Recepty na vynikající kuřecí salát

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Není náhoda, že kuřecí saláty jsou již mnoho let tak oblíbené. To je jedna z nejchutnějších a nejzdravějších přísad v takových pokrmech. Navíc má výhodu v kombinaci s velkým množstvím dalších komponent. Kuře bude vhodné s vařenou a čerstvou zeleninou, ananasem, sýrem, houbami. Ale vařené kuře lze nahradit uzeným kuřetem, které si vychutnává širokou škálu nových chutí.

Kuřecí Caesar

Mezi kuřecími saláty je Caesar právem považován za jeden z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších. Pro ty, kteří nevědí, je třeba zdůraznit, že její jméno nemá nic společného se slavným římským císařem. Faktem je, že tento recept vymyslel americký šéfkuchař italského původu, který se jmenoval Caesar Cardini. Poprvé jej podal v roce 1924 na oslavu Dne nezávislosti Spojených států. Od té doby je Caesar salát s kuřecím masem jedním z nejoblíbenějších jídel na jídelníčku většiny restaurací.mír.

Jako mnoho důmyslných věcí v tomto světě se recept objevil z velké části náhodou. V Americe tehdy vládlo suché právo. Najít alkohol v pohostinských zařízeních bylo téměř nemožné. Pravda, Cardini nikdy neměl problémy s alkoholem, protože jeho restaurace se nacházela na hranicích s Mexikem a alkohol se odtud dodával ve velkém. V ústavu ale byly problémy s jídlem a občerstvením. Cardini se proto jednoho dne rozhodl udělat salát ze všeho, co se našlo v kuchyni restaurace, a objevil se Caesar. Hostům salát natolik chutnal, že začali vyžadovat toto jídlo pokaždé opakovat. Zajímavé je, že původní recept neobsahoval kuřecí maso. Až postupem času, kdy se objevovaly různé variace pokrmu, se stal jednou z klíčových a nepostradatelných surovin. Dnes je téměř nemožné si představit Caesar salát bez kuřecího masa.

Na recept na klasický kuřecí Caesar salát potřebujeme následující ingredience:

• 300 gramů kuřecího řízku;
• dva stroužky česneku;
• svazek salátu;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• osm cherry rajčat;
• půl citronu;
• 50ml olivového oleje;
• jeden žloutek;
• jedna lžička hořčice;
• koření - podle chuti.

Caesar salátový filet s kuřecím masem je předvařený nebo marinovaný v jednom kuse. V každém případě se v konečné fázi smaží na pánvi. Před tím je třeba maso osušit papírovými utěrkami.

Caesar salátový dresink s kuřecím masem je potřeba promíchatvelmi opatrně, dokud se neobjeví homogenní hmota. K tomu smíchejte žloutek, olivový olej, hořčici, koření a citronovou šťávu.

Sýr nastrouhejte na jemném struhadle a cherry rajčata nakrájejte na poloviny. Uvařený a smažený filet z Caesar salátu s kuřecím masem nakrájejte na stejné kostky.

Ve velké misce na mírně osušené listy salátu rozložte všechny ingredience do vrstev a navrch posypte strouhaným sýrem. Nalijte náš Caesar salát kuřecí omáčkou a podávejte.

Varianta crackeru

Za dobu existence pokrmu se objevilo mnoho jeho variant. V poslední době je populární například recept na salát Caesar s kuřecím masem a krutony. K jeho přípravě potřebujeme:

• 250 gramů kuřecího řízku (pokud chcete, můžete si vzít prsa);
• 50 gramů bochníku;
• dva stroužky česneku;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• pět listů salátu; šest cherry rajčat;
• jedna lžička hořčice;
• dvě polévkové lžíce majonézy;
• půl lžičky octa;
• koření - podle chuti.

Aby bylo kuřecí maso měkké a voňavé, doporučuje se ho na hodinu namočit v marinádě složené ze dvou lžiček medu, jedné polévkové lžíce rostlinného oleje a soli.

