Jak si vyrobit lagmana doma: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Lagman je slavný orientální pokrm vyrobený z domácích nudlí. Toto výživné jídlo se obvykle připravuje s masem. Existují dietní možnosti. Pro ty, kteří preferují zeleninu, jsou tu vegetariánské recepty. Článek říká, jak si vyrobit lagmana doma.

Vaření nudlí

Tato součást je hlavní součástí pokrmu.

Do pokrmu se navíc přidává maso, zelenina, koření, omáčka. Dá se použít jako polévka i jako druhá. Jak udělat nudle pro lagmana? Recept je uveden v této sekci.

Tato součást obsahuje:

1. Mouka – přibližně 3 šálky.
2. Sůl (jedna čajová lžička).
3. Slunečnicový olej (alespoň 17 g)
4. Sklenice vody.

Vaření nudlí pro lagmana obvykle vyžaduje hodně úsilí, protože je třeba je namotat na tenké proužky. Tento recept je mnohem jednodušší, je vhodný i pro nezkušené kuchaře. Jak vyrobit těsto pro lagmana? Mouka by měla být proseta sítem. Přidejte vodu, sůl. Smíchejte jídlo. Měli byste získat hutné těsto, které přikryjte utěrkou a nechte čtvrt hodiny odležet. Poté se hmota vyválí, čímž získá tvar klobásy. Mazané olejem. Nechte deset minut působit. Poté se z těsta vytvoří velmi tenká vrstva. Přeložte jej 16krát. Nakrájejte ostrým nožem. Těsto by mělo být rozděleno podélně, ne napříč. Výsledné role se rozvinou a položí na povrch desky. Do kotlíku nalijte 2,5 litru vody. Dejte hrnec na oheň, přiveďte tekutinu k varu. Přidáme sůl, nudle, promícháme. Vařte čtyři minuty. Poté se produkt hodí do cedníku a opláchne se studenou vodou. Pokud neexistuje způsob, jak vyrobit nudle, můžete si koupit hotové zboží.

Jak si vyrobit lagmana doma? Klasika

Na jídlo budete potřebovat:

1. Dvě cibule.
2. Mrkev (alespoň 3 kusy).
3. Pepř.
4. Čtyři rajčata.
5. Rostlinný olej (4 velké lžíce).
6. 700 g jehněčího masa.
7. Dvě sklenice vody.
8. Pepř, sůl, krystalový cukr (podle chuti).
9. Pět brambor.
10. 400 g lagman nudlí.
11. Dva bobky.
12. Kor, bazalka, petržel, koriandr (každá dvě snítky).

Jak si vyrobit lagmana doma?

K přípravě pokrmu podle klasického receptu je třeba oloupat cibuli, mrkev a papriku. Zeleninu nakrájejte na tenké plátky. Nalijte slunečnicový olej do kotlíku. Cibuli na něm opékejte asi dvě minuty. Přidáme kousky mrkve a pepře, orestujemestřední teplotu, míchejte, dokud jídlo nezměkne. Jehněčí maso je rozděleno na středně velké čtverce, kombinované se zeleninou. Vařte do zlatohněda. Rajčata jsou nakrájena, smíchána se zbytkem ingrediencí. Vařte pět minut. Přidejte vodu, krystalový cukr, pepř, sůl. Přikryjte misku poklicí. Pokrm vařte na mírném ohni po dobu patnácti minut. Brambory se oloupou, nakrájí na kostky. Přidejte do misky. Když zelenina změkne, vložte do misky bobkové listy, nakrájenou zeleninu a odstraňte ji z ohně. Nudle vaříme 10 minut ve vroucí vodě s trochou soli. Rozložte produkt na talíře. Přidejte zeleninu s masem.

uzbecký recept

Na jídlo budete potřebovat:

1. Hovězí dřeň – 300 g
2. Mrkev.
3. Cibule.
4. Rostlinný olej (tři polévkové lžíce).
5. Zelená ředkev.
6. Sůl.
7. Pálivá paprika.
8. Zelí (asi 150 g)
9. řapíkatý celer - 2 kusy.
10. Sušená Adjika – půl lžičky.
11. Tomato.
12. Sladká paprika.
13. Lžička mletého koriandru.
14. Sušená paprika (stejné množství).
15. Česnek - alespoň dva stroužky.
16. 400 g lagman nudlí.
17. Voda (tři sklenice).
18. Tomatová omáčka – 1 velká lžíce.
19. Kilantro, petržel a kopr (každá dvě snítky).

