Hovězí maso s pohankou: způsoby vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pohanka označuje dietní produkty. Proto by se nemělo vařit s tučným masem. Je lepší zvolit něco štíhlejšího. Pokud není k dispozici drůbeží maso, pak bude vynikajícím řešením hovězí s pohankou. Můžete to vařit mnoha způsoby.

Dušení na pánvi

Hovězí maso s pohankou je skvělá volba pro vydatnou snídani nebo plnohodnotnou večeři. Tyto produkty jsou ideálně vzájemně kombinovány. Z obilovin se nejčastěji připravuje kaše a z masa se připravuje voňavý guláš. Není ale vůbec nutné dodržovat standardní technologii. Hovězí maso s pohankou nebude o nic méně chutné, pokud budou oba produkty společně dušené. V tomto případě můžete použít recept, který vyžaduje následující produkty:

1 šálek pohanky, 400 gramů hovězího masa, cibule, sůl, 2 šálky zeleninového vývaru (nebo vody), kořenová petržel, mrkev, koření (dle vašeho výběru) a trochu másla a rostlinného oleje.

Hovězí maso s pohankou se dělá velmi jednoduše:

1. Nejprve je třeba vybrané produkty rozdrtit. Petržel a mrkev je lepší nastrouhat,cibule - nakrájíme na kostičky a maso - na nudličky, jako u guláše. Aby pokrm vypadal harmoničtěji, lze zeleninu nakrájet na stejně velké kousky.
2. Maso osolte, posypte kořením, dobře promíchejte a poté zlehka opečte v hluboké pánvi na rostlinném oleji.
3. Přidejte připravenou zeleninu a pokračujte v procesu, dokud nebude průsvitná. V tomto případě musí být oheň trochu menší.
4. Promytou pohanku zalijeme vroucími produkty, vše zalijeme vývarem a necháme pod pokličkou dusit, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Do hotového pokrmu je třeba vložit kousek másla, promíchat obsah pánve a nechat 10 minut louhovat.

Spotřebiče v každodenním životě

Velmi zajímavé je připravit pohanku s hovězím masem v pomalém hrnci. Kromě toho vám tato metoda umožňuje, aby byl proces méně pracný. Díky tomu má hostitelka čas na jiné věci v kuchyni. Práce může začít poté, co budou na stole následující součásti misky:

2 šálky obilovin, 4 šálky vody, sůl, 1 mrkev, 0,3 kilogramu masa, cibule, máslo a koření.

Technologie procesu by v tomto případě měla být následující:

1. Nakrájejte maso náhodně na kousky a opatrně je položte na dno mísy.
2. Přidejte kousek másla.
3. Navrch s nakrájenou cibulí a nastrouhanou mrkví.
4. Další vrstva bude umytá pohanka.
5. Posypte solía koření.
6. Nalijte vše vodou, nastavte režim „pilaf“na panelu multicookeru a stiskněte tlačítko „start“. Pohanka s hovězím masem v pomalém hrnci se dlouho nevaří.
7. Po pípnutí otevřete víko a promíchejte obsah misky.

Poté lze hotové jídlo rozložit na talíře a pozvat všechny ke stolu.

Recept od babičky

Od nepaměti se na vesnicích vařila kaše ve speciálních litinových hrncích nebo hrncích. Toto jídlo bylo považováno za ideální pro vaření cereálních pokrmů. Hovězí maso s pohankou v hrnci je velmi jednoduché. K tomu potřebujete:

na libru masa litr vody, 225 gramů pohanky, cibule, bobkový list, sůl, 2 kostky bujónu (nebo neúplná lžíce prášku), trochu másla, čerstvé bylinky a mletý pepř.

Proces se skládá z následujících kroků:

1. Nejprve je třeba cibuli a maso nakrájet co nejjemněji.
2. Nakrájené produkty rozdělte do tří hrnců.
3. Přidejte zbytek ingrediencí a rozdělte je rovnoměrně.
4. Nařeďte kostky vývaru ve studené vodě a výsledným roztokem zalijte obsah hrnců.
5. Uhaste v troubě po dobu půl hodiny. Teplota uvnitř komory by měla být mezi 180 a 200 stupni.

Poté musí být hotový výrobek ochucen olejem a dobře promíchán. Pokrm můžete podávat přímo v hrncích. Bude to velmi účinné. Jo a jídlo nevychladne tak rychle jako na běžném talíři.

Svátek chuti

Někteří kuchaři se domnívají, že k přípravě takového pokrmu je nutné nakrájet nejen zeleninu, ale i maso. Takto připravený hotový výrobek je nejen příjemný k jídlu, ale také velmi pohodlný. Hovězí guláš s pohankou podle tohoto receptu je jemný, šťavnatý a velmi voňavý. Budete potřebovat následující sadu produktů:

na 300 gramů mletého masa sklenici cereálií, 1 mrkev, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2 stroužky česneku, cibuli, sůl a 20 gramů slunečnicového oleje.

Všechny akce musí být provedeny v následujícím pořadí:

1. Prvním krokem je umýt cereálie.
2. Potom nalijte do olejem vymazané pánve a zlehka opečte.
3. Tento čas lze strávit sekáním zeleniny. Neexistuje zde žádné jednoznačné pravidlo. Kusy produktů mohou mít různé velikosti.
4. Poté na další pánvi orestujte cibuli a mrkev dozlatova.
5. Potom k nim přidejte mleté maso a o něco později rajčatový protlak. Výrobky je třeba neustále míchat, aby se nevytvářely hrudky. V průměru to trvá 4–5 minut.
6. Poté musíte přidat pohanku a přidat tolik vody, aby trochu pokryla obiloviny.
7. Směs osolte.
8. Proces kalení musí pokračovat, dokud nezůstane vůbec žádná kapalina.

K hotovému produktu je nutné pod pokličkou přidat pepř a nasekaný česnek.