Připravte si marinádu a barbecue omáčku

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Sójová omáčka je jedním z nejstarších koření používaných při vaření dodnes. Byl vytvořen v Číně před 2500 lety. V Japonsku se tento produkt rozšířil mnohem později, a to i díky buddhistickým mnichům. Japonci zavedli do receptury vlastní komponenty, zlepšili technologii vaření. A teď

Je to japonská verze sójové omáčky, která je známější. Vyrábí se ze sójových bobů, uvařených a následně smíchaných s pšeničnou nebo ječnou moukou. Poté přichází dlouhé kvašení, minimálně 40 dní a maximální doba tohoto procesu může dosáhnout 2-3 let. Když omáčka získá požadovanou chuť, zbývá pouze filtrovat, poté je připravena k použití. Je vynikajícím kořením pro různé pokrmy. Tmavá sojová omáčka se často používá jako marináda do masitých pokrmů, světlá sojová omáčka má tekutější konzistenci a hodí se do salátů a příloh. Je velmi užitečný pro lidské tělo, protože obsahuje bílkoviny, aminokyseliny a vitamíny. Předpokládá se, že sójová omáčka zpomaluje proces stárnutí v těle.

Tento skvělý produkt se nejčastěji používá jako omáčka na grilování a grilování. Ukazuje se velmi chutné maso marinované v sójové omáčce. Stává se jemným, získává neobvyklou chuť a je velmirychlé vaření.

Kebab se sójovou omáčkou - recept na kuřecí řízek

Na 1 kg kuřecího masa připravíme marinádu:

- sójová omáčka – 4 polévkové lžíce;

- olivový olej – 60 gramů;

- citronová šťáva – 3 polévkové lžíce;

- česnek – 5 stroužků;

- mletý pepř.

Kuřecí maso omyjte, osušte, nakrájejte na kousky asi 3 cm. Česnek nasekejte. Všechny suroviny na marinádu smícháme, opatrně přidáme mletou papriku, vzhledem k tomu, že sójová omáčka je již pikantní. Maso vložíme do marinády, misky uzavřeme a dáme na 2 hodiny do lednice. Během této doby si připravte uhlíky, poté můžete začít navlékat kousky filé na špejle. Kuřecí maso je propečené velmi rychle, nezapomínejte neustále otáčet špejlí.

Vepřové špízy marinované v sójové omáčce se zeleninou

Produkty:

- vepřové maso – 2 kg;

- paprika - 3 kusy;

- rajče - 4 kusy;

- luk - 4 kusy;

- sójová omáčka - 100 ml;

- majonéza – 150 gramů;

- kečup - 2 polévkové lžíce;

- hořčice - 2 polévkové lžíce;

- voda – 400 ml;

- podle chuti ocet, koření, cukr, sůl.

Kombinace zeleniny, vepřového masa, sójové omáčky dodává hotovému pokrmu velmi originální chuť. Ražniči bude šťavnaté, jemné, voňavé. Nejprve si připravíme barbecue omáčku. Smícháme majonézu, sojovou omáčku, hořčici, kečup, sůl. Maso nakrájíme na velké kouskykousky, vložte do marinády a nechte přes noc v chladu. Zelenina je také třeba nakrájet na velké kusy, cibule - kroužky. Připravte marinádu na zeleninu: vařte vodu, přidejte ocet, sůl, koření. Ochlaďte, nalijte zeleninu marinádou a také pošlete do chladničky přes noc. Druhý den můžete vařit.

Originální barbecue omáčka – na hotové masové pokrmy

Smíchejte kečup, sójovou omáčku, majonézu, najemno nakrájenou zeleninu - petržel, bazalku, kopr. Přidejte nasekaný česnek. Výslednou směs rozšlehejte mixérem. Hodí se k jakémukoli masovému pokrmu, ale nejlépe se podává ke grilování, horké a chutné.