Dětské saláty: recepty na každý den i na sváteční stůl

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dnes vás zveme k rozhovoru o výrobě dětských salátů. Všichni nejmenší jsou do těchto kulinářských lahůdek blázni, ale dětské menu je potřeba brát vážněji. Vyplatí se vyloučit potraviny, které jsou pro vaše miminko kontraindikované, a těžké přísady, abyste hostinu neskončili nemocným žaludkem.

Proč maminky i miminka tak milují dětské saláty? Recepty, které jsou nabízeny pro kojence, doporučují používat pouze zdravé přísady obsahující užitečné minerály a stopové prvky. V dětském nádobí najdete následující užitečné prvky:

• zelenina;
• ovoce;
• libové maso;
• ryby;
• sýr;
• vařená vejce.

Pár pravidel

V této části navrhujeme pohovořit trochu o některých pravidlech pro přípravu dětských jídel.

Tyto podmínky je velmi důležité mít na paměti a vždy je dodržovat při přípravě jídla pro vaše dítě:

1. Používejte pouze nejčerstvější produkty.
2. Umyjte zeleninu a ovoce před vařením.
3. Nejlepšímožnost - pěstování zeleniny a ovoce doma (bez chemických hnojiv).
4. Namáčení zeleniny a ovoce pro přípravu dětských jídel se nedoporučuje (pokud se přesto rozhodnete, měli byste se omezit na patnáct minut, protože během této doby nebudete moci ztratit vitamíny a minerály, které jsou pro dítě).
5. Saláty jsou velmi zdravé, zvláště když se podávají před hlavními chody.
6. Pro normální střevní motilitu potřebují děti vlákninu obsaženou v ovoci a zelenině.
7. Pokud je dítěti rok, je třeba salát nastrouhat na jemném struhadle.
8. Pokud jsou dítěti dva roky, můžete zeleninu a ovoce nastrouhat na středním struhadle, jednu porci salátu - dvě polévkové lžíce.
9. Tříleté děti už zvládnou salát nakrájet nožem, jen najemno.
10. Pokud se rozhodnete udělat ovocný salát, pak je lepší zvolit ovoce vypěstované v oblasti, kde žijete (ideálně z vlastní zahrádky). Proč? Je to jednoduché, dá se říci, že kultury „rozumí“, co přesně jejich majitelé potřebují. Plně tedy splňují jejich fyziologické potřeby.
11. Při přípravě dětských salátů v žádném případě nepoužívejte kupované přísady, které obsahují konzervační látky.

Pokud se chystáte připravovat saláty na dětskou oslavu, pak můžete ukázat svou fantazii a ozdobit je tak, jak má vaše miminko rádo. Postavte si například salát v podobě pohádkového hrdiny nebo dokonce vytvořte zajímavou kompozici.

Produkty

Výrobky do dětských salátů by měly být výjimečně čerstvé, a pokud se jedná o zeleninu popř.ovoce, pak musí projít všemi fázemi zpracování. Pokud výrobky špatně vyperete, můžete na nich najít spoustu nevábných předmětů, např.:

• vajíčka červů;
• škodlivé látky a tak dále.

Jak probíhá syrová příprava zeleniny a ovoce, které je třeba přidat do salátu? Kdo se nebojí vařící vody, měl by se umýt pod tekoucí vodou a poté opařit, opláchnout převařenou studenou vodou. Pamatujte, že okurky a rajčata nemají rádi vařící vodu, po umytí pod tekoucí vodou je musíte zpracovat pod studenou převařenou vodou.

Často se do dětských salátů používají různé odrůdy zelí (kedlubny nebo bílé zelí, které pěstují všichni zahrádkáři bez výjimky). Jak ho připravit před použitím v dětském jídelníčku? Jak víte, housenky milují zelí, a proto do něj kladou larvy, které je třeba zlikvidovat. Do kastrolu nebo hluboké misky nalijte trochu čisté vody, osolte a mírně okyselte. Právě v této vodě musíte na třicet minut namočit zelí.

Přísady, které zahrnout do stravy vašeho dítěte:

• dýně;
• sušené meruňky;
• řepa;
• rajčata (nezbytně domácí, ne ve skleníku);
• okurky (velmi užitečné pro děti s nadváhou);
• mrkev (dodavatel karotenu, vitaminu A, stimulátor růstu, zlepšuje vidění, podporuje tvorbu krvinek);
• může obsahovat česnek a cibuli;
• můžete dát štiplavý nebokyselá zelenina atd.

Nezapomeňte, že mrkev, o které bylo výše řečeno tolik dobrých věcí, se tráví pouze v tuku nebo oleji. Je lepší ho používat ve formě salátu s přídavkem zakysané smetany nebo rostlinného oleje.

Normy pro roční dítě:

• dvě stě gramů čerstvého ovoce;
• tři sta padesát gramů zeleniny.

Doporučujeme umýt, nakrájet nebo nastrouhat ovoce a zeleninu těsně před jídlem. To je nezbytné pro zachování vitamínů a dalších užitečných látek, protože kontakt se vzduchem způsobuje oxidaci a ztrátu užitečných látek.

Ovocný salát

Nyní si dáme jednoduchý recept na dětský ovocný salát. Budeme potřebovat:

• pár velkých sladkých jablek;
• tvrdý sýr (asi sto gramů);
• stejné množství rozinek;
• přírodní jogurt (asi pět polévkových lžic);
• pár snítek kopru;
• mrkev.

Tento dětský salát osloví každého. Nejprve musíte rozinky namočit po dobu třiceti minut, poté osušit a rozdělit na polovinu. Jablka nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s rozinkami, strouhaným sýrem a jogurtem, na talíři vytvarujeme myš s ocáskem. Přidejte k postavě dvě uši (sýr), oči (rozinky, rybíz nebo borůvky), tykadla (kopr), hubičku (mrkev)

Vitamínový salát "podzim"

Zde je další recept na dětský salát, který bude pro vaše dítě dobrý. Zde použijeme mladou cuketu, která je schopná přilepšitproces trávení.

Potřebujeme:

• malá mladá dřeň;
• cucumber;
• greens;
• dressing (jogurt, kefír, zakysaná smetana dle vaší chuti).

Zeleninu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, zelení najemno. Ingredience spojíme a okořeníme. Dobrou chuť!

Řepu a švestky

Nyní připravíme výborný dětský salát. Je bohatý na vitamíny a pomáhá normalizovat stolici miminka.

Tento recept je trochu odlišný od školkového salátu z červené řepy. Budeme potřebovat:

• řepa (stačí 150 g);
• švestky (30 g);
• loupaný vlašský ořech (30g);
• rostlinný olej.

Uvařte řepu, opláchněte a nakrájejte najemno sušené švestky, ořechy rozdrťte mixérem. Vše promícháme a dochutíme olejem.

Salát s taveným sýrem

Zde je další dobrý recept na salát. Na dětské oslavě se bude hodit. Ingredience:

• 30 gramů vařených brambor v sáčku;
• jedno vařené vejce;
• 30 gramů taveného sýra;
• 30 gramů čerstvé okurky;
• 10 gramů zakysané smetany;
• čerstvá zelenina.

Brambory, okurku a vejce nakrájejte na kostky. Sýr nastrouháme. Zeleninu nakrájejte nadrobno, kterou posypte salát navrch (jako ozdobu). Všechny ingredience smícháme a dochutíme zakysanou smetanou, můžeme trochu osolit. Pokud připravujete salátsváteční stůl, můžete ukázat svou fantazii tím, že jej rozložíte neobvyklým způsobem.