Náplň do sušenek "ořechy": recept krok za krokem s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sušenky „Ořechy“zná každý z dětství. V té době bylo stěží možné vymyslet vhodnější pochoutku pro celou rodinu. Vařené kondenzované mléko se přidává jako náplň do klasického dezertu, nicméně náplň do "oříškových" sušenek může být jiná.

Klasický recept

Jak je uvedeno výše, nejznámější chuť "oříšků" s vařeným kondenzovaným mlékem. Tento recept je jednoduchý a rychlý na přípravu a nevyžaduje velké finanční náklady.

Na vaření budete potřebovat: 400–500 gramů mouky, dvě vejce, 100–150 gramů cukru, balíček másla, třetinu lžičky prášku do pečiva nebo hašené jedlé sody, plechovku vařené kondenzované mléko (můžete vařit obvyklé předem), vanilin a vlašské ořechy podle chuti. Máslo nenahrazujte margarínem, protože dezert bude mít jasně krémovou chuť.

Proces vaření začíná tím, že je nutné uhníst těsto požadované konzistence pro samotné "ořechy". K tomu je třeba oddělit vejce na bílky a žloutky. proteinová částvyšleháme se špetkou soli do nadýchané hmoty.

Žloutky musí být smíchány s cukrem do hladka. Musí být smíchány s prosátou moukou a práškem do pečiva. Poté je třeba do této směsi přidat změklé máslo. Hmota by měla být dobře promíchána, dokud nebude hladká.

Dalším krokem je pečlivě spojit proteinovou hmotu s těstem. Výsledkem by mělo být měkké a vláčné těsto. Sušenky "oříšky" (recept na jejich náplň bude popsán níže) jsou drobivé a křupavé.

Vložte malé kousky těsta do vykrajovátka na cukroví a prohněťte je rukama. Pečte, dokud není hotová a nechte vychladnout. Okraje "ořechů" musí být oříznuty tak, aby byly rovné a čisté.

Nádivka z kondenzovaného mléka

Kondenzované mléko na sušenky by se mělo vařit. Můžete si koupit hotové v bance nebo si ho uvařit sami doma. Vlašské ořechy se musí nasekat nožem nebo v mlýnku na kávu.

Náplň je vyrobena z kondenzovaného mléka, ořechů a odřezků sušenek. Musí být smíchány a přidány k "ořechům". Sušenky lze ozdobit různobarevnou strouhankou nebo kokosovými vločkami tak, že do nich namáčíte okraje.

Recenze

Paní mluví o tomto receptu pozitivně. Jeho výroba je snadná a nevyžaduje mnoho komponent. Jako náplň můžete použít jak vařené kondenzované mléko v obvyklé formě, tak s ořechy nebo kokosovými vločkami.

S jablečno-hruškovým pyré

Většina je na to zvyklá"Ořechy" se vaří pouze s kondenzovaným mlékem. Neméně chutné a žádané jsou však i jiné náplně.

Na vaření budete potřebovat výše uvedené ingredience na těsto, dále hrušky, jablka a cukr (podle chuti). Džem musí být připraven předem. Chcete-li to provést, nakrájejte hrušky na plátky. Z jablek je třeba vymačkat šťávu. Plátky hrušek, naplněné jablečnou šťávou, je třeba dát na pomalý oheň. V tomto případě přidejte sklenici cukru. Na náplň jedné porce sušenek budete potřebovat dvě střední hrušky a stejný počet jablek. Džem se vaří do zhoustnutí.

Do náplně můžete přidat drcené ořechy a drobky ze sušenek. Švy jsou zdobeny kokosovými vločkami nebo posypem.

Názor kulinářských odborníků

Mnoho v jejich recenzích mluví dobře o této variantě náplně. Je zdravé a méně sladké než kondenzované mléko. V tomto případě si můžete vzít jakýkoli džem nebo pyré podle chuti. Hlavní je, aby byl dostatečně hustý a nevytékal z "oříšků".

S čokoládou

Čokoládová náplň může být z několika možností: domácí a z baru. Zároveň může být hotový obklad tmavý, mléčný a s ořechy.

Výrobek z kakaových bobů se musí rozpustit ve vodní lázni. Můžete přidat nasekané ořechy, sušenky nebo kokos. Plnění "oříšků" je až po mírném vychladnutí těstovin. Okraje by měly být potřené čokoládou, aby sušenky pevněji držely pohromadě.

Čokoláda se doma vyrábí z vysoce kvalitního másla.obsah tuku (půl balení), sklenici cukru (možná více), dvě lžíce smetany nebo plnotučného mléka, 3-4 lžíce kakaa. Můžete si také vzít nasekané ořechy podle chuti (vlašské ořechy, arašídy).

