Palačinky s dýní v mléce: lahodný recept s fotkou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Blini lze právem nazvat jedním z nejoblíbenějších ruských jídel. Možnost vaření s vařenou dýní má originální a nezapomenutelnou chuť. Takové pečivo může vaše hosty překvapit. Dá se připravit jako vydatné hlavní jídlo nebo jako slaný dezert. Jednoduché a rychlé recepty na dýňové palačinky jsou uvedeny níže v článku.

Klasický recept

Před vařením dýni předem očistěte, odstraňte kůru a kosti. Dužina by měla zůstat 150 gramů.

Produkty:

• jedno slepičí vejce;
• 20 gramů měkkého másla;
• 150 gramů loupané dýně;
• 1/4 malé lžičky vanilkového cukru;
• 45–55 mililitrů rostlinného oleje;
• 350 mililitrů teplého mléka;
• 30–45 gramů bílého cukru;
• 100 gramů prosáté pšeničné mouky.
• sůl.

Postup vaření palačinek s dýní:

1. Dýni oloupejte, omyjte a nakrájejte na malé čtverečky, vložte do mísy, přidejte vodu a vařte 10 minut. Výrobek by měl být měkký. Mixujte mixérem do hladkapyré.
2. V jiné míse smíchejte bílý cukr, pšeničnou mouku, sůl, vanilkový cukr, rozklepněte vejce.
3. Postupně přilévejte mléko a máslo, hmotu zašlehejte. Pokud je směs hustá, přidejte více mléka, pokud je tekutá - mouku. Těsto by mělo být pevné, ale ne příliš husté.
4. Smažit palačinky na másle.

Podávejte s medem, sirupem, šlehačkou, rozpuštěnou čokoládou nebo moučkovým cukrem.

Recept na jablko

Příchuť jablek se hodí k dýni. Pokud používáte kyselá zelená jablka, chuť ovoce trochu kompenzuje sladkost dýně. Pokud máte rádi sladké dezerty, použijte odrůdu červené jablko.

Produkty:

• 250 gramů prosáté pšeničné mouky;
• 400 mililitrů teplého mléka;
• dvě velká jablka;
• 60 gr. třtinový cukr;
• dvě střední slepičí vejce;
• s alt;
• 250 gr dýně;
• 15 gramů bílého cukru;
• 40 gr. měkké máslo.

recept na dýňové palačinky:

1. V nádobě smíchejte cukr, přidejte vejce, zalijte mlékem. Zamíchat.
2. Jemně přisypávejte mouku.
3. Zahřejte máslo do polotekuté konzistence, přidejte k mouce. Smíchejte hmotu do plastové formy.
4. Z výsledné směsi připravte palačinky.
5. Ovoce oloupané, semínka a nakrájené na střední plátky.
6. Dýni omyjte, zbavte tvrdé kůry, nakrájejte na čtverečky, vložte do mísy, posypte třtinovým cukrem,přidejte vodu a vařte 15–20 minut.
7. Uvařené kousky dýně vyjměte z nádobí a nechte vychladnout.
8. Do misky s dýňovým sirupem vhoďte pár lžic bílého cukru a plátky jablek. Vařte do měkka.
9. Když jsou jablka uvařená, přendejte je do jiné nádoby, aby vychladly.
10. Smíchejte vychladlé jablko a dýni.
11. Náplň umístěte do středu smažené palačinky. Srolujte pečivo do válečku.

Pokrm je hotový, můžete navrch nalít sirup nebo posypat moučkovým cukrem. Také náplň nelze zabalit, ale podávat samostatně v malé misce. Přidejte do náplně trochu skořice a medu, aby dezert získal jasnou chuť.

Recept s tvarohem

Na pečení se doporučuje použít tvaroh s 3-9% tuku. Před vařením produkt propasírujte sítem, abyste se zbavili hrudek a drobivosti. Hmota by měla být homogenní. Výrobek s nízkým procentem tuku má nízkou lepivost, proto je vysoká pravděpodobnost, že se výrobky během smažení rozpadnou.

Na výrobu palačinek budete potřebovat:

• jablko;
• 2–3 velké lžíce bílého cukru;
• 300 gr dýně;
• 100 gramů tvarohu;
• prášek do pečiva;
• slepičí vejce;
• teplé mléko.

Vaření vynikajících dýňových palačinek s tvarohem:

1. Dýni a jablka omyjte, oloupejte a nastrouhejte.
2. Ve stejné míse rozšleháme vejce, přidáme tvaroh, cukr, prášek do pečiva. Pokud je hmota hutná a hustá, přidejte trochu mléka.
3. Smažte palačinky na rozpálené pánvi.

