Kolik kalorií obsahuje černý chléb? Složení a nutriční hodnota

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Existuje názor, že hnědý chléb má nižší energetickou hodnotu než výrobek z bílé mouky. Ale toto tvrzení je trochu mylné. Kalorický obsah produktu závisí především na složení a způsobu přípravy, takže kvalita mouky zde nehraje nejdůležitější roli. Kolik kalorií tedy obsahuje černý chléb? Zkusme se podívat na složení produktu a odpovědět na tuto otázku.

Chléb je hlavou všeho: složení produktu

V postsovětských zemích spíše uctivý přístup k chlebu od války. Navzdory skutečnosti, že se jedná o poměrně uspokojivý a vysoce kalorický produkt, neobejde se bez něj ani jedno jídlo. Žitný chléb se vyrábí ze speciálního druhu mouky a od bílého se liší přítomností vlákniny, což znamená, že je pro tělo, zejména pro střeva, mnohem zdravější. Pokud držíte dietu, pak je lepší dát přednost černému chlebu než buchtě. Muffin totiž obsahujedroždí, cukr a máslo. Jen si představte, jaké obrovské množství tuku a prázdných sacharidů vstoupí do vašeho těla a kolik kalorií?

Plátek hnědého chleba obsahuje také sacharidy, protože je to stále moučný výrobek, ale jsou prezentovány ve formě škrobu a je to dobrý zdroj energie. Díky speciální receptuře a použití speciálních druhů bakterií na kvásek je žitný chléb zdrojem velmi vzácných a užitečných složek:

• Především jsou to vitamíny, tento produkt obsahuje téměř celou řadu skupin B, PP a K.
• Spousta esenciálních aminokyselin, zejména lysin.
• Z kovů najdete mangan, hořčík, železo a také zinek, měď a sodík.
• Z jednoduchých prvků je poměrně vysoký obsah selenu, fosforu, vápníku a jódu.
• Vzácné inkluze zahrnují chlór, kob alt a molybden.

Všechny tyto látky mají zvláštní výhody pro naše tělo, což znamená, že byste tento produkt neměli odstraňovat ze svého stolu.

Lepší než bílá? Užitečné vlastnosti černého chleba

Navzdory svému „moučnému“původu jde o velmi užitečný chléb. Neměl by vás odradit počet kalorií v kousku černého chleba. Bez ohledu na to, kolik toho sníte, nebudete moci způsobit nenapravitelné škody na své postavě a zdraví, pokud se samozřejmě nebavíme o rozumném množství. Černý chléb je bohatý na cenné a velmi vzácné složky, takže stojí za to se o prospěšných vlastnostech pozastavit podrobněji:

• Kváskový předkrmvyrobeno na bázi biobakterií, které pomáhají zlepšit činnost trávicího systému.
• Vláknina působí jako adsorbent a pomáhá odstraňovat toxiny, toxiny a patogenní mikroflóru ze střev.
• Komplex vitamínů B normalizuje činnost nervového systému. Deprese a úzkost ustupují, spánek se zlepšuje a produktivita pracovního dne.
• Vzácné prvky startují a urychlují tvorbu nových buněk, hormonů a prospěšných enzymů.
• Jód má příznivý vliv na činnost štítné žlázy.
• Vápník zlepšuje stav kostí a zubní skloviny. Také stěny krevních cév výrazně ztlušťují, což zabraňuje vzniku srdečního infarktu nebo mrtvice.
• Mikroprvky mají dobrý vliv na stav pokožky, výrazně se zvyšuje její elasticita a pevnost. Pročištěním střev je na obličeji výrazně méně vyrážek.
• Navzdory značnému obsahu kalorií černý chléb dobře zrychluje metabolismus a urychluje odbourávání živin, což znamená, že je skvělý při hubnutí.
• Složení krve se výrazně zlepšuje, v případě patologií se její ukazatele vracejí k fyziologické normě.

Troška dobra: Může být žitný chléb škodlivý?

