Jak si vyrobit kokosový sirup doma?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Hustý, voňavý, s bohatou chutí kokosového sirupu může být pěkným doplňkem a vrcholem každého dezertu. Dá se přidat do pečiva, do zmrzliny, použít k namáčení sušenkových dortů. Na bázi kokosového sirupu se připravují úžasně lahodné koktejly pro dospělé i děti. Můžete si je vařit doma z dostupných surovin. A pokud jste si nestihli koupit hotový kokosový sirup, neměli byste být naštvaní. Dá se snadno připravit doma.

Kokosový sirup z kokosové šťávy

Většina známých sirupů se vyrábí z ovocné šťávy a vody s cukrem svařeným do husté konzistence. Obsah cukru v nich může dosáhnout 80%. Čím více se ho použije, tím je hotový sirup hustší. Kokosový sirup se připravuje stejným způsobem. Má světlou barvu, od mléčné po krémovou, hustou konzistenci a charakteristickou vůni kokosu.

Na výrobu kokosového sirupu potřebujete následující ingredience:

• kokosová šťáva (z 1 kokosu);
• cukr – 350 g;
• voda – 200 ml.

Postupné vaření:

1. Voda se nalije do hrnce akrystalový cukr se vysype.
2. Obsah hrnce se přivede k varu a vaří se na středním plameni do zhoustnutí. Pěnu, která se tvoří na povrchu, bude nutné pravidelně odstraňovat.
3. Pomocí vývrtky udělejte do kokosu otvory a veškerou kokosovou šťávu nalijte do pánve se sirupem.
4. Sirup vařte další 2 minuty a poté pánev sundejte z plotny.

Tento kokosový sirup má lehkou vůni a chuť. Pro sytější sirup můžete místo šťávy z jednoho kokosu použít tekutinu ze dvou nebo tří plodů a ještě trochu povařit, nebo použít mléko či hobliny.

Domácí kokosový sirup z hoblin

Jedním z nejdostupnějších způsobů výroby sirupu je místo šťávy použít strouhaný kokos. Tuto složku, na rozdíl od kokosu, lze zakoupit v každém obchodě. Pomocí hoblin si můžete doma vyrobit lahodný kokosový sirup.

Recept na jeho přípravu je následující:

1. Do hrnce nalijte vodu (250 ml), přidejte cukr (250 g) a kokos (150 g).
2. Položte nádobí na oheň a přiveďte obsah k varu.
3. Odstavte hrnec z ohně a odstavte jej přikrytý pokličkou na několik hodin stranou.
4. Po 3-4 hodinách by hmota měla zhoustnout, jako by v ní nebyla vůbec žádná tekutina. To však vůbec není tento případ.
5. Kokosovou hmotu vyhoďte na síto a sceďte připravený sirup. Můžete také použít gázu složenou do několikavrstvy.
6. Díky tomuto množství ingrediencí získáte 200 ml lahodného kokosového sirupu s bohatou chutí.

Recept na sirup z kokosového mléka

Kokosové mléko je oblíbené zejména u vegetariánů a přidává se do většiny veganských jídel. Dnes ho můžete koupit nejen ve specializovaných prodejnách, ale i v běžných supermarketech.

Sirup z kokosového mléka se připravuje následovně:

1. Nejprve je třeba připravit všechny ingredience na sirup: kokosové mléko - 250 ml, voda - 100 ml, cukr - 125 g. Z uvedeného množství produktů získáte asi 400 ml sirupu.
2. Připravené ingredience dejte do hrnce se silným dnem, přiveďte k varu a vařte na středním plameni 3 minuty.
3. Nalijte horký kokosový sirup do sterilní skleněné nádoby nebo láhve a zavřete víko. Skladujte na tmavém místě po dobu 2 měsíců.

Tento sirup lze podávat k palačinkám, palačinkám, tvarohovým koláčům nebo použít k výrobě koktejlů.

Domácí kokosové mléko

Kokosové mléko na sirup si můžete nejen koupit v obchodě, ale také si ho vyrobit doma. Existují dva způsoby, jak to udělat.

V prvním případě jsou jako základ použity kokosové vločky. Smíchá se s vodou nebo mlékem ve stejných poměrech a vaří se na mírném ohni po dobu 2 minut. Asi dvě hodiny by měla být hmota vyluhována, poté může být přefiltrována přes síto nebo gázu. Výsledek budepravé kokosové mléko. Poté jej lze použít v jiných receptech, například při výrobě kokosového sirupu.

Druhou možností přípravy kokosového mléka je vyšlehat dužinu čerstvého kokosu spolu se šťávou v mixéru. Takto získaná kapalina se také přefiltruje přes síto a poté nalije do sterilní nádoby a odešle ke skladování v lednici.

Nápoje s kokosovým sirupem

Kromě alkoholických koktejlů, které si připravují raději dospělí, lze z kokosového sirupu připravit velmi chutný a zdravý nápoj pro děti. K jeho přípravě se v mixéru rozmixuje kokosový sirup (30 ml), broskev (20 ml) a ananasový džus (100 ml), zmrzlina (50 g) a zralý banán. V důsledku šlehání se získá homogenní, chutný a krásný koktejl. Jako ozdobu před podáváním můžeme ozdobit šlehačkou. Tento koktejl jistě potěší každé dítě bez výjimky.