Kalorický obsah různých druhů chleba

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Bez ohledu na to, jak přísná je vaše dieta, neměli byste chléb ze svého jídelníčku zcela vyloučit. Kromě banálních kalorií s ním totiž do těla vstupují různé aminokyseliny, hořčík, vláknina, draslík a další stopové prvky. Ale musíte vědět, jaký je obsah kalorií v chlebu.

Chléb je hlavou všeho

Toto slavné rčení lze slyšet v různých částech světa v různých jazycích. Chléb je totiž jedním z nejstarších produktů. A když prošel staletími, proměnil se nekonečně mnohokrát. A nyní má každá země svůj vlastní, jedinečný druh chleba s vlastními tradicemi a historií. Stojí za to připomenout si nejzajímavější odrůdy, abychom se později vrátili k odrůdám známým z dětství a jejich kalorickému obsahu.

• Bageta je úzký, podlouhlý bochník původem z Francie.
• Lavash je plochý arménský plochý chléb.
• Matnakash - pita chléb vařený s droždím.
• Vol-au-vent - košíček bez výplní.
• Pita je plochý chléb používaný v arabských zemích jako nádivka.
• Chapati – indický, suchý chléb.
• Tortilla – mexické tortilly z kukuřičné mouky.
• Ciabatta je houbovitý, nadýchaný chléb z Itálie.

Na této fotografii je focaccia, další druh chleba pocházející z Itálie. Při pohledu na fotografie ostatních položek na seznamu budete ohromeni tím, jak odlišný je tento produkt po celém světě. Obsah kalorií v chlebu je také odlišný.

Řekněte mi, strýčku…

Na místě velké bitvy u Borodina byl poprvé upečen první borodinský chléb. Tedy přesněji v klášteře založeném na místě bitvy. V sovětských dobách byl chléb Borodino úzce spojen s domácím teplem a pohodlím. A to vše díky jedinečnému aromatu, které mu dodalo posypání koriandru nebo kmínu. Ale zajímá nás obsah kalorií tohoto produktu. Takže 100 g chleba Borodino unese 205-207 kcal. Ale snáze to pochopíte na základě průměrného krajíce chleba. Má hmotnost cca 30 g. To znamená, že po snězení 1 kousku borodinského chleba tělo přijme přibližně 62-63 kcal. Porovnáme-li tato čísla s údaji u jiných pekařských výrobků, uvidíme, že chléb Borodino není pro tento údaj zdaleka tak nebezpečný jako mnoho jiných odrůd.

Přesto však existují určitá omezení pro jeho použití. Nezapomeňte, že kmín, koriandr nebo jiné aromatické koření, které je součástí Borodina, může způsobit akutní alergickou reakci. Výběr produktů s kořením je třeba pečlivě zvážit, pokud vám hrozí alergie. Navzdory skutečnosti, že obsah kalorií chleba Borodino se může zdátvelmi atraktivní.

Černý chléb

Pokud hlavní nebezpečí konzumace bochníku spočívá v použití kvasnic, pak na bázi kvásku vznikají tmavé odrůdy. A to znamená zvýšenou kyselost konečného produktu. Proto by obsah kalorií v černém chlebu neměl v první řadě vyvolávat obavy. Vzhledem k jeho hustotě je pro tělo mnohem obtížnější takový chléb zpracovat, proto by se na výjimečnou užitečnost tohoto produktu nemělo spoléhat.

Kalorický obsah tohoto chleba samozřejmě také zvážíme. Takže 100 g, přepočteno na kalorie, se změní na 215 jednotek. Kus o hmotnosti 30 g se bude rovnat 35 kcal. Žitná mouka obsahuje mnohem více živin než mouka pšeničná. Proto bude užitečnější sníst k večeři kousek černého chleba, než dát přednost bílé odrůdě. Hlavním přínosem jsou vitamíny skupiny B, které jsou v černém pečivu obsaženy ve velkém množství. Regulují činnost trávicího a nervového systému.

Bílý chléb

Různé druhy bílého chleba jsou pro postavu mnohem nebezpečnější než jakékoli jiné. Díky použití bílé mouky a droždí totiž nesou velké množství kalorií. A kromě jednoduchých sacharidů, které jsou pro lidi s cukrovkou nebezpečné, v ní bohužel není pro tělo prakticky nic užitečného. Obsah kalorií v bílém chlebu bude 260 kcal na 100 g produktu. Ale díky použití kvasnic a nádhery bude standardní kus vážit asi 25 g. A jeho obsah kalorií bude stále vysoký. Konkrétně 65 kcal. Doporučené množství bíléchléb za den není více než 80 g. Ale pokud jste v procesu hubnutí, pak je lepší se úplně omezit na jeden kus jakékoli oblíbené odrůdy. Nezáleží na tom, jestli je to černé nebo bílé.

Kategoricky se také nedoporučuje jíst horký chléb, jak má mnoho lidí rád. Kvůli obsahu lepku to znesnadní trávení.

Pro milovníky sendvičů

K snídani mnozí pijí kávu se sendvičem. A k obědu si dali na kus bochníku klobásu nebo dokonce sádlo, samozřejmě bez přemýšlení o kalorickém obsahu chleba. Ale marně. Zde je obsah kalorií v potravinách, které se nejčastěji používají v sendvičích, na základě průměrného množství nalezeného v jedné z nich:

• máslo 4 g – 28 kcal;
• tvrdý sýr 19 g – 62 kcal;
• salám 15 g – 87 kcal;
• tuk 32 g – 255 kcal;
• paštika 28 g – 80 kcal.

Takže můžete pochopit, jaké sendviče byste rozhodně neměli jíst, pokud usilujete o harmonii. Nadměrná konzumace pekařských výrobků bude v každém případě tělu škodit, a to i u těch lidí, kteří problémy s nadváhou netrpí. Po pátém plátku nebude záležet na tom, jak se obsah kalorií chleba Borodino lišil od obsahu kalorií bílého bochníku. Proto si musíte dávat pozor na svůj jídelníček.