Jak vařit tvarohový koláč v troubě: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Domácí koláče s tvarohem mají zvláštní jemnou chuť. Dospělí i děti si to užívají se stejnou radostí. V dnešní publikaci představíme nejeden recept na tvarohový koláč v troubě.

Základní principy

Základem všech takových dezertů je vzdušný tvarohový krém s lahodnou smetanovou vůní. Obvykle se do těsta používaného pro takové pečení dávají vejce, máslo, cukr, sůl a mouka.

Samotná technologie je extrémně jednoduchá. Proto se s takovým úkolem snadno vyrovná i nezkušený kuchař. Chcete-li upéct voňavý a svěží tvarohový koláč v troubě (recepty s fotografiemi budou prezentovány později), změklé máslo se důkladně prošlehá s krystalovým cukrem. Do vzniklé hmoty se přidá pyré, vejce, soda a mouka.

Tento dezert se peče při teplotě asi sto šedesát stupňů. Doba vaření do značné míry závisí na hmotnosti těsta. Často se do receptu navíc přidávají rozinky, čokoláda, nasekané ořechy nebo kousky sušených meruněk. Tyto složky dodávají produktu bohatší chuť a vůni.

Možnostklasika

Podle tohoto receptu rychle a bez větších starostí uvaříte v troubě tvarohové muffiny (fotku takového dezertu můžete vidět níže). Aby nedošlo k přerušení procesu hledání chybějících součástí, zkontrolujte si předem, zda má vaše kuchyně vše, co potřebujete. Měli byste mít:

• 150 gramů cukru a tvaroh každý.
• Pár čerstvých slepičích vajec.
• 80 gramů másla.
• Půl lžičky prášku do pečiva.
• 150 gramů mouky.

Mimochodem, výše posledně jmenovaného se může mírně lišit nahoru nebo dolů. V tomto případě hodně záleží na obsahu tuku v tvarohu.

Technologie vaření

Pro upečení lahodného dezertu je vhodné zvolit měkký tučný tvaroh. Suchý drobivý produkt se předem zředí v malém množství mléka a důkladně se rozetře do pastovitého stavu.

Vejce, krystalový cukr a změklé máslo dáme do misky s předem připraveným tvarohem. Vše se důkladně promíchá, dokud se nezíská homogenní hmota. Poté se do nádoby postupně nasype prosátá mouka a prášek do pečiva. Výsledkem by mělo být husté, ale zároveň lepivé těsto, které se vyskládá do předem připravených forem. Je důležité je nenaplnit až po okraj.

Budoucí tvarohové koláče se pečou ve formách v troubě vyhřáté na sto třicet stupňů. Po ztuhnutí těsta je teplota mírnězvýšit, aby se produkty dobře opekly. Hotový dezert se vyjme z trouby, ochladí a podává s čajem. Na přání se posype moučkovým cukrem nebo polije čokoládovou polevou.

Třešňová varianta

Je třeba poznamenat, že proces přípravy tohoto dezertu má několik významných rysů. Ale výměnou za vynaložený čas a úsilí vaše rodina vyzkouší voňavý a vzdušný tvarohový koláč v troubě. Než začnete s těstem pracovat, nezapomeňte si prohlédnout obsah vlastní lednice. V tomto případě by měl obsahovat následující:

• 100 gramů měkkého tvarohu.
• Tři polévkové lžíce pšeničné mouky.
• Sklenice vanilkového jogurtu.
• Čerstvé slepičí vejce.
• 100 gramů křehkého chleba.
• Čtvrtina tyčinky másla.
• 250 gramů mražených třešní.
• Tři čtvrtiny sklenice krystalového cukru.

Pro pečení lahodných tvarohových muffinů v silikonových formách v troubě není vůbec nutné používat mražené třešně. V sezóně ji lze nahradit sklenicí čerstvého ovoce.

Popis procesu

V jedné misce smíchejte změklé máslo a nadrobené křehké sušenky. Vzniklou hmotu rozdělíme na čtyři díly a rozetřeme na dno silikonových formiček.

V samostatné nádobě smíchejte připravený tvaroh a krystalový cukr. Vše je důkladně rozemleto do homogenní konzistence. Po zmizení všech hrudek přidejte do mísy vejce, jogurt a prosátou mouku. Vše se dobře promíchá a rozloží do stejných forem, které jsou umístěny ve velké žáruvzdorné misce naplněné vodou.

Budoucí tvarohové koláče se pečou při teplotě dvě stě dvacet stupňů po dobu třiceti minut. Poté se vyjmou z trouby, trochu vychladnou a teprve potom vyjmou z forem. Vršek hotového dezertu je ozdoben moučkovým cukrem a třešňovými bobulemi, ze kterých se předem odstraní semínka a vymačká se přebytečná šťáva.

