Kolik kalorií obsahuje cukr, výhody a škody, složení produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nebojte se, ve vašem jídle něco je. V cereáliích, které jste jedli k snídani, v kečupu, sypané hranolky… Návyková látka se skrývá v mnoha potravinách, o kterých jste ani nevěděli, že existují. Mnohem nenáviděnější než tuk nebo cholesterol se cukr stal v dnešní době veřejným nepřítelem č. 1, pokud jde o zdraví. V tomto článku se dozvíte, kolik kalorií obsahuje cukr, jeho výhody a škody.

Skrytý "nepřítel"

Ve skutečnosti můžeme jen naslouchat vědcům a lékařům, kteří radí konzumovat méně tuku a méně cholesterolu. Lidé se vrhli na „zdravá“nízkotučná jídla, která byla skutečně nabitá cukrem. Ve své nedávné zprávě Food Advisory Committee citoval cukr jako jednu z hlavních příčin zdravotních problémů a doporučil, aby cukr tvořil 10 procent nebo méně našeho denního kalorického příjmu.

Kolik kalorií obsahuje cukr

100 gramů cukru obsahuje 389 kalorií. To je asi 23 čajových lžiček.

World He alth doporučuje, aby ne více než polovina vašich denních kalorií pocházela z potravin s přidanými různými cukry. Jak mockalorií v lžičce cukru? Přibližně 14. To znamená, že musíte spotřebovat asi 6 lžiček. nebo 100 kalorií pro ženy a 9 lžiček. nebo 150 kalorií pro muže.

Jíme ale příliš mnoho cukru: průměrný člověk sní 13 až 20 čajových lžiček přidaného cukru denně (asi 230 kalorií pro ženy a 335 pro muže).

Užitečné vlastnosti cukru

Ve svém přirozeném stavu je cukr relativně neškodný, dokonce nezbytný sacharid, který naše tělo potřebuje kontrolovat. Pro ty, kteří hubnou, je důležité si uvědomit, že počet kalorií ve lžíci cukru (kolik toho sníte, už víte) odpovídá jedné sklenici kefíru. Nachází se v ovoci, zelenině a mléčných výrobcích jako sloučenina známá jako fruktóza nebo laktóza.

Škodlivost cukru

Problém nastává, když se cukr přidává do potravin během zpracování za účelem přidání chuti, textury nebo barvy. To je běžnější, než si dokážete představit. Nemusíte sníst všechny tvrdé bonbóny, abyste byli obklopeni přidaným cukrem. Jíst příliš mnoho těchto prázdných kalorií má mnoho zdravotních účinků, z nichž nejzjevnější je výrazné přibírání na váze.

Přidaný cukr zvyšuje hladinu inzulinu, narušuje metabolismus a způsobuje přeměnu kalorií do tělesného tuku.

Cukr snižuje krevní tlak

Kromě toho, kolik kalorií je v 1 lžíci cukru, a škodítyto kalorie pro vaši postavu, při předávkování glukózou mohou nastat další problémy.

Nedávný výzkum naznačuje, že konzumace cukru ve stravě, bez ohledu na přibírání na váze, může také zvýšit krevní tlak. A to je důležité: vysoký krevní tlak zvyšuje zátěž srdce a tepen a může také časem vést k poškození celého oběhového systému. To může nakonec vést ke kardiovaskulárním onemocněním, infarktům, mrtvici, poškození ledvin, arteriálním onemocněním a dalším závažným koronárním onemocněním. A co víc, lidé, kteří dodržují dietu, kde alespoň 25 procent jejich kalorií pochází z cukru, který konzumují, mají dvakrát vyšší pravděpodobnost úmrtí na kardiovaskulární onemocnění než ti, kteří drží dietu, kde méně než 10 procent jejich jídla tvoří cukr.

