Pro fanoušky japonské kuchyně! Rohlíky s chobotnicí

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Squid rolls jsou jednou z mnoha variací na tradiční japonské sushi. Všestranné mořské plody se jemně spárují se zeleninou, jako je mrkev a cuketa, rýží a pikantními přísadami, jako je sójová omáčka. Další lahodné gastronomické nápady v tomto článku!

Křupavá kůrka a měkká náplň

Dají se doma uvařit lahodné rohlíky s chobotnicí? Rozhodně! A co víc, pikantní předkrm připravený vlastními silami nebude v žádném případě horší než drahé protějšky v restauraci.

Použité produkty:

• 210g vařené rýže;
• 30 ml sójová majonéza;
• 1-2 kroužky olihně;
• 1 okurka;
• mořská řasa nori.

Smícháme rýži s majonézou, okurku nakrájíme na tenké plátky. Na plát nori jemně položte rýžovou náplň, poté plátky křupavé zeleniny a tenké půlkroužky chobotnice. Pomocí podložky zab alte podlouhlý váleček, který pak nakrájejte na válečky.

Osvěžující chuť moře na špičce jazyka

Squid rolls nejsou jen gurmánská svačina! Tohle jezdravá pochoutka, kterou byste rozhodně měli přidat do svého jídelníčku, protože mořské plody obsahují mnoho užitečných látek, jako jsou vitamíny B a kyseliny listové.

Použité produkty:

• 380g sushi rýže;
• 150 ml vinného octa;
• 100g chobotnice;
• 30 g hnědého cukru;
• 1 avokádo.

Vařte rýži podle pokynů na obalu. Ihned po uvaření rýže smícháme ocet s hnědým cukrem a solí. Směs zahřejte v mikrovlnné troubě, vmíchejte rýži a nechte hodinu stranou.

Olihně orestujeme na pánvi nebo dusíme na zakysané smetaně. Oloupané avokádo nakrájíme na malé kostičky. Na nori dejte rýži, doprostřed dejte voňavé mořské plody a kostky avokáda. Zab alte do podlouhlého válečku, nakrájejte na symetrické kousky.

Efektní předkrm pro opravdové gurmány

Udělejte si závitky s uzenou chobotnicí, pokud chcete překvapit své hosty a domácnost neobvyklým a lahodným pokrmem v asijském stylu.

Použité produkty:

• 310g vařené rýže;
• 2 slepičí vejce;
• uzená chobotnice;
• špenátové listy;
• mořská řasa nori.

Spenát opékejte na pánvi 2-3 minuty, rozklepněte vejce s kořením. Vaječnou směs zalijte listy, vytvořte nadýchanou omeletu. Nori položte na speciální podložku, hotovou rýži rozprostřete po celém obvodu.

Položte omeletu a kousky olihně. Pomocí podložky roládu pevně zab altelisování po celé délce. Před podáváním nakrájejte podlouhlý závitek na několik úhledných plátků. Pokud chcete, přidejte do dietní svačiny navíc okurku.

Snadný recept: rohlíky s chobotnicí a vlašskými ořechy

Jeptišky v Jižní Koreji míchají sójové boby s vlašskými ořechy a melasou jako pikantní polevu pro budoucí sushi. Chuť národní delikatesy bude ještě zajímavější, pokud do pokrmu přidáte chobotnici.

Použité produkty:

• 400 g bílé rýže;
• 300 g vlašských ořechů;
• 200 g sójových bobů;
• 90 g melasy;
• 2 mrkev;
• kroužky olihně;
• nori listy.

Rýži vařte asi 15 minut na mírném ohni, poté hrnec přikryjte papírovou utěrkou a nechte 25–30 minut. Na pánvi orestujte nasekané ořechy, přidejte fazole, melasu a kolečka olihně. Důkladně promíchejte, vařte 5–8 minut.

Plát nori položte na podložku na sushi, mokrýma rukama rovnoměrně rozprostřete lepkavou rýži, uprostřed nechte náplň: proužky mrkve, lepkavá melasová směs. Zab alte uchopením okraje bambusové rohože. Roládu nakrájejte na kousky. Pokud chcete, přidejte na chobotnicové závitky nakrájenou zeleninu.

Exotická avokádová kůra

Jak vařit luxusní mořské plody? Smažíme tenké kroužky olihně na másle. Pánev nezakrývejte pokličkou a nezapomeňte přísady neustále míchat.

Použité produkty:

• 380 g vařené rýže;
• 2 avokáda;
• smažené chobotnicové kroužky;
• nori listy.

Procesy vaření:

1. Avokádo oloupejte, odstraňte pecku.
2. Opatrně nakrájejte poddajnou dužinu ovoce na tenké plátky.
3. Zab alte bambusovou podložku do plastové fólie a položte list nori lesklou stranou dolů.
4. Rýži rovnoměrně rozprostřete, kroužky umístěte doprostřed. Začněte válet.
5. Pomocí špičky nože položte avokádo nahoru.

Podávejte rolky s chobotnicí na dřevěném prkénku. Nezapomeňte na sójovou omáčku, wasabi a konzervovaný zázvor. Tyto přísady pomohou harmonicky doplnit chuť mořských plodů a drobivé rýže.