Jaká rizika pro zdraví a postavu se mohou skrývat v jediném kousku černého chleba? Kolik kalorií obsahuje tento produkt? Energetická hodnota žitného chleba je téměř stejná jako u bílého pečiva – v průměru asi 250 kcal. Možná nebezpečí se mohou skrývat pouze v jeho složení. jestli tynaprosto zdravé, pak bude použití tohoto produktu jen přínosem. Ale v přítomnosti následujících nemocí byste si měli dávat pozor na žitný chléb:

• Kvasnicové produkty se nedoporučují lidem s vysokou kyselostí žaludku, může to zhoršit onemocnění.
• Pokud trpíte nesnášenlivostí lepku, pak je veškeré obilné pečivo přísně zakázáno.
• Pokud máte cukrovku, měli byste být opatrní při používání produktu, určitě se poraďte se svým lékařem.

Pro ty, kteří počítají kalorie: energetická hodnota produktu

Kolik kalorií obsahuje černý chléb ve 100 gramech? V závislosti na složení může údaj začínat od 90 kcal (pokud mluvíme o jednoduchém žitném chlebu bez kvasnic) a dosáhnout 300 kcal. Energetická hodnota přímo závisí na druhu mouky a způsobu pečení. Tak například:

• celozrnný kvasnicový chléb – asi 230 kcal;
• "Staroruský" celozrnný chléb (hrubě mletý) - 202 kcal;
• žitný chléb z loupané mouky (střední mletí) - 197 kcal;
• „Chusovský“žitný chléb – 112 kcal.

Dech sovětské éry: Borodinský chléb

Samostatně bych rád vyzdvihl odrůdu "Borodinsky", protože mezi celou řadou druhů žitného chleba je to nejoblíbenější produkt na stole. Bohužel jen málo výrobců dodržuje sovětské GOST, takže energetická hodnota můžese liší v závislosti na technologii pečení. Kolik kalorií tedy obsahuje černý chléb? Chléb "Borodino" obsahuje v průměru 215 kcal na 100 gramů.

Krajíc chleba (o rozměrech 6 x 7 cm a ne více než 10 mm tlustý) váží přibližně 40 gramů a obsahuje asi 80 kcal. Pokud k tomu ale přidáte trochu másla, energetická hodnota se zvýší o 75 % a bude činit 140 kcal. Pokud držíte dietu, je nejlepší zvolit zdravější přísady do chleba, jako je paštika nebo kaviár.

Pro každý vkus: kalorický chléb s přísadami

Do těsta na žitný chléb se často přidávají různé koření, ořechy, semínka, sušené ovoce a další užitečné přísady. Víte, kolik kalorií obsahuje 1 krajíc černého chleba s přísadami? Tyto typy produktů jsou mnohem kaloričtější, ale tělo získává mnohem více výhod:

• Pokud nahradíte část mouky otrubami, energetická hodnota chleba nebude vyšší než 220 kcal.
• Chléb se semínky a ořechy je považován za nejkaloričtější – až 300 kcal na 100 gramů.
• Rozinky a sušené ovoce zvyšují obsah kalorií ve výrobku na úroveň bílého chleba - 270 kcal.

Dobrý způsob, jak zhubnout: černý chléb a diety

Pamatujete si, kolik kalorií obsahuje tmavý chléb? Souhlasíte, tento produkt lze jen stěží nazvat dietním, ale mnoho lékařů jej doporučuje používat. Pro mnohé je docela těžké vzdát se zvyku jíst chléb, takže je lepší dát přednost zdravější variantě nežvystavit tělo stresu. Hnědý chléb se dobře hodí k potravinám bohatým na bílkoviny, aby pokryl všechny vaše denní potřeby živin a zároveň vám poskytl potřebnou energii.

Pro příznivce extrémních sportů existuje „klášterní dieta“. Po dobu jednoho týdne musíte každý den sníst pouze 12 plátků černého chleba a vypít 12 sklenic vody. Podle recenzí pomáhá nejen zhubnout, ale i pročistit tělo.

Pár cenných rad: jak si vybrat a jak skladovat?

Nyní víte, kolik kalorií obsahuje tmavý chléb, ale víte, jak si ho vybrat a skladovat? Před nákupem si nezapomeňte přečíst složení: čím kratší seznam, tím užitečnější a přirozenější produkt. Barviva, stabilizátory a konzervanty by neměly být součástí pekařských výrobků, buďte proto maximálně opatrní. Čerstvý chléb je nejlepší uchovávat v lednici, v nádobě s přístupem kyslíku. Nejlepší je papírový sáček. Neskladujte výrobek déle než tři dny, ale pokud je vám líto jej vyhodit, můžete chléb sušit v troubě a sušenky uchovávat ještě asi dva měsíce.