Zdravé vegetariánské palačinky bez vajec

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-09 15:30

Bliny je starověké ruské jídlo. Byly považovány téměř za delikatesu. Toto jídlo se připravovalo nejčastěji na Maslenitsa - svátek, kdy všechny hospodyňky pekly palačinky, pohostily je hosty a kolemjdoucími. Palačinky byly vyrobeny s různými náplněmi, jako je ovoce nebo džem. Přibylo i maso, tvaroh a brambory. Nyní existují palačinky s kondenzovaným mlékem, s červeným kaviárem a mnoha dalšími plnidly. Dříve se palačinky vařily na syrovátce bez vajec, ale zachovaly se různé variace. Jak se říká, kolik hospodyň, tolik různých receptů na palačinky.

Začněme vařit

Navrhuji zvážit několik pokynů, které nám pomohou připravit palačinky bez vejce. Jsou méně tučné, ale stejně chutné. Tyto recepty jsou skvělé i pro vegetariány, pokud místo kravského mléka použijete sóju a místo másla margarín. První recept je ideální na snídani. Tyto palačinky se připravují rychle a ranní jídlo bude chutné a výživné. Hotové palačinky můžeme potřít džemem, kondenzovaným mlékem nebo arašídovým máslem.

Snídaňové palačinky

Složení:

• 1, 5 šálků mouky;
• 1sklenice mléka;
• 1, 5 lžic cukru.

Pokyny

1. Hned vám řeknu, těsto na palačinky bez vajec se vaří necelých pět minut a smaží se asi 10 minut. Dostanete 10 palačinek, které vystačí na dvě porce. Smíchejte všechny ingredience v jedné velké míse a mixujte do hladka.
2. Vezměte si pánev (palačinková pánev funguje skvěle, palačinky se nepřipalují, zezlátnou a mnohem snadněji se převracejí). Namažte jej rostlinným olejem a zahřejte na středním ohni. Nalijte dvě lžíce těsta a smažte z obou stran, dokud se nevytvoří světle hnědá kůrka. Dobrou chuť!

Jako Masopust

Následující recept je ideální na letní oběd nebo večeři, protože obsahuje bobule. Ale tyto bezvaječné palačinky na masopust snadno uvaříte s mraženým ovocem nebo prostě použijete marmeládu. Nejlepší je rybízová marmeláda, která je lehce nakyslá a v kombinaci s javorovým sirupem je náplň božsky lahodná. Palačinky můžeme podávat s teplým mlékem nebo domácím malinovým čajem.

Palacinky s ovocem

Složení:

• 1 hrnek (něco přes 150 g) mouky (smíchané s práškem do pečiva);
• ¼ šálků (55g) moučkového cukru;
• ½ lžičky jedlé sody;
• 1 šálek (250 ml) mléka;
• 20 g rozpuštěného (velmi měkkého) másla nebo margarínu;
• 2 lžičky octa;
• 1 lžičkavanilka;
• smíšené bobule (můžete použít jakékoli bobule, které máte nejraději);
• javorový sirup.

Pokyn:

1. V míse nebo hrnci smíchejte mouku, cukr a jedlou sodu. Uprostřed výsledné směsi udělejte důlek. Pomalu přilévejte mléko, máslo, ocet a přidejte vanilku, poté metličkou rozmixujte do hladka. V těstě by neměly být žádné hrudky, jinak nebudou palačinky moc chutné.
2. Vezměte si středně velkou pánev a rozehřejte ji s rostlinným olejem. Mimochodem, pokud nemáte ve svém arzenálu pánev na palačinky, pak je pánev s nepřilnavým povlakem perfektní. Nalijte 3 polévkové lžíce těsta (¼ šálku) do pánve a opékejte 2 nebo 3 minuty z obou stran (nebo dozlatova). Opakujte stejné kroky se zbývajícím testem. Skončíte s 8-10 palačinkami.
3. Položte palačinky bez vajec na pěkný talíř. Navrch dejte rozmixované ovoce a pokapejte javorovým sirupem. Jezte a užívejte si.

Palacinový epos

Přestože jsou recepty velmi podobné, mírně se liší chutí, přísadami a dobou vaření. Ale v každém případě by všechny ruské hospodyňky měly umět upéct palačinky takříkajíc bez vajec, aby se udržely tradice.