Poté opečte kuře na pánvi v jednom kuse bez řezání. Teprve poté maso rozdělte na malé plátky. Odstraňte kůrku z bochníku a nakrájejte na kostky, trochu osušte v troubě.

Vložte do ploché salátové mísyvšechny ingredience, přidání cherry rajčat, nakrájíme na čtyři části. Navrch posypeme strouhaným sýrem. Kuřecí salát pokapejte dresinkem a navrch dejte opečené krutony.

Salát "Domácí"

Mezi různými kuřecími saláty se Domashniy také těší zasloužené oblibě. Je docela snadné ho připravit. Můžete se rychle připravit na příjezd hostů, o jejichž příchodu se vědělo na poslední chvíli.

K přípravě salátu "Domácí" s kuřecím masem vezměte:

• 350 gramů vařeného kuřete (všimněte si, že musí být vykostěné);
• dvě nakládané okurky;
• rostlinný olej (potřebný pouze na smažení;
• dvě mrkve;
• jedna žárovka;
• dva stroužky česneku;
• majonéza;
• petržel;
• sůl a pepř podle chuti.

Celý proces přípravy tohoto kuřecího salátu (fotografie některých jídel jsou uvedeny v tomto článku) nezabere více než deset minut. Kuřecí řízek by měl být nakrájen co nejjemněji, ale maso prostě nerozdrobte, protože ztratí vzhled. Dejte to do salátové mísy.

Okurky je třeba nastrouhat nebo nakrájet na nudličky, jak chcete. Pošlete je ke kuřeti vedle salátové mísy.

Smažte cibuli na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná, a mrkev. Po vyjmutí z pánve nechte zeleninu mírně vychladnout. Přidejte je do pokrmu spolu s jemně nasekanou petrželkou, prolisovaným česnekem, pepřem a solí. Dochuťte majonézou a dobře promíchejte.

Klasický recept

Mnoho uznávaných kulinářských specialistů najde recept na klasický kuřecí salát. Předpokládá se, že v něm je vybrána nejoptimálnější kombinace produktů. Pokud si to chcete vyzkoušet doma, vezměte:

• čtyři kuřecí řízky, každý o hmotnosti asi 200 gramů (mělo by být již bez kostí a kůže);
• 130 ml majonéza (na přání si můžete vyrobit domácí, nebude tak škodlivá jako z obchodu);
• dvě lžičky citronové šťávy;
• jedna lžička hořčičného semínka;
• dvě řapíkatý celer;
• jedna šalotka;
• pár snítek petrželky a bazalky;
• listy ledového salátu, které budou potřeba pro původní podávání.
• sůl, mletý černý pepř - dle chuti.

Recept na klasický kuřecí salát je docela jednoduchý. Do hrnce se silným dnem nalijte jeden a půl litru studené vody a přidejte dvě lžíce soli. Kuřecí prsa ponoříme do vody, ohřejeme vodu asi na 80 stupňů, ale nenecháme vařit. Poté zavřete víko na čtvrt hodiny s vypnutým plynem.

Kuřecí řízek dejte na tác, přikryjte papírovými utěrkami, až maso vychladne na pokojovou teplotu, dejte ho na půl hodiny do lednice.

Mezitím smíchejte v hluboké misce majonézu, hořčici, citronovou šťávu a čtvrt lžičky mletého černého pepře. Celer oloupeme a nakrájíme na malé a úhledné kostičky, to samé uděláme se šalotkou. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Sušené kuřecí řízkynakrájíme na půlcentimetrové plátky a dáme do mísy s dresinkem. Přidejte zeleninu, celer a šalotku.

Doporučujeme podávat v originálních salátových lodičkách.

Kuře se sýrem

Kuře se úžasně hodí ke spoustě jídel. Mnozí se ale shodnou, že jedním z nejvýhodnějších je salát s kuřecím masem a sýrem. Tyto dvě ingredience udělají pokrm nezapomenutelným. K tomu budete muset zásobit následující komponenty:

• 500 gramů kuřecího řízku bez kůže;
• čtyři vařená vejce;
• 200 gramů sýra musí být tvrdý;
• jedna cibule;
• majonéza;
• sůl a pepř podle chuti.

