Palačinky s mlékem bez vajec: recept a přísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Slované jsou bližší, milejší a chutnější palačinky, známé z dětství. Ale v Americe a Evropě jsou vlastní palačinky. Vypadají jako ploché sušenky. A překlad zní asi jako „palačinkový dort“. Naším dnešním úkolem je shromáždit všechny recepty na palačinky v mléce bez vajec a osobně připravit lahodné produkty. Pečivo podáváme s čajem, kávou, mlékem nebo džusem - tak, jak to mají vaši oblíbení gurmáni a rádi. Pojďme k implementaci. Tady jsou - nadýchané palačinky. Jejich recepty se stanou jedním z vašich oblíbených, vyzkoušejte je.

Americké palačinky

Říkáme jim americké palačinky nebo palačinky. Palačinka je jako hybrid obou. Jakékoliv palačinky, včetně mléka bez vajec, pečeme na nepřilnavé pánvi. Je mazáno pouze malým množstvím rostlinného oleje.

Seznam požadovaných součástí

• Mléko – 200 mililitrů.
• Cukr – 100 gramů.
• Prémiová mouka - 240 gramů. Možná budete muset jeho množství mírně zvýšit nebo snížit. Zde hraje hlavní roli kvalita produktu a přítomnost toho či onoho množství lepku v něm.
• Malá špetka soli.
• Prášek do pečiva – 1 lžička bez vršku.
• Na smažení nádobí budete také potřebovat libový, neochucený olej.

Způsob přípravy těsta

Nasypte cukr a sůl do hluboké misky. Vylijte celou normu mléčného nápoje. Míchejte, aby se rozpustily krystalky soli a cukru.

Nezapomeňte mouku prosít. Je nasycený kyslíkem a zbaven případných nepoživatelných inkluzí. Prosejeme spolu s moukou a práškem do pečiva. Do celkové hmoty posíláme suché ingredience. Těsto pilně mícháme, aby palačinky bez vajec v mléce neměly ve složení hrudky. Ke šlehání výsledného těsta můžete dokonce použít mixér nebo šlehač. Naše pečivo touto procedurou neutrpí, bude ještě velkolepější a chutnější.

Recept na americké palačinky: smažení

1. Vezměte si tu nejlepší pánev se silným dnem a samozřejmě s nepřilnavým povrchem.
2. Výborné palačinky smažíme v mléce následovně. Ještě studená pánev vymažte rostlinným olejem.
3. Položte misku na sporák, aby se rozpálila.
4. Vzniklé těsto na palačinky v mléce bez vajec dáme na rozpálenou pánev 1-2 lžíce. Je lepší je smažit na mírném ohni.
5. Když produkt zezlátnezespodu otočte naši skvělou americkou palačinku na druhou stranu a nyní čekáme, až tato strana zezlátne.

Tímto způsobem upečeme všechny výrobky a naskládáme je na misku. Když jsou naše palačinky hotové, podávejte je s jakoukoli vhodnou polevou. Může to být tradiční javorový sirup. Zde ale není projev fantazie zakázán. Na omáčku si vezměte džem, džem, zakysanou smetanu nebo kondenzované mléko.

Čokoláda

V mléce se sodou a kakaem můžete upéct nadýchané palačinky. Pak dostaneme elegantní čokoládové produkty. Nenechávají lhostejné nejen mezi dětmi. Mnoho dospělých miluje toto pečivo. Seznam produktů:

• kvalitní mouka – 2 šálky;
• mléko – 300–400 mililitrů;
• sůl – o něco méně než lžička pro zvýraznění chuti;
• cukr – 4–7 polévkových lžic;
• kakaový prášek – 2–5 polévkových lžic. Přesné množství závisí na osobních preferencích degustátorů. Pokud chcete více čokoládových výrobků, dejte více kakaa;
• bramborový nebo kukuřičný škrob – 2 polévkové lžíce;
• soda – 1 lžička;
• vanilkový cukr - 1 balení;
• rostlinný olej – 4–5 polévkových lžic.

Jak udělat palačinky bez vajec s mlékem a kakaovým práškem

Smíchejte cukr se solí, kakaem a škrobem. Do výsledné hmoty přidejte veškerou mouku, která je uvedena v receptu, a vanilkový cukr. Vše znovu promíchejte.

Nalijte mléko tenkým proudem a okamžitěumícháme těsto na palačinky.

Uhaste jedlou sodu octem v samostatné misce. Zatímco směs bublá, rozetřete ji do těsta.