Uvařte ty nejlepší polevy na sušenky „oříšky“ve formě dvojitého dna (hrnce). Tento krém vařte na mírném ohni. Tím se zahřeje smetana s máslem a poté přidají cukr, kakao a ořechy. Smetanu uvařte do husté konzistence.

Ti, kteří si tyto „oříšky“vaří doma, ve svých recenzích říkají, že sušenky jsou výborné. Jejich příprava je snadná a rychlá, i když jsou hosté na prahu. Zároveň je dezert středně sladký, ale originální.

S nugátem

Náplň do sušenek "ořechy" bez kondenzovaného mléka může být nugátová. Tento recept se nedávno objevil v každodenním životě žen v domácnosti. Nugát je známější ve sladkostech a dortech. Sušenky „oříšky“s takovou náplní se však ukazují jako velmi originální a neobvyklé.

Tento krém je náročný na přípravu a vyžaduje určitou zručnost. Na vaření musíte vzít jedno vejce (bílkovinu), 150 gramů cukru a 50 gramů přírodního medu, 2 lžíce vody a sklenici nasekaných ořechů. Pokud z nějakého důvodu nelze do pasty přidat med, musí být nahrazen stejným množstvím cukru.

Vychlazený protein musí být šlehaný mixérem nebo mixérem, dokud nedosáhne vrcholů, a chlazen. V této době je nutné v hrnci na mírném ohni zahřát vodu a cukr na hustý sirup. Poté se přidá med a vše se promíchá. PomalýDo směsi cukru tenkým pramínkem přidávejte našlehaný protein. V tomto případě je třeba směs neustále šlehat. Ukazatelem správnosti probíhajícího procesu je nárůst hmoty v objemu. Poté můžete přidat ořechy. To se provádí stěrkou nebo lžící velmi opatrně, aby se hmota neusazovala.

Náplň do sušenek "oříšky" by měla vychladnout, teprve potom lze dezert vrstvit. Poté by měl být hotový pamlsek uložen v chladničce.

Takové lahůdky mají rádi dospělí i děti. Mnoho žen v domácnosti v recenzích říká, že s takovou náplní se "ořechy" ukáží jako velmi neobvyklé a chutné. Pro mnohé však není možné uvařit ten správný nugát napoprvé.

S máslovým krémem

Tento recept na náplň je možná druhý nejoblíbenější po vařeném kondenzovaném mléce. Jeho milenky milují přirozenou chuť a snadnou přípravu.

Abyste vytvořili kulinářské mistrovské dílo ze sušenek "ořechy" s máslovým krémem, musíte si vzít následující produkty na náplň: sklenici moučkového cukru, dvě vejce, půl balení másla. Náplň do sušenek "oříšky" s máslovým krémem dodá dezertu jedinečnou chuť.

Ve vodní lázni zahřejte rozšlehaná vejce a půl sklenice moučkového cukru. Hmota musí být přivedena do husté konzistence, za stálého šlehání i po odstavení z ohně.

Druhá část náplně musí být připravena ze změklého másla a cukru. Po úplném vychladnutí je také rozšleháme a spojíme s vaječnou směsí. V důsledku toho by mělozískat vzdušnou sladkou hmotu. Pokud prášek nahradíte běžným cukrem, budou ve smetaně cítit zrníčka, což zkazí chuť.

Ořechové sušenky s různými náplněmi milují všichni členové rodiny. Krém můžete do hotového těsta vkládat až po jeho a úplném vychladnutí krému. Případně přidejte ořechy nebo kokos podle chuti.

Nádivka do sušenek "oříšky" z tvarohu

Jednou z nejužitečnějších přísad do dezertů je tvaroh. Pokud jej smícháte s banánem, ořechy nebo sušeným ovocem, získáte lahodný a výživný krém. "Ořechy" lze naplnit i tvarohovou pastou. Chcete-li to provést, musíte se postarat o dostupnost následujících produktů: 100 gramů tvarohu s jakýmkoli obsahem tuku, 50 gramů másla, dvě polévkové lžíce cukru, nasekané ořechy a sušenky podle chuti. Dále budete potřebovat půl tabulky čokolády (hořké nebo mléčné) na ozdobu.

Příprava takové náplně do sušenek "oříšky" je velmi jednoduchá. Tvaroh vyšleháme se změklým máslem a cukrem a smícháme s ořechy a sušenkami. Na ozdobu je potřeba čokoláda. Musí se roztavit ve vodní lázni a hotové ořechy by se v ní měly ponořit až do poloviny. Dezert můžete posypat vícebarevnými sladkostmi nebo kokosovými vločkami.

Závěr

Náplň do sušenek "ořechy", kromě kondenzovaného mléka a tvarohu, může být vyrobena z džemu, čokolády a máslového krému. Každá hospodyňka si vybere recept vhodný pro její rodinu.