2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jogurtová omáčka je skutečným nálezem pro ty, kteří dodržují zásady zdravé výživy. Obsahuje minimum tuku a kalorií a z hlediska obsahu užitečných složek se s ním žádný jiný nevyrovná. Výroba omáček na bázi jogurtu navíc není vůbec složitá. A škála aplikací je neuvěřitelně široká. Doufáme, že výběr receptů nabízených v tomto článku doplní vaši kuchařku.
Vhodný jogurt
Pokud se chystáte dělat omáčku, nejlepší je domácí jogurt. V každém případě je zdravější a chutnější než kupovaný v obchodě. Kromě toho, pokud jste si vyrobili svůj vlastní jogurt, nebude v něm ani nadměrná sladkost, ani cizí bobulově-ovocné příchutě.
Pokud není možný domácí základ, lze připravit i jogurtovou omáčku z obchodu. Bobulová chuť, mimochodem, může vytvořit velmi neobvyklý tandem s rybou nebo masem.
Snadná rychlá omáčka pro všechny účely
Nejprve zvažte nejjednodušší recept. Na tuto omáčku stačí smíchat jogurt a majonézu ve stejném množství, osolit a přidat nadrobno nasekaný kopr.
Máte rádi pikantní? Vhod přijde pár stonků mladého česneku nebo malý svazek nadrobno nakrájeného medvědího česneku. Tato jemná jogurtová omáčka se hodí ke grilovanému lososu a špízům z kuřecích prsou. Lze je také použít jako dresink na salát s čerstvou zeleninou nebo podávat s krutony.
Pikantní česneková omáčka
A tento recept je skutečným objevem pro ty, kteří milují pikantní a pikantní chutě. Na přípravu omáčky s jogurtem, česnekem a hořčicí smíchejte sklenici jogurtu se lžičkou hořčice. Přidejte nadrobno nasekaný česnek, pažitku a petrželku podle chuti. Tato omáčka bude ještě chutnější, pokud místo běžné hořčice použijete francouzské fazole.
Jogurtová sýrová omáčka
Existuje několik receptů, které kombinují jemnost jogurtu s neobvyklou texturou strouhaného sýra.
Na grilovanou zeleninu, tandoor pečivo, grilovaná jídla je vhodná nakládaná sýrová omáčka na bázi jogurtu. K tomu si můžete vzít suluguni, sýr feta nebo Adyghe a také použít fetu nebo mozzarellu.
Nastrouhejte 200 g sýra na jemném struhadle, smíchejte se sklenicí jogurtu a přidejte pár lístků máty a prolisovaný česnek. Pokud je omáčka příliš hustá, použijte olivový olej, aby získala požadovanou konzistenci.
Z domácího jogurtu a dor-nivy lze vyrobit skutečnou lahůdku. Smícháme 100 g jogurtu, 80 g nivy nastrouhané na jemném struhadle a 30 g bílého vína. Pokud pro vás chuť není dostatečně zajímavá, dochuťte omáčkušpetka mletého muškátového oříšku.
Jogurtový tatarák
K mnoha pokrmům můžete místo majonézy použít jogurtovou omáčku. Například následující recept se hodí především na rybí pokrmy. Tato omáčka je jednou z odrůd "Tatarky". Pro jeho přípravu přidejte do jogurtu (150 g) lžíci nadrobno nakrájených okurek. Můžete je nahradit obyčejnými okurkami, hlavní je, že jsou křupavé.
Pár zelených cibulových peříček a petrželových lístků udělá omáčku ještě krásnější a chutnější.
indická omáčka
Tato dobrota může být skutečnou ozdobou stolu. Můžeme podávat s pečenými křídly nebo grilovanou zeleninou. Chuť omáčky je pikantní a výrazná. Díky zlatému odstínu je ještě chutnější.
