Hovězí stroganoff s okurkou: způsoby vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Hovězí stroganoff s okurkou se vyrábí z masa nebo kuřete. Klasická verze přípravy pokrmu zahrnuje použití hovězí buničiny. Před pár desítkami let se toto jídlo podávalo v jídelnách a kavárnách. Dnes si ho spousta lidí vyrábí doma. O oblíbených receptech na toto jídlo se můžete dozvědět v částech článku.

Jídlo s okurkami a houbami

Recept obsahuje:

1. Libra hovězí svíčkové.
2. Žampiony v množství 500 g.
3. Dvě solené okurky.
4. Cibule.
5. 60g smetany.
6. Sůl.
7. Koření.
8. Rafinovaný rostlinný olej (alespoň 40 g).

Jak udělat hovězí stroganoff s okurkou a houbami?

To je popsáno v další sekci.

Recept na jídlo

Hovězí svíčková se omyje ve studené vodě a suší papírovou utěrkou. Nožem rozdělte na středně velké plátky. Smažte v rozehřáté pánvi se slunečnicovým olejem na středním ohni, dokud se neobjeví matná kůra. Cibulová hlava je vyčištěna, nakrájena na tenké půlkruhové plátky. Když se tekutina z misky masa odpaří, přidá se produkt k hovězímu masu. Houby se opláchnou, osuší papírovou utěrkou a rozdělí na čtvrtiny. Kombinujte s dalšími produkty. Okurky jsou nakrájeny na plátky střední délky. Přidejte do hrnce. Smažte přísady, dokud není maso zcela propečené. Produkty pravidelně míchejte. Pokrm zalijeme smetanou. Snižte požár. Vařte jídlo dalších patnáct minut. Poté se odstraní ze sporáku. Hovězí stroganoff s kyselou okurkou podávaný s nasekanými bylinkami a oblohou (bramborová kaše, těstoviny, rýžové cereálie).

Klasická verze pokrmu

Bude potřebovat:

1. Mouka (alespoň jedna polévková lžíce).
2. Půl kila hovězí dužiny.
3. 70 g cibule.
4. Velká lžíce hořčice.
5. 300 ml smetany.
6. Sůl, drcený pepř.
7. 100 g nakládané okurky.
8. Koprová zelenina (10g)
9. Tomatová omáčka – 1 malá lžička.
10. Asi 30 g rostlinného oleje.

Vaření jídla

Hovězí stroganoff podle klasického receptu se smetanou se dělá takto.

Cibule je oloupaná. Rozdělte na kousky půlkulatého tvaru. Na pánev dejte velkou lžíci oleje. Přiložili hrnec na oheň. Rozložte na něj úlomky cibule. Smažte tři minuty. Solené okurky jsou rozděleny na tenké plátky. Kombinujte s cibulí. Vařte pět minut za občasného míchání. Hovězí maso se nakrájí na středně velké nudličky. Maso můžete předem porazit kladivem. Kousky jsou pokryty vrstvou mouky. Smažte na slunečnicovém oleji po dobu pěti minut. Kombinujte s cibulí, okurkami, hořčicí, rajčatovou pastou. Do misky přidejte sůl, drcený pepř. Pokrm zalijeme smetanou. Dusíme, dokud se hovězí maso neprovaří a omáčka nezhoustne. Obvykle to trvá čtvrt hodiny. Hovězí stroganoff s okurkou a smetanou, podávaný s bramborovou oblohou a čerstvou zeleninou.

Recept na kuřecí maso

Pokrm vyžaduje:

1. Dvě polévkové lžíce zakysané smetany.
2. Cibule – alespoň 2 kusy.
3. 600 g kuřecího masa.
4. Koření.
5. Půl hrnku mouky.
6. Sůl.
7. Velká lžíce rajčatového protlaku.
8. Máslo – alespoň 30 g.
9. Jeden a půl šálku kuřecího vývaru.

Toto je další oblíbený hovězí stroganoff s okurkou.

Abyste mohli připravit pokrm, musíte filet opláchnout a osušit. Rozřezat na malé kousky. Odlomky masa vyklepneme kladivem, rozdělíme na nudličky. Chcete-li připravit hovězí stroganovovou omáčku s okurkou, vložte zakysanou smetanu do hrnce. Smíchejte s rajčatovou pastou a vývarem. Přidáme nakrájenou papriku, sůl. Zapálit, přivést k varu. Kuře je pokryto vrstvou mouky a vhozeno do cedníku. Cibule nakrájíme, orestujeme na rostlinném oleji. Přidejte filety. Vařte šest minut na vysoké teplotě. Poté maso přendejte do hrnce s omáčkou. Dusíme asi čtvrt hodiny.

Recept na zakysanou smetanu

Zahrnuje následující součásti:

1. Libra hovězí dužiny.
2. Cibule.
3. Tomato.
4. Solené okurky (alespoň 150 g)
5. 200 g čerstvých žampionů.
6. Mouka – asi 300 g
7. Dvě velké lžíce vody.
8. Slunečnicový olej – stejné množství.
9. Pepř a sůl.

Chcete-li uvařit hovězí stroganoff s okurkami a zakysanou smetanou, musíte oloupat cibuli a rozdělit ji na půlkulaté plátky. Smažíme na slunečnicovém oleji. Kousky hovězí dužiny je třeba vyklepat, posypat solí, pepřem, svinout do závitků. Kombinujte s cibulí. Rajče se vloží do vroucí vody, oloupe se a rozdělí na čtverce. Smícháme se zbytkem ingrediencí. Okurky jsou nakrájeny na velké kusy. Přidejte do jídla. Kombinujte produkty s nakrájenými houbami. Mouka se zředí ve studené vodě. Smíchejte se zakysanou smetanou, přidejte sůl, koření. Naplňte misku omáčkou. Dusíme asi 60 minut pod pokličkou za občasného míchání.