Je možné zmrazit jablka na zimu a jakými způsoby?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Souhlaste s tím, že čerstvé bobule a ovoce vypěstované na vašem dvorku jsou mnohem zdravější a přirozenější než ty, kterých je v zimě na pultech obchodů spousta. Bohužel ne vždy se podaří domácí dobroty uchovat až do jara. Mnoho hospodyněk proto přemýšlí, jak se kromě různých způsobů přípravy kompotů, džemů a jiných zavařenin z čerstvých surovin zásobit vitamíny. Je například možné zmrazit jablka? Přece jen chci mít po ruce skoro čerstvé přířezy. Jak můžete získat mražené ovoce? Recepty uvedené v tomto článku pomohou zásobit se vitamínovými surovinami na dlouhou zimu. Výsledný polotovar se navíc svými užitnými vlastnostmi téměř nebude lišit od čerstvých jablek.

Užitečné tipy, jak zmrazit ovoce na zimu

Podle níže uvedených doporučení můžete v přípravcích ušetřit maximum vitamínů.

• Po důkladném omytí bobulí a ovoce nechte vodu stéct v cedníku nebo je osušte papírovou utěrkou.
• Zmrazení je lepšípouze ve formě drcené hmoty, zcela připravené k dalšímu ukládání do misky.
• Pro balení se používají jak speciální nádoby, formy, tak jednoduché plastové sáčky. Snažte se v nich udržet vzduch co nejméně.
• Některé kousky ovoce, jako jsou broskve a meruňky, se ve formách plní cukrovým sirupem, aby se zabránilo zhnědnutí.
• Podepište každý prázdný údaj, abyste přesně věděli, co je uvnitř kontejneru. Je také vhodné uvést datum uložení výrobků do komory.
• Trvanlivost závisí na teplotě v mrazničce. Při zvoleném režimu až do -10-12 °С lze ovoce skladovat 1-2 měsíce, při nízkých teplotách - až 8-10 měsíců.

Mohu zmrazit celá jablka?

Vlivem nízkých teplot se poněkud změní struktura produktu, který po rozmrazení změkne a není tak šťavnatý. Z tohoto důvodu bude další řezání ovoce jednoduše nemožné. Před uložením do mrazáku proto jablka rozdělte alespoň napůl a odstraňte jádřinec.

Mražení ve formě nasekané hmoty

Zmrazené ovoce se obvykle používá při vaření ihned po extrakci. Mnoho žen v domácnosti si proto myslí, že je to pohodlné a je možné zmrazit jablka nakrájená na kousky? Tento způsob zpracování je bezesporu nejpraktičtější. Ovocnou hmotu není ostatně třeba ani rozmrazovat před nasypáním do kastrůlku, například při vaření kompotu. Před vložením do mrazáku jablka omyjte a nakrájejte na středně velké plátky. Často ovoceoloupaný. Poté hmotu nalijte do slabého solného roztoku (10-12 g na 1 litr), aby jablka neztmavla. Po scezení přebytečné tekutiny v cedníku přendejte kousky do sáčku nebo nádoby. Nádobu pevně uzavřete a uložte do mrazáku.

Mohu zmrazit jablka jako čerstvé ovocné pyré?

Vynikající možností pro sklizeň náplní do koláčů je předmletí ovoce pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Hlavní věc je udělat to rychle, aby hmota nezískala nahnědlý odstín. Jablečné pyré proto připravujte v malých porcích a po nakrájení je ihned vložte do přihrádky s nastaveným režimem rychlého zmrazení. Takto připravené suroviny skladujte nejdéle 2-3 měsíce. Výsledný vitamínový polotovar bude pro vaše miminko vynikající pochoutkou. Stačí pyré povařit 1–2 minuty a nechat obrobek předem rozmrazit při pokojové teplotě, dokud nebude krystalický.