Toto množství jídla vystačí na osm porcí, celkem uvaření zabere asi 40 minut.

Nejprve uvařte kuřecí řízek a nakrájejte ho najemno. Oloupaná vejce by měla být nakrájena najemno a nastrouhaný sýr. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a zalijeme vroucí vodou, abychom ji zbavili hořkosti. Mělo by stát ve vodě 10 minut, poté může být vypuštěno.

V hluboké misce smíchejte kuřecí řízek s cibulí, vejci a strouhaným sýrem. Po promíchání osolíme a dochutíme majonézou dle chuti.

Tento recept na kuřecí salát můžete přidat na originalitě přidáním konzervovaného ananasu nebo konzervované kukuřice.

Recept na uzené kuře

Receptů na salát s uzeným kuřecím masem jsou desítky. Kromě zcela obvykléhoa očekává se, že existuje několik autorských práv, které mají dokonce originální názvy. To plně platí pro salát "Náramek z granátového jablka". Zaručeně bude ozdobou stolu na každé oslavě.

Na čtyři porce tohoto salátu vezměte:

• 200 gramů uzeného kuřete;
• dvě řepy;
• jedna hlávka cibule;
• dva brambory;
• dvě mrkve;
• dva granáty;
• dvě slepičí vejce;
• 65 gramů vlašských ořechů;
• 50 gramů majonézy;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Uvařte mrkev, řepu, vejce a brambory. Veškerou zeleninu a vejce umeleme na hrubém struhadle. Každá součást je v samostatné misce.

Kuřecí řízek nakrájený na kostky nebo nudličky. Zároveň orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Aby měl salát originální tvar, který by odpovídal názvu, postavte do středu misky, na které ho budete podávat, malou skleničku. Navrstvěte salát kolem sklenice do tvaru náramku.

Nejprve vrstva brambor a majonézy, pak polovina červené řepy s majonézou, třetí vrstva majonéza a mrkev, čtvrtá vrstva vlašské ořechy, pátá polovina kuře s majonézou, šestá vrstva smažená cibule, sedmá vrstva vejce s majonézou, osmá vrstva druhá polovina kuřete s majonézou, devátá - zbývající řepa.

Na konci vyjměte hrnek a salát ze všech stran dobře potřete majonézou. Povrch bohatě ozdobte semínky granátového jablka.

Kuře a ananas

Salát s kuřecím masem a ananasem je připraven podle originálního receptu, který si doma snadno zopakujete. Vezměte:

• dvě vařené kuřecí řízky;
• tři slepičí vejce;
• 200 gramů konzervovaného ananasu;
• 150 gramů tvrdého strouhaného sýra;
• jedno balení majonézy;
• 30 gramů vlašských ořechů.

Kuřecí prsa nakrájená na malé kostičky, dejte do misky a bohatě potřete majonézou. Do druhé vrstvy položte na kostičky nakrájený ananas. Oddělte bílky od žloutků a nastrouhejte na jemném struhadle. Budou další vrstvou. Poté se položí strouhaný sýr a poté žloutky. Salát je posypaný nasekanými vlašskými ořechy. Poté musí dát čas na namočení.

Po čtvrt hodině můžete podávat. Recepty s fotografiemi kuřecích salátů vám pomohou zopakovat tyto kulinářské nápady ve vaší kuchyni.

čínský styl

Kuřecí saláty jsou mimořádně oblíbené nejen v Americe a Evropě, ale také v asijských zemích, zejména v Číně. Pokud chcete uvařit originální jídlo, které překvapí hosty a blízké, vezměte si recept na kuřecí salát v čínském stylu. Očividně to nikdo nezkusil.