Jídlo je hotové.

Recept s rozinkami

Před vařením rozinky zalijte vroucí vodou a vodu ihned slijte. Sušené ovoce se tak vyčistí, nezměkne a zachová si svou chuť.

Součásti:

• dvě střední jablka;
• 50–90 mililitrů mléka;
• 400 gr loupaná dýně;
• 4 gramy prášku do pečiva;
• 200 gramů tvarohu;
• 3–6 velkých lžic pšeničné mouky;
• dvě slepičí vejce;
• 2–5 polévkových lžic cukru;
• sklenka rozinek.

Recept na vynikající dýňové palačinky s rozinkami:

1. Tvaroh propasírujte přes síto, aby byl drobivější.
2. Ovoce oloupejte, odstraňte semínka, nakrájejte na struhadle.
3. Zopakujte stejný postup s dýní.
4. V míse smíchejte jablka, dýni, rozinky, cukr, tvaroh, mouku, sůl, prášek do pečiva. Nalijte tolik mléka, kolik je potřeba, aby vznikla hustá hmota.
5. Péct palačinky.

Podávejte je s marmeládou nebo zakysanou smetanou.

Recept na ovesné vločky

Než začnete připravovat palačinky, namočte ovesné vločky do mléka. Směs nechte několik hodin louhovat a je lepší ji nechat přes noc.

Součásti:

• tři vejce;
• 220 gramů dýně;
• s alt;
• 100 gramů prosévané mouky;
• cukr;
• 190 gramů ovesných vloček;
• 200 ml mléka;

Rychlé a chutnéRecept na palačinky z dýně a ovesných vloček:

1. Dýně oloupaná a vypeckovaná, nastrouhaná.
2. Vezměte vejce, oddělte žloutky a bílky. Vyšlehejte bílky se solí.
3. V samostatné misce dejte mléko, dýni, mouku, ovesné vločky, cukr a bílkoviny. Zamíchat.
4. Smažit palačinky.

Pokrm je připraven. Takový dezert může nahradit obvyklou kaši k snídani.

Recept s lískovými ořechy

Dýňové a oříškové palačinky mají originální chuť. Dezert je doplněn kondenzovaným mlékem, které palačinkám dodává sladkost.

Produkty:

• 110 gramů cukru;
• 200 mililitrů mléka (50 ml na těsto a 150 na náplň);
• 50 gramů mletých lískových ořechů;
• pár hrnků pšeničné mouky;
• 50 gramů bílé rýže;
• 100 gramů měkkého másla;
• 200 gr syrovátka z ryazhenky nebo mléka;
• čtyři vejce.

recept na dýňové palačinky:

1. Dýni omyjte, odstraňte semínka, slupku a nepotřebnou dužinu, nakrájejte na malé plátky a uvařte do měkka.
2. Uvařte rýži.
3. Uvařenou dýni nakrájejte na pyré, smíchejte s rýží, kondenzovaným mlékem, ořechy, měkkým máslem, promíchejte. Nalijte do mléka a znovu promíchejte.
4. Zahřejte mléko na těsto. V samostatné misce smíchejte mouku, mléko, vejce, syrovátku a cukr. Vyšlehejte hmotu do hladka.
5. Náplň naneste na hotové pečivo. Těsto srolujeme do tvaru válečku a dáme do hrnce s trochou oleje. Vařte 16–19 minut.

Jídlopodávejte horké.

Recept na cibuli

V tomto receptu je jako hlavní složka použita cibule, kterou lze nahradit zelenou cibulkou. Hotové jídlo podáváme se zakysanou smetanou.

Produkty:

• 160 gramů prosáté mouky;
• dvě střední cibule;
• 400 mililitrů mléka;
• 80 gramů měkkého másla;
• pět vajec;
• s alt;
• 500 gramů dýně;
• 100 ml. slunečnicový olej;
• 6 gramů cukru.

Postup vaření palačinek s dýní a cibulí:

1. Omyjte dýni, odstraňte slupku, nakrájejte na struhadle.
2. Z cibulí odstraňte slupku, zeleninu nakrájejte na malé kostičky.
3. V misce rozehřejte máslo, přidejte dýni a cibuli, okořeňte podle chuti. Smažte do měkka.
4. V míse smíchejte mouku, vejce, cukr a mléko. Udělejte těsto na palačinky.
5. Péct palačinky.
6. Nádivku zab alte do palačinek nebo dejte samostatně na malý talíř.

Jídlo je hotové.