Pita se sledě: jednoduché občerstvení na novoroční stůl

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nový rok je již velmi blízko a každá hospodyňka ví, co dá na sváteční stůl. Jedná se o tradiční Olivier, kraba, sledě pod kožichem, sendviče s kaviárem a další drobnosti. Někdy však chcete tento standardní seznam zpestřit. Ukazuje se, že to lze snadno implementovat s nejběžnějšími produkty. V tomto případě pomůže například pita chléb se sledě. A jak - teď na to přijdeme.

Pita rolky se sledě

Budete překvapeni, ale tato jednoduchá kombinace se skvěle hodí na každý sváteční stůl jako samostatné jídlo nebo občerstvení, které skvěle doplní hostinu se silnými ruskými nápoji. Koneckonců, je to velmi pohodlné - pili, jedli. Nebo jen popadl kousek pita chleba se sledě a zabil červa.

Na toto jednoduché, ale zajímavé jídlo přišly domácí hospodyňky, které viděly dost svých západních „kolegů“. K těmto účelům aktivně využívají lososa nebo pstruha. Ale vzhledem k tomu, že u nás je to dost drahý požitek a my jsme stále vychováváni na sledě a je nám to známější, místní kulinářští specialisté se rozčílili, změnili recepturu a teď vyřezávají rohlíky a tak dále jen s ji.

Nyní vám nabízíme nejzajímavější a nejběžnější recepty na pita chléb se sledě ve formě rohlíků.

Sleď pod kožichem v lavash

Ano, slyšeli jste dobře. Tradiční novoroční salát sleď pod kožichem lze podávat na stůl ve zcela neobvyklé podobě a připravuje se o něco snadněji než původní jídlo. V podstatě stačí přidat jednu přísadu navíc a způsob podávání se stane netriviálním.

K vaření sledě pod kožichem v pita chlebu potřebujete:

• Mírně nasolený atlantický sleď – jedno jatečně upravené tělo;
• dva arménské lavash;
• dvě středně velké řepy;
• malá mrkev;
• dvě slepičí vejce;
• dvě střední brambory
• majonéza - podle chuti.

Začněme vařit

Nejprve je potřeba rybu pořádně očistit, odstranit páteř a kosti z jatečně upraveného těla a nakrájet na proužky široké asi centimetr. Zatímco se zabýváme sleděmi, vařte vejce a zeleninu. Když jsou hotové, očistěte je a bez míchání nastrouhejte na jemném struhadle, protože se vše bude tvořit ve vrstvách jako v legendárním salátu.

Vezmeme dva pita chleby a každý nakrájíme na dvě části. Položíme první plát pita chleba, potřeme ho majonézou a rozložíme řepu. Následuje druhý kousek pita chleba, který po namazánímajonézu, pokryjte celý povrch mrkví. Třetí vrstva je vejce a čtvrtá je bramborová. Ten je ale potřeba z vrchu lehce potřít majonézou, aby se roláda lépe chytla. Když je základ hotový, přichází na řadu ryba. Kousky sledě po stranách rozložíme v takovém množství, které se vám zdá optimální, načež pita chléb otočíme od okrajů ke středu a oddělíme od sebe nožem.

Výsledné párky se pevně zabalí do potravinářské fólie a pošlou na několik hodin do lednice, aby roláda nejen získala požadovaný tvar, ale také nasákla. Když k tomu dojde, zbarví se do růžovofialové a husté. Poté lze rolku rozřezat na jednotlivé kusy o tloušťce alespoň dva centimetry. Je důležité používat velmi ostrý nůž, jinak veškeré úsilí půjde dolů. Zde je taková neobvyklá prezentace tradičního prvku novoročního stolu, která rozhodně překvapí vaše příbuzné a hosty.

Jemná rolka se sledě

Tento recept na pita chléb se sledě se neříká jen křehká rolka. Je to právě tato vlastnost, kterou mu tvaroh propůjčuje, ale nejdříve to.

K přípravě tohoto předkrmu budete potřebovat:

• filé ze sledě;
• arménský lavash;
• tvaroh;
• nakládané okurky;
• čerstvý kopr;
• hromada zelené cibulky;
• a trochu majonézy.

Lavash je potřený tvarohem. Po potření pita chleba jej posypte koprem a do poloviny pita chleba rozložte kousky sledě. Poté vše posypeme nakrájenou cibulí, udělámemajonézovou síťkou a zakončíme nakládanými okurkami nastrouhanými na hrubém struhadle. Ryba by měla být umístěna pouze na 1/2 povrchu, takže později by bylo pohodlnější celou tu krásu zabalit, zatímco zbytek ingrediencí by měl pokrývat celou pracovní plochu.

Když je vše sbalené, pita chléb se sleděm pevně srolujte do rolády a dejte na pár hodin do lednice. Aby předkrm neztratil svůj tvar, můžete jej utáhnout potravinářskou fólií, ale to může způsobit, že arménský chléb bude příliš vlhký, takže postupujte podle svého uvážení. Po ztuhnutí rolku můžete nakrájet na kousky, posypat čerstvými bylinkami nebo sezamovými semínky.

Varianty

Jelikož se recepty na rohlíky objevily mezi lidmi jako folklór, můžete některé ingredience bezpečně nahradit jinými podle svého uvážení. Vše závisí na tom, jak je váš domov zvyklý jíst sledě. Někdo má rád kombinaci ryby s okurkami, jak čerstvými, tak nakládanými. Jiní si nedovedou představit rybu bez cibule sázené v octě. Jiní raději přidávají houby. Fantazírujte, experimentujte a všechno bude fungovat.

Tipy pro ženy v domácnosti

Na křehkou rolku doporučujeme použít sýr Almette s okurkami od firmy Hochland, protože jeho textura a chuť se k takovému předkrmu nejlépe hodí.

Zkušené ženy v domácnosti doporučují používat hotové rybí filé, protože filetování je poměrně pracný proces. Navíc ne každý zastupitelněžné pohlaví ví, jak nakrájet vykostěného sledě na filety. Pokud nevíte, ale opravdu to chcete vědět, níže uvedený video návod vám podrobně poví o procesu a umožní vám zvládnout mimořádné „umění“.

Přejeme vám skvělé vaření a dobrou chuť!