Nyní přidejte 3–4 polévkové lžíce rostlinného oleje a na konci procesu vše znovu rozmixujte do hladka. Necháme těsto deset minut kynout, aby pečivo vypadalo velkolepěji.

Zbývající olej použijeme na vymazání pánve. Je lepší vzít nepřilnavý, ale stále jej zakrýt tenkou vrstvou rostlinného tuku. Na rozpálené pánvi smažte palačinky. V tomto případě by teplota měla být rovnoměrná a mírná. Pokládáme plnou polévkovou lžíci nebo dvě, podle toho, jak tlusté a velké palačinky potřebujeme. Jakmile je spodní část produktu smažená a v horní části se objevují bubliny, okamžitě jej otočíme na druhou stranu a nyní přivedeme k připravenosti.

Podávejte s omáčkami nebo ovocem. Na ozdobu můžete použít bobule.

Banánové palačinky

Zapněte fantazii a obohaťte už tak skvělou chuť. Zde je to, co potřebujete k výrobě banánových palačinek:

• mléko – 1 sklenice;
• banán - 1 kus;
• cukr – 2–4 polévkové lžíce;
• špetka soli;
• margarín nebo máslo – 40 gramů;
• vanilkový cukr – standardní sáček;
• prášek do pečiva – neúplná lžička;
• mouka - přibližně 1,5 šálku (možná budete muset během procesu mírně zvýšit nebo snížit množství této přísady; těsto by mělo být o něco řidší než těsto nalívance);
• libový olej – vymažte pánev.

Technologický proces

V samostatné misce smíchejte všechny suché ingredience na budoucí palačinky. Nezapomeňte prosít mouku, aby se okysličila a pečivo bylo nadýchanější a křehčí.

Rozpusťte margarín (máslo) do tekutého stavu. Banán rozdrťte vidličkou nebo nastrouhejte na jemném struhadle, ovoce můžete rozdrtit kuchyňskou paličkou - všechny způsoby sekání jsou dobré. Smíchejte výslednou kaši a rozpuštěný margarín. Poté do nich nalijte mléko a znovu prošlehejte. Můžete použít šlehač nebo mixér - co chcete.

Spojte suché a tekuté složky a přeměňte je na homogenní hmotu. Těsto by nemělo být tekuté, ale ani příliš husté. Dáme pět minut, aby se všechny ingredience v míse dobře spojily. Banán dodá těstu svou vůni a chuť.

Nyní zahřejte pánev. Oheň děláme velmi mírný. Namažte jej rostlinným olejem. Těsto rozetřeme a smažíme jako v předchozích receptech z obou stran.

Podávejte s jakoukoli polevou.

Jablečné palačinky

S jablky lze péct palačinky s mlékem a bez vajec. Seznam ingrediencí:

• mléko – 400 mililitrů;
• 1-2 střední jablka;
• škrob – 2 polévkové lžíce;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• mouka – 2 šálky;
• sůl - špetka;
• cukr – 3–6 polévkových lžic;
• vanilkový cukr – standardní sáček;
• rafinovaný olej – 60–80 mililitrů.

Bvelký šálek nebo malý rendlík, smíchejte suché ingredience uvedené v seznamu produktů.

Poté nalijte do malých porcí mléko a rostlinný olej a směs pravidelně míchejte. Když je všechno mléko v moučné směsi, výsledné těsto důkladně prošlehejte. V tomto případě můžete použít lžíci, vidličku, metličku nebo mixér. Necháme trochu oleje na zpracování pánve, i když má nádobí nepřilnavou vrstvu. Těsto je hotové, ale máme ještě jednu, velmi důležitou surovinu - jablka.

Je třeba je umýt a zbavit je lusků semen, slupky a dalších nepoživatelných prvků. Ovoce nastrouháme na jemném nebo hrubém struhadle, jak máte rádi. Nasypte jablečné lupínky do těsta a rychle je v něm rozložte.

Je čas zahřát pánev. Namažte jej silikonovým kartáčem namočeným v rostlinném oleji. Zahřejte na požadovanou teplotu na středním ohni. Poté snížíme teplotu sporáku na velmi mírnou a přistoupíme ke smažení voňavých jablečných palačinek. Pečeme po 4 kusech najednou pomocí 1 polévkové lžíce těsta. Můžete je také smažit tak, že doprostřed pánve kápnete tři polévkové lžíce směsi, abyste vytvořili jednu střední palačinku.

Při vaření naolejujte pánev podle potřeby.