Džem z ranetki na zimu: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vlastností jabloní ranetok je, že obvykle přinášejí bohatou úrodu. Plody jsou nejen krásné na pohled, ale také šťavnaté a voňavé. A džem z ranetki na zimu je neobvykle chutný a jen se rozpouští v ústech. Možností jeho přípravy je několik. Včetně toho, že si můžete udělat takovou lahodnou pochoutku s pomocí domácího pomocníka multicooker. Náš článek vám o tom řekne vše.

Recept na džem Ranette: základní varianta

Na výrobu džemu potřebujeme:

• kilo ranetok;
• půl kila cukru;
• trochu vody.

Při přípravě marmelády z ranetki na zimu nejprve zpracováváme samotné ovoce. Nejprve jablka pečlivě prohlédneme, odstraníme červíky a důkladně omyjeme. Poté dejte do cedníku, aby voda odtekla. Usínáme čisté ranetki v hrnci, přidáme vodu v poměru 2/3 šálku na kilo ovoce. Zapálíme malý oheň, vaříme 40-50 minut. Vna konci vaření by ranetki měly změknout, můžete si to ověřit propíchnutím párátkem.

Když jsou jablka dobře spařená, to znamená, že změknou, vezmeme kovové síto (nejlépe s velkými buňkami) a otřeme naše ranetki dřevěným tlačníkem. Tento proces vám pomůže zbavit se ocasů, slupek a semen a džem bude velmi jemný.

Do výsledného jablečného pyré přidejte cukr. Vše promíchejte v hrnci a na mírném ohni za stálého míchání hmoty. Džem se vaří do požadované konzistence. To znamená, že ho můžete udělat tekutý nebo hustý – takový, který si zachová svůj tvar. Zde postupujte podle svých preferencí.

Abychom neztráceli čas při vaření džemu, sklenice sterilizujeme. Když dosáhne požadované konzistence, dejte ji do sklenic. Srolujte nebo uzavřete šroubovacími uzávěry, otočte dnem vzhůru a vychladněte na tmavém místě. Sklenice vychladly - džem je hotový. Pomozte si!

Další varianta receptu

Jak vyrobit marmeládu z ranetki? Tento recept předpokládá, že k výrobě džemu bude použito pyré ranetki (kilo) a krystalový cukr (0,8–1 kg).

Postup vaření vypadá takto. Vezmeme naše malé, dobře je umyjeme, počkáme, až voda odteče. Čistíme od jádra. Jablka rozložíme na plech a dáme vařit do trouby na 150 stupňů. Vezmeme již měkké ranetki, připravíme bramborovou kaši protřením přes síto nebo rozemletím v mixéru. Zvažte hotové pyré. Naplníme cukrem (s výpočtem na kilogrampyré \u003d 0,8-1 kg cukru), promíchejte, přiveďte k varu. Protlak vaříme tak dlouho, až zhoustne, aby se po spadnutí na talíř nerozteklo. Tady je džem od ranetki na zimu a máte hotovo.

Džem s pomerančovou kůrou a ořechy

Jak udělat ranetki džem? Vezměte:

• kilo ranetok;
• 250 g cukru;
• 25g pomerančové kůry;
• 25g vlašských ořechů (lískových ořechů)

Důkladně omyjte jablka. Pečeme je v troubě a protřeme přes síto. Vzniklé pyré prohřejeme, přidáme cukr, za občasného míchání vaříme do požadované hustoty. 10 minut před koncem vaření přidáme ořechy (předpražené a nasekané) a pomerančovou kůru. Tento džem je uložen na chladném místě.

Džem z ranetki v pomalém hrnci

Tento džem lze samozřejmě připravit pomocí pomalého hrnce. To se provádí velmi jednoduše. Jablka oloupejte a nakrájejte, nakrájejte kuchyňským robotem nebo mlýnkem na maso. Do výsledného pyré přidejte cukr a nechte hodinu a půl - dokud se úplně nerozpustí. Poté hmotu dobře promíchejte a vložte do pomalého hrnce. Nastavte režim "Toasting". Když se jablečná hmota vaří, vyberte režim „nízký tlak“. Po 15-17 minutách. pusťte páru, dejte džem do sklenic.

Džem s celým ovocem

Nyní znáte více než jeden recept na ranetki džem. Ale také se chci podělit o možnost vaření, ne džem, aledžem, který bude obsahovat celá jablka. Chcete-li to provést, musíte připravit 7 kg ranetki, odstranit jejich stonky a ponechat třetinu. Každé jablko propíchneme párátkem. Vezmeme vhodnou nádobu, vložíme do ní ranetki, naplníme je vroucí vodou. Držíme pět minut. Vypusťte tekutinu. Paralelně připravíme sirup z 200-250 ml vody a 0,8 kg cukru. Přiveďte k varu, snižte ovoce, vařte 10 minut. Je velmi důležité, aby se džem příliš nerozvařil.

Nyní velmi opatrně vyjmeme jablka a dáme je do sklenic. Pamatujte: ať zakryjete cokoliv, skleněná nádoba musí být vždy sterilizována. Zbylý sirup necháme vařit. A naplňte je sklenicemi s jablky. Tento ranetki džem nelze srolovat, ale jednoduše uzavřít plastovými víčky. Pouze v tomto případě jej musíte uložit na chladném místě. Džem má krásnou jantarovou barvu s celými plody.

Jam triky

Pokud se někdo při přípravě džemu z ranetki na zimu nerad pohrává se sítem, nelze ho otřít. Ovoce stačí před napařováním očistit od ocásků, stopek a semen. A po napaření je prolistujte v mlýnku na maso. Velkou výhodou této metody je její jednoduchost. Ale bohužel je tu i nevýhoda. Chuť džemu není tak jemná, ale to je vše, protože slupka neodchází. Je tedy na vás, co si vyberete: ušetříte možný promarněný čas nebo ztratíte jemnou chuť.

Po nasbírání štědré sklizně ranetki můžetepřipravte si na zimu různé druhy marmelád, džemů a dokonce i zavírejte kompot. Tato ochrana potěší vaši rodinu celou zimu a připomene vám tak dlouho očekávané léto.