Cukr způsobuje skokový nárůst cholesterolu

Lidé, kteří jedí hodně cukru, jsou náchylnější ke špatnému cholesterolu a také k vyšším hladinám triglyceridů v krvi. Špatný cholesterol a krevní triglyceridy ucpávají tepny a cévy, což vede k onemocnění srdce. Tady nezáleží na tom, kolik kalorií je ve lžíci cukru, mluvíme o srdci, orgánu, díky kterému žijeme.

Zvýšené riziko srdečního infarktu

Lidé s vyšší hladinou cukru v krvi mají výrazně vyšší pravděpodobnost infarktu než lidé s nižším příjmem cukru. Ukázala to jedna studieCukr a kandované nápoje zvyšují riziko ischemické choroby srdeční. "Každá soda nebo slazený nápoj navíc, který zkonzumujete, můžete zvýšit riziko srdečních onemocnění o 25 procent," říká Darria Long Gillespie, lékařka na pohotovosti přidělená na palubě Emory University Hospital. „Podívejte se, kolik kalorií obsahuje lžička cukru – je to pro tělo šok!“

Cukr vám žere mozek

Možná jste slyšeli, že sladkosti mohou požírat vaši zubní sklovinu, ale ještě děsivější je, že cukr může požírat i váš mozek. Studie ukazují, že konzumace příliš velkého množství cukru může poškodit kognitivní funkce mozku a snížit přísun bílkovin potřebných pro dobrou paměť a rychlou reakci.

V jedné konkrétní studii byly laboratorní krysy krmené sladkostmi pomalejší a vykazovaly menší synaptickou aktivitu mozku než kontrolní skupina. „Vysoký příjem cukru je návykový jako droga – stav spojený nejen s poklesem kognitivních funkcí, ale možná i změnami ve struktuře mozku,“říká Long Gillespie.

Kalorie v lžičce cukru, bez ohledu na to, jak moc se lidé hádají o jeho výhodách a škodách, stačí k tomu, aby se zbláznila malá krysa.

Vysoká pravděpodobnost Alzheimerovy choroby

Strava s vysokým obsahem cukru snižuje produkci chemické látky známé jako neurotrofický faktor odvozený od mozku, který pomáhá formovat myslnové vzpomínky a nikdy nezapomenu na ty staré. Hladiny této látky jsou zvláště nízké u diabetických a prediabetických lidí a jsou spojovány s Alzheimerovou chorobou.

Cukr způsobuje deprese

A ne odpověď na otázku, kolik kalorií obsahuje cukr. V jedné studii měli dospělí, kteří pili více než čtyři sklenice sody denně, o 30 % vyšší pravděpodobnost deprese než lidé, kteří pili neslazenou vodu, kávu nebo čaj. A na tom, kolik kalorií cukru nedostanou, nezáleží.

Aby mozek správně fungoval, potřebuje neustálý přísun živin, jako je glukóza a inzulín. Když glukóza (vědecký název pro cukr) vstoupí do krevního řečiště, inzulín otevře dveře buňky, aby mohl cukr vstoupit dovnitř. Když však váš mozek zažívá nepřetržité přívaly cukru (od snídaňových cereálií po odpolední kávu a zmrzlinu), inzulín se vůči němu stává imunnějším, a proto je méně účinný. To nakonec vede k depresi a úzkosti. Nenechte se tedy zmást mýtem, že se díky sladkostem cítíte lépe. Stoupá tlak a dochází k prudkému skoku glukózy, ze kterého cítíte větší vzrušení (čti – radost). Ale tohle je chvilkový pocit.

Všechny dobré věci by měly být s mírou

Pokud ale k věci přistoupíte s rozumem, nepřehánějte to se sladkostmi a hlídejte si jídelníček, cukr bude jedině pro. Kolik kalorií obsahují 2 polévkové lžíce cukru přidané do čaje? Ne tolik, aby způsobil zdravotní problémy – jen třicet. Pokud vám chybí šálek sladké kávy popřčaj u snídaně, nic zlého se nestane. Hlavní je znát míru. Čtěte obaly potravin, zjistěte, kolik kalorií obsahují cukry, počítejte je a nepřekračujte. Pak nepoznáte zdravotní problémy.