
• koření a bylinky.

Recept na maso (vepřové) se sýrem krok za krokem:

1. Dužina se nakrájí na ne příliš silné kousky, vyklepe se a dvě hodiny se marinuje v cibuli a koření.
2. Po této době se každý plátek potře balzamikovou omáčkou, těstovinami a nechá se patnáct minut stát, aby se maso dobře prosáklo.
3. Dřeň rozetřete do vymaštěné formy, na cibuli z marinády a pečte asi čtyřicet minut (teplota 170 stupňů).
4. Posypte nasekaným česnekem a vložte do trouby na dalších deset minut.
5. Když je maso zcela propečené, rozdrťte ho strouhaným sýrem a nechte ve vypnuté troubě doslova pět minut.
6. Před podáváním je pokrm ozdoben bylinkami.

Nadívané maso

Požadované produkty:

• dvě stě gramů dužiny;
• sto gramů sýra;
• jeden stroužek česneku;
• bylinky a koření.

Vaření vepřového masa se sýrem:

1. Sýr Durant se mele na jemném struhadle a promíchás nasekanými bylinkami a česnekem.
2. Dužina se nakrájí na kousky a určitě je vyklepejte, osolte, posypte kořením.
3. Vezměte jeden plátek a rovnoměrně rozložte na prkénko.
4. Uprostřed dílu rozetřete tvarohovou náplň.
5. Maso se přeloží napůl, přičemž okraje jsou pevně přitlačeny k sobě. Navrch posypte kořením na maso.
6. Tato manipulace se provádí se všemi kusy masa.
7. Smažte na rozpálené pánvi s máslem asi dvacet minut.

Snadný recept na tavený sýr

1. Půl kila vepřové panenky se nakrájí na porce a naklepe se. Každý kousek se osolí a okoření kořením, maso se nechá krmit asi deset minut.
2. Vložte do formy a nalijte sklenici mléka.
3. Pečeme na 160 stupňů asi hodinu.
4. Dvě stě gramů taveného sýra (lze nahradit sýrem) nakrájeného na tenké pláty a rozložené na každý kus masa.
5. Vložte do trouby a nechte tam, dokud se sýr nerozpustí.

S houbami

Na jeden kilogram vepřového masa budete potřebovat:

• dvě stě gramů sýra;
• 0,5 kilogramu čerstvých hub (žampionů);
• 4 cibule;
• pár stroužků česneku;
• 60 gramů másla (másla);
• sto miligramů bílého vína (suchého);
• dvě polévkové lžíce zakysané smetany a majonézy;
• koření (mletý pepř, oregano, suché bylinky).

Recept na maso (vepřové) se sýrem krok za krokemtrouba:

1. Dužina se nakrájí a našlehá po částech, každý kousek se osolí a opepřím.
2. Forma se vymaže máslem, polije se vínem.
3. Rovnoměrně rozprostřete vrstvu cibule, předem nakrájené na tenké půlkroužky.
4. Maso je umístěno nahoře.
5. Posypané italskými bylinkami a oreganem.
6. Smažte smažené žampiony a nasekaný česnek.
7. Zakysaná smetana a majonéza se smíchají, výsledná omáčka se přelije vepřovou dužinou.
8. Posypané strouhaným sýrem.
9. Trouba se zahřeje na 180 stupňů, vloží se do ní forma a peče se asi hodinu.

Masové závitky

Složení:

• 500 gramů dužiny;
• 150 gramů tvrdého sýra;
• pár okurky;
• jedno vejce a cibule;
• bylinky a koření.

Proces vaření:

1. Maso se nakrájí na tenké plátky, naklepe, osolí a opepřím.
2. Na náplň smícháme strouhaný sýr, najemno nakrájené okurky, smaženou cibuli, bylinky, rozšlehané syrové vejce.
3. Na každý kousek rozetřete náplň a srolujte.
4. Vložte do formy a přikryjte speciální fólií.
5. Pečeme asi hodinu na 180 stupňů.
6. Sejměte fólii a nechte v troubě dalších deset minut.

Koty v těstě

Nejprve si musíte připravit těsto.

1. Sklenici vody nalijeme do hrnce, přidáme 50 miligramů oleje (rostlinného), zapálíme a přivedemek varu.
2. Mouka (250 gramů) se nasype do hluboké mísy, jemně zalije vroucí vodou a lžící rychle promíchá, až moučná směs trochu vychladne, můžete hníst rukama.

Příprava nádivky.

1. Sto gramů čerstvých žampionů nakrájíme najemno, pokapeme trochou citronové šťávy, přidáme sůl a pepř, důkladně promícháme a necháme pět minut odstát. Smaží se na rostlinném oleji, během procesu se přidá jedna polévková lžíce mouky.
2. Sto gramů špenátu musí být nakrájeno velmi jemně, nastrouhá se stejné množství tvrdého sýra.
3. Smíchejte připravená jídla a přidejte syrové vejce, lžičku hotové hořčice, 30 miligramů zakysané smetany.

Proces vaření:

1. Dřeň se nakrájí, dobře našlehá, osolí a posype kořením.
2. Těsto se nakrájí na porce a vyválí na tenký koláč.
3. Navrch rozložte maso.
4. Nádivka je umístěna na kotletu.
5. Pokryté vyváleným těstem.
6. Okraje jsou pevně přitlačeny vidličkou a přebytek musí být odříznut.
7. Opečte na pánvi z obou stran, dokud nebude úplně uvařená.

Masové kapsičky

Složení:

• půl kila dužiny;
• dvě stě gramů hub (nakládané);
• pár stroužků česneku;
• tavený sýr.

Vaření:

1. Maso se nakrájí na porce, dobře naklepe a posype kořením.
2. Na výřez střídavě pokládejte plátek vepřového masadeska.
3. Uprostřed kotlety se položí kousek sýra, žampiony a nasekaný česnek.
4. Okraje jsou nařasené a tvoří sáček. Můžete je spojit běžnou nití nebo dřevěným párátkem.
5. Hotový sáček je zabalen do fólie.
6. Pečte v troubě asi hodinu na 160 stupňů.

Užitečné tipy

1. Marinování pomůže dodat vepřovému masu šťavnatost. Kousky masa marinujte několik hodin před procesem vaření. K tomu můžete použít cibuli, hořčici, zakysanou smetanu, majonézu, sójovou marinádu. Maso bude chutnat lépe, když do omáčky přidáte trochu medu.
2. Pokud není k dispozici speciální kladivo, můžete použít váleček předem zabalený v potravinářské fólii.
3. Před vložením nakrájených rajčat na maso počkejte pět minut, aby z nich vytekla přebytečná tekutina.
4. Pokud dojde k poruše trouby a připálení pokrmu, doporučujeme nastavit minimální teplotu ohřevu.
5. Aby se kůrka nespálila, je nejlepší posypat sýrem uprostřed vaření.
6. Pokud máte pochybnosti o kvalitě vepřového masa, namočte maso před vařením do octa.
7. Vepřové kotlety se nemusí péct v troubě, jsou stejně chutné na pánvi.
8. Při vaření vždy vybírejte vysoce kvalitní suroviny, protože to je klíč k lahodnému pokrmu.

Nebojte se experimentovat přidáním různých produktů, čímž nejen překvapíte své blízké, ale také zvýšíte svoukulinární úroveň.