Na přípravu tohoto salátu budete potřebovat:

• 200 gramů kuřecího řízku;
• 200 gramů červeného zelí;
• 100 gramů kečupu;
• 12ml sezamového oleje;
• 40ml sójová omáčka;
• 30 gramů medu;
• 15 gramů červené cibule;
• čtvrt lžičky sezamových semínek;
• 70 gramů arašídového másla.

Vezměte si malý kastrol, do kterého nalijte studenou vodu. Vložte do ní kuřecí řízek, přiveďte vodu k varu. Po varu ne déle než minutu stáhněte z ohně. Kuře by se mělo nechat asi čtvrt hodiny vychladnout přímo ve vodě. To zajistí, že kuřecí maso bude co nejšťavnatější.

Červené zelí nakrájíme na tenké nudličky, přidáme lžičku soli a necháme čtvrt hodiny odležet. Při přípravě omáčky na tento salát se doporučuje vyzbrojit se speciálními váhami, abyste se nespletli.

Na první omáčku potřebujeme 30 ml sójové omáčky, kečup, 10 ml sezamového oleje a med. Vše je potřeba pořádně vyšlehat metličkou.

Druhá omáčka se připravuje z arašídového másla se 2 ml sezamového oleje, 10 ml sójové omáčky a 2 lžícemi vody. Vše šleháme metličkou do konzistence majonézy.

Kuřecí řízek nakrájený na plátky o malé tloušťce. Položte je na potravinářskou fólii, pevně utáhněte v sáčku a dejte na čtvrt hodiny do lednice. Zelí, které za tuto dobu změklo, propláchneme, přidáme červenou cibuli a lžíci červené omáčky. Vše důkladně promíchejte.

Zelí dejte na talíř a uprostřed vytvořte prohlubeň, aby tvar vypadal jako ptačí hnízdo. Chlazené kuře ve formě hustých kuliček se vkládá do vytvořených zelný hnízda. Navrch rozetřete arašídovou omáčku. Ozdobíme snítkou petrželky, polijeme zbytkem červenéomáčka a podávejte.

Anglický salát

Kromě receptu na čínský salát existuje i anglická verze, která by si měla najít své příznivce. Zásobte se anglickým kuřecím salátem:

• kousek kuřecích prsou;
• 285 gramů konzervované kukuřice;
• 500 gramů hub;
• tři rajčata;
• 100 gramů krutonů;
• 150 gramů majonézy.

Kuřecí prsa by se měla vařit a houby by měly být nakrájeny co nejjemněji. Prsa nakrájejte na kostičky a dejte je do mísy spolu s houbami.

Přidejte celou plechovku kukuřice a dvě balení krutonů. V obchodě seženete krutony s nejrůznějšími příchutěmi, nejlepší je vzít ty nejběžnější se solí, aby zbytečné příchutě nerušily požitek ze salátu.

Nakrájejte rajčata nadrobno a vmíchejte je do salátu. Po přidání majonézy jemně promíchejte a podávejte.

Houbařská louka

Další originální salát s kuřecím masem se jmenuje "Mushroom Glade". Výborně se hodí ke kuřecímu masu a houbám. Není těžké to vařit, ale jídlo je chutné a uspokojující. Na salát potřebujete:

• tři brambory;
• 200 gramů majonézy;
• tři slepičí vejce;
• hromada zelené cibulky;
• půl kila kuřecího řízku;
• jedna konzerva žampionů.

K přípravě salátu "Houba Glade" potřebujeme hlubokou mísu, kterou je třeba bohatě vymazat zeleninouolej. Na to dejte houby kloboučky dolů. Shora tvoříme vrstvu zelené cibulky.

Kuřecí řízek nakrájený na malé a úhledné kostičky a rozprostřený. Vejce uvaříme, nakrájíme nadrobno a spojíme s vařenými bramborami, které také nakrájíme na kostičky. Nezapomeňte každou z vrstev potřít majonézou, aby salát dobře nasákl. Nechte louhovat dvě hodiny.

Po uplynutí této doby otočte misku na talíř, abychom měli houby s kloboukem nahoru, jako by rostly na lesní mýtině.

Salát lze podávat.