Jak vyrobit uzbeckého lagmana? Hovězí dužnina je rozdělena na středně velké kostky. Mrkev se nakrájí na čtverce, cibule - na proužky. Olej se zahřívá v kotli. Hovězí maso vařte dozlatova. Přidat sůl. Spojit smrkev a cibuli. Vařte, míchejte, 5 minut. Zelí a ředkvičky nakrájíme na čtverečky. Celer a paprika (pálivá i sladká) nakrájená nadrobno. Rajče se nakrájí na malé kousky. Přidejte k masu. Spojte s pepřem. Připravte 3 minuty. Suché koření vložte do kotlíku. Přidejte rajčatovou omáčku. Vařte čtyři minuty. Smícháme s nasekaným česnekem, celerem, zelím a ředkvičkou. Dobře promíchejte. Naplňte misku vodou. Vařte patnáct minut. Do pokrmu můžete přidat trochu soli. Nudle se vaří v samostatné pánvi. Měl by být umístěn do vroucí vody, vařte 10 minut. Naaranžujte na talíře, přidejte zeleninu s masem, nakrájenou zeleninu.

recept na ujgurské jídlo

Zahrnuje:

1. Jehněčí nebo hovězí maso (asi 600 g).
2. Slunečnicový olej v množství 3 polévkové lžíce.
3. Sůl.
4. Lilek.
5. Cibulová hlava.
6. 1 mrkev.
7. 400 g nudlí na výrobu lagmana.
8. Česnek podle chuti.
9. Tři rajčata.
10. Tři sladké papriky.
11. Koření na vaření lagman.
12. 400 g nudlové vody.
13. Kolantro, petržel, čerstvý kopr (každá dvě snítky).

Jak si vyrobit lagmana doma? Ujgurský recept se připravuje takto.

Jehněčí nebo hovězí maso by se mělo nakrájet na malé kostičky. Olej je umístěn v kotli. Maso se na něm vaří. Přidat sůl. Zelenina se nakrájí na kostky. Kombinujte maso s cibulí a mrkví. Přidejte kousky lilku. Poté vložte rajčata, sladkou papriku do kotlíku,koření, nasekaný česnek. Nudle se vaří ve vroucí vodě po dobu 10 minut. Do misky se přidá vývar. Pokrm dusíme asi půl hodiny. Na talíře naaranžujte nudle s masem a zeleninou. Zakryjte vrstvou nakrájené zeleniny.

Recept na vepřové maso

Pro požadované jídlo:

1. Mrkev (2 kusy).
2. Cibule.
3. Půl kila vepřové dužiny.
4. Slunečnicový olej (alespoň 3 polévkové lžíce).
5. Půlka zelené ředkve.
6. Zira (1 špetka).
7. Sladká paprika.
8. Dvě rajčata.
9. Nudle (alespoň 200 gr.)
10. Brambory – 2 kusy.
11. Sůl.
12. Voda (alespoň 3 sklenice).
13. Česnek - dva stroužky.
14. Kor, petržel, cibule (podle chuti).

Jak udělat lagmana? Recept s fotografií vám pomůže tento úkol zvládnout.

Maso je rozděleno na malé kousky. Vařte v kotlíku s rostlinným olejem 25 minut do zlatohněda. Přidejte cibuli, nakrájenou na poloviční kroužky. Mrkev se rozdělí na kostky, vloží se do misky. Smíchejte produkty. Pepř a ředkvičky jsou nakrájeny na čtvercové kousky. Dali to do kotle. Rajčata se přelijí vroucí vodou, oloupaná. Kombinujte s dalšími produkty. Nádobu zalijte horkou vodou. Posypeme drceným kmínem. Přikryjte misku poklicí. Pokrm vařte na mírném ohni 40 minut. Brambory jsou oloupané, rozdělené na čtverce. Přidejte do jídla. Vařte dalších 15 minut. Posypte solí. Nudle se vaří ve vroucí vodě. Po 10 minutách se umístí na talíře. Přidejte zeleninu a maso. Pokrm posypte nasekanými bylinkami ačesnek.

Jídlo s krůtím masem

Zahrnuje:

1. Mrkev (dva kusy).
2. Sladká paprika.
3. Dýně – asi 200 g.
4. Laghman nudle (stejné).
5. Kilogram krůtí dužiny.
6. Slunečnicový olej (3 polévkové lžíce).
7. Cibule – 2 hlavy.
8. Čtyři rajčata.
9. Sklenice červených fazolí (vařených nebo konzervovaných).
10. Sůl, koření.
11. 4 snítky petrželky, kopru, koriandru.

