Pomerančový krém: několik jednoduchých receptů

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Úžasně chutnající pomerančový krém je skutečně jedinečný dezert. Bude ideální náplní do trubiček a zákusků, košíčků z tartaletek a křehkého těsta, buchet a cupcaků, výborná dekorace na muffiny a muffiny. Hodí se do mnoha druhů těst: pomerančový krém je vhodný na piškot, patrový dort, medovník, pudink. Nakonec můžete tento dezert jednoduše jíst lžičkami, ozdobený kakaem nebo čokoládovými lupínky.

Recept na pudink 1

Pomerančový pudink na dort má báječnou chuť a charakteristickou kyselost, která se tak dobře hodí ke sladkému těstu.

Co potřebujete:

• jeden pomeranč;
• jeden citron;
• čtyři vejce;
• 100 gramů másla;
• 100 gramů krystalového cukru.

Pořadí vaření:

1. Ovoce omyjte, struhadlem z nich opatrně odstraňte kůru, aniž byste ovlivnili bílou vrstvu.
2. Vymačkejte šťávu z dužiny pomeranče a citronu.
3. Smíchejte citrusovou šťávu, kůru a krystalový cukr v nádobě, přidejte vejce a dobře promíchejte.
4. Vložte do parní lázně, dejte máslo na kousky a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne.

Druhý způsob výroby pudinku

Tento pomerančový krém se vyrábí se smetanou a je velmi jemný a lehký.

Co potřebujete:

• pomerančový džus – půl sklenice;
• pomerančová kůra – dvě polévkové lžíce;
• mouka – dvě polévkové lžíce;
• cukr – tři čtvrtiny sklenice;
• citronová šťáva – dvě polévkové lžíce;
• hustá smetana – půl šálku;
• vejce – 1 kus.

Pořadí vaření:

1. Ušlehání smetany a její vložení do lednice.
2. Do misky rozklepněte vejce, přidejte cukr a zamíchejte.
3. Přidejte pomerančovou a citronovou šťávu, pomerančovou kůru a mouku, promíchejte a dejte na mírný oheň.
4. Za stálého míchání vařte do zhoustnutí bez varu.
5. Odstraňte z tepla a ochlaďte.
6. Vychladlou směs smíchejte se šlehačkou a jemně promíchejte.

Krémový pomerančový krém

Recept je velmi jednoduchý, potřebujete minimum produktů. Voňavý krém je ideální pro potírání sušenkových dortů a plnění koláčů z choux těsta, trubiček z listového těsta a košíčků s křehkým chlebem.

Co potřebujete:

• dva pomeranče;
• 200 gramů másla;
• sklenici cukrového písku.

Pořadí vaření:

1. Nalijte pomeranče do kůry vodou,vložte nádobu do ohně, přiveďte obsah k varu, vařte asi pět minut. Slijte vodu a vaření zopakujte ještě dvakrát.
2. Odstavte nádobu z ohně, vylijte vodu a nechte ovoce vychladnout.
3. Nakrájejte pomeranče na plátky a odstraňte semínka.
4. Nakrájejte plátky ovoce spolu se slupkou v mixéru.
5. Vyjměte máslo z lednice předem, aby bylo měkké.
6. Do změklého másla přidejte krupicový cukr a vyšlehejte mixérem, dokud nebude nadýchaný.
7. Nalijte pomerančovou hmotu do oleje a znovu prošlehejte.

Krémové soufflé

Pomerančový krém s želatinou má jemnou a zároveň bohatou chuť a je připraven za pouhou půlhodinu. Toto je perfektní řešení pro potírání sušenky napuštěné likérem.

Co potřebujete:

• jeden nebo dva pomeranče;
• 15 gramů želatiny;
• 1/2 l smetany;
• sklenici krystalového cukru.

Pořadí vaření:

1. Nastrouhejte pomerančovou kůru a rozemelte ji na dvou stolech. lžíce písku.
2. Vymačkejte pomerančovou šťávu (mělo by to být alespoň půl sklenice), povařte a sceďte, namočte do ní želatinu.
3. Když želatina nabobtná, vložte ji do vodní lázně, aby se úplně rozpustila.
4. Smetanu vyšleháme do maximálního množství a opatrně ji spojíme s cukrem, kůrou a pomerančovou šťávou s želatinou.
5. Vyjměte hotový krém z lednice.

tvaroh-oranžová

Tento pomerančový krémový dortmá jemnou chuť a doslova se rozplývá v ústech, a přitom se připravuje jednoduše a rychle.

Co potřebujete:

• dva pomeranče;
• 0, 6 kg tvarohu;
• 0, 2L smetany;
• dvě polévkové lžíce citronové šťávy;
• pět polévkových lžic písku;
• 20 gramů želatiny.

Pořadí vaření:

1. Namočte želatinu do převařené vychlazené vody (1/2 šálku).
2. Aby byl tvaroh homogenní, protřete ho přes cedník a prošlehejte mixérem.
3. Pomeranče oloupeme, zbavíme pecek, nakrájíme na kousky a rozmixujeme na pyré v mixéru.
4. Do pomeranče přidejte dvě polévkové lžíce cukru a důkladně promíchejte.
5. Želatina dejte na oheň a zahřívejte, dokud se úplně nerozpustí (ale nevařte), poté smíchejte s pomerančem.
6. Smetanu ke šlehání a smíchání s tvarohem.
7. Do tvarohu přidejte zbývající tři lžíce cukru, pomeranč s želatinou a citronovou šťávou.
8. Vše řádně promíchejte.

Krémově oranžová je připravena. Lze jimi potřít piškoty, plnit dorty, podávat jako dezert, posypat čokoládovými lupínky nebo pomerančovou kůrou.