Potřebujeme sklenici přírodního domácího jogurtu, orientální koření: zira, šafrán (nebo kurkuma), kari. Ale hlavní roli v receptu hraje čerstvý zázvor. Vezměte kousek kořene o velikosti prstu a nastrouhejte ho na nejjemnějším struhadle. Spolu se vzniklou šťávou vlijte zázvorovou kaši do jogurtu a promíchejte. Přidejte špetku koření, sůl podle chuti. Zira může být předem rozemleta v hmoždíři nebo mohou být přidána celá semena.
Takovou omáčku je potřeba před podáváním uchovat pár hodin v chladu, aby se všechny vůně a chutě odhalily v harmonickém buketu.
Olivová omáčka
Tento recept je užitečný pro ty, kteří se chystají na piknik. Je dobrý i s obyčejným chlebem, smaženým na hranici. A s grilovanou zeleninou, grilem, pečeným v alobalus rybami vytvoří skutečně harmonický svazek.
K vaření můžete použít ponorný mixér. Z jednoho zralého rajčete odstraňte slupku. K této omáčce se hodí především odrůda mikádo. Do mixéru přidejte hrst černých nebo zelených oliv, stroužek česneku a snítky petržele. Prošlehejte mixérem a smíchejte se stejným množstvím jogurtu. Podle chuti lze do omáčky přidat pepř a sůl. Jakmile to jednou připravíte, v budoucnu můžete experimentovat s různými přísadami. Například rajče lze nahradit čerstvou mladou okurkou.
Úložiště
Domácí jogurtová omáčka, stejně jako všechny produkty bez konzervačních látek, nelze dlouhodobě skladovat. Jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek je vynikajícím prostředím pro vývoj bakterií. Proto je lepší připravovat omáčky na bázi přírodního jogurtu bezprostředně před podáváním.
Pokud jste omáčku připravovali den předem, uchovávejte ji v uzavřené nádobě v chladničce ne déle než dva dny.
Doporučuje:
Caesar omáčka z majonézy: recepty, funkce vaření a recenze
Recept na Caesar salátový dresink s majonézou byl vynalezen na počátku 20. století. Od té doby se stala neuvěřitelně populární. V dnešní době se stejnojmenný salát podává v každé jídelně. Svým návštěvníkům jej rády nabídnou i renomované restaurace. Fakt je, že se překvapivě snadno připravuje a má výjimečnou chuť. V našem článku budeme hovořit o tom, jak udělat slušný dresink pro "Caesara"
Horká omáčka: technologie vaření, recepty na složité omáčky
Pálivé omáčky zaujímají významné místo mezi různými tekutými dochucovadly. Jejich zvláštností je, že se podávají pouze k teplým jídlům, přičemž chlazení není povoleno, protože se ztrácí jak vůně, tak chuť. Technologie jejich přípravy spočívá v zahřívání několika nebo všech přísad. Pro využívání horkých čerpacích stanic je důležité umět si správně alokovat čas na jejich přípravu
Výborná žampionová omáčka se zakysanou smetanou: recepty, funkce vaření a recenze
Jak udělat žampionovou omáčku? Zdálo by se, že na tom není nic složitého, zeleninu nakrájet, osmahnout, přidat zakysanou smetanu nebo smetanu, nechat dusit do měkka. V zásadě je proces jednoduchý, ale aby se pokrm vydařil, naučíme se všechny jemnosti a tajemství vaření
Jogurtová zmrzlina: recepty na vaši oblíbenou pochoutku
Zmrzlina z domácího jogurtu je skvělou alternativou k pochoutkám z obchodu. Nejprve si můžete vybrat ingredience podle svých představ. Za druhé, ušetřit peníze. Za třetí, odh alte své kulinářské dovednosti. Článek poskytuje několik receptů na zmrzlinu založenou na jogurtu. Přejeme vám úspěch v kuchyni
Krabí omáčka: recepty. Jaká omáčka se podává s krabem
Mořské plody jsou v posledních letech stále populárnější. A to není překvapující, protože jsou bohatým zdrojem bílkovin, které jsou pro tělo nezbytné