Vaření

Jak udělat recept na krůtího lagmana?

Filet by měl být nakrájen na čtvercové kusy. V kotlíku zahřejte slunečnicový olej. Krůtu vařte, dokud nezbělá. Rajčata a cibule jsou nakrájeny na čtverce. Spojte s masem. Připravte 10 minut. Mrkev se rozetře, paprika se nakrájí na plátky, dýně se nakrájí na čtvercové kousky. Vložte produkty do kotle, vařte pět minut. Zelení je třeba nakrájet. Přidat do jídla. Vařte 45 minut. Do kotlíku dejte pepř, sůl, fazole. Nudle se vaří ve vroucí vodě. Po 10 minutách se umístí na talíře. Přidejte zeleninu s masem.

Recept na kuře

Pokrm vyžaduje:

1. 60g nudlí.
2. Rajčata (dva kusy).
3. Kuře - alespoň 300g
4. Sladká paprika.
5. Mrkev (2 kořenová zelenina).
6. Cibule.
7. Tomatový protlak – dvě polévkové lžíce.
8. Sůl na vaření (3 špetky).
9. Mletý černý pepř – stejné množství.
10. Cukr (lžíce).
11. 40 ml slunečniceoleje.
12. Čerstvé zelené.

Jak udělat kuřecího lagmana? To je popsáno v další sekci.

Vaření jídla

Toto je dietní verze jídla. Toto jídlo obsahuje málo tuku. Jak vyrobit lagmana doma? Kuřecí recept vypadá takto. Filet by měl být omyt, vysušen, očištěn od filmů. Rozdělte na kousky střední velikosti. V kotlíku rozehřejte olej. Kuře na něm vařte deset minut. Mrkev a cibule jsou oloupané. Rozdělte na čtvercové kusy. Vařte s kuřecím masem sedm minut. Papriky se opláchnou a očistí. Nakrájejte na čtverce a kombinujte s ostatními produkty. Do misky dejte cukr, dvě špetky soli. Smíchejte produkty. Vařte asi 15 minut. Nudle se vaří ve vroucí vodě. Do vody přidejte špetku soli. Nudle se vaří deset minut. Rajčatový protlak, mletý černý pepř se vloží do kotlíku se zeleninou a kuřecím masem. Pokrm zalijte vodou v množství 100 g. Zamíchejte, pět minut vařte. Naaranžované na talířích, v kombinaci s nudlemi a nasekanými bylinkami.

Vegetariánský recept

Složení pokrmu zahrnuje:

1. 300 g červených fazolí.
2. Tři brambory.
3. 4 polévkové lžíce slunečnicového oleje.
4. Zelí (asi 300 g)
5. Daikon – stejné číslo.
6. 2 mrkve.
7. Tomatová omáčka (půl šálku).
8. 1 pálivá paprika.
9. Lžička koření pro lagmana.
10. Sůl.
11. Mouka (alespoň tři sklenice).
12. Studená voda (stejné množství).
13. Vejce.
14. 2 velké lžíce rajčatového protlaku.
15. 6 stroužků česneku.

Jak si vyrobit lagmana doma? Recept je níže.

Vaření

Fazole se vloží do hrnce s vodou. Přivést k varu. Nechte hodinu. Umístěte do jiného hrnce. Naplňte čerstvou vodou. Vařte asi 1 hodinu. Z vejce, soli, mouky a vody vypracujeme těsto, stočíme do koule, vložíme do fólie a necháme 40 minut odstát. Brambory, zelí a daikon jsou nakrájeny na plátky, mrkev a cibule na čtverce. Pepř je rozdělen na půlkulaté kousky. Olej se zahřívá v kotli. Na něm se vaří cibule a mrkev. Po pěti minutách přidejte daikon. Pak dejte pepř, zelí. Pečená zelenina. Přidejte nakrájený česnek (poloviční porce), fazole, rajčatový protlak, koření, sůl. Naplňte vodou. Dusit 40 minut. Zbývající česnek je třeba rozdrtit. Přidejte dvě špetky soli. Zelení je třeba nakrájet. Produkty jsou kombinovány, smíchány s nakrájenou feferonkou, rajčatovou omáčkou, vodou. Těsto se používá na výrobu nudlí. Vařte deset minut ve vroucí vodě. Dáme do misek, promícháme se zeleninou. Omáčka se podává samostatně.