Varianta citronu

Tento recept na lahodný tvarohový koláč v troubě se trochu liší od výše uvedených. Tento dezert je zapamatován pro svou původní mírně kyselou chuť. Zdá se to kvůli tomu, že složení testu obsahuje oloupaný citron. Těm, kteří milují dužinu tohoto ovoce, lze doporučit používat pouze jeho šťávu a kůru. Před zahájením procesu nezapomeňte jít do obchodu a zakoupit všechny potřebné produkty. Váš seznam by měl obsahovat následující:

• 400 gramů tvarohu.
• Balíček másla.
• Jedna a půl sklenice cukru.
• Čtyři čerstvá slepičí vejce.
• Půl lžičky soli.
• Tři šálky mouky.

Aby vaše domácnost mohla ocenit tvarohový koláč, který jste upekli v troubě, měl by být výše uvedený seznam rozšířen. Navíc se do ní přidá jeden citron a lžička sody.

Akční algoritmus

Na začátkuv jedné misce smícháme tvaroh protřený přes síto a předem změklé máslo. Vše dobře prošlehejte mixérem, dokud nevznikne homogenní konzistence. Do výsledné hmoty se vloží syrová vejce a znovu se promíchá.

Poté jsou do stejné nádoby odeslány nastrouhaný citron, sůl, soda a krystalový cukr. Poslední zavést předem prosévanou pšeničnou mouku a hníst ne příliš husté těsto. Výsledná hmota se rozloží do formy, vymaže se malým množstvím másla a odešle se do předehřáté trouby. Dezert se peče při teplotě sto osmdesát stupňů třicet nebo čtyřicet minut. Hotový tvarohový koláč v troubě vychladíme, posypeme moučkovým cukrem a podáváme s čajem.

Varianta bez vajec

Podle tohoto receptu si rychle a snadno připravíte lahodný a voňavý dezert. Můžete do něj přidat téměř jakoukoli náplň, včetně rozinek, kandovaného ovoce nebo čerstvého ovoce. Abyste mohli tento dezert vyzkoušet ve vaší domácnosti, budete potřebovat:

• Balení tvarohu.
• Půl sklenice krystalového cukru a mléka.
• Lžička prášku do pečiva.
• Jeden a půl hrnku pšeničné mouky.
• 100 gramů kandovaného ovoce.

Sůl a vanilkový cukr budou použity jako další přísady. Pokud jde o mléko, často se nahrazuje zakysanou smetanou nebo kefírem.

Posloupnost akcí

V hluboké misce smíchejte předem rozpuštěné máslo a cukr. Vše je důkladně rozemleto do homogenní konzistence. V samostatné nádobě hnětemetvaroh. To lze provést běžnou vidličkou. Poté se do misky s olejovou směsí přidá připravený tvaroh. Tam se nalije mléko a důkladně se rozšlehá mixérem. Do výsledné hmoty se přidá špetka soli, prášek do pečiva a prosátá mouka. Hotové těsto smícháme s kandovaným ovocem a vložíme do formy vymazané malým kouskem másla.

Budoucí tvarohový koláč se peče v troubě vyhřáté na sto osmdesát stupňů po dobu padesáti minut. Po uplynutí této doby se dezert vyjme z trouby, ochladí a podává s čajem. Na přání je polijte rozpuštěnou čokoládou.

Banánová varianta

Cupcake připravený podle tohoto receptu nenechá nikoho lhostejným. Jedí ho se stejnou chutí jak dospělí, tak děti. Kombinace tvarohu a banánu dodává tomuto dezertu jedinečnou jemnou chuť. Než začnete pracovat na testu, ujistěte se, že máte po ruce vše, co potřebujete. Měli byste mít:

• 150 gramů másla.
• Sklenice krystalového cukru.
• 250 gramů tvarohu.
• Čtyři čerstvá slepičí vejce.
• 300 gramů pšeničné mouky.
• Jeden velký zralý banán.

Jako další přísady budou použity prášek do pečiva, vanilin a rozinky.

Měkké máslo a krystalový cukr jsou smíchány v jedné misce. Vše je důkladně rozemleto do homogenní konzistence. Do výsledné hmoty se přidá vanilin, vejce, tvaroh a rozinky. Obsah nádoby se vyšlehá mixérem,běží na nízké otáčky a smíchá se s předem prosetou pšeničnou moukou a práškem do pečiva.

Připravené těsto se rozloží do vymazané formy, na to se položí předem nakrájený banán a pošle se do předehřáté trouby. Asi po čtyřiceti minutách se dezert vyjme z trouby, ochladí, posype moučkovým cukrem a podává s čajem.