Morse: recept na vaření s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jedna z nejcennějších plodů severních lesů se odedávna používá k léčbě infekcí a nachlazení, chudokrevnosti, horečky a metabolických poruch. Místo tradičního čaje nebo kávy se ráno pilo nápoj zvaný vzvarets, ke kterému určitě patřily brusinky. Z generace na generaci se předával nejen recept, ale také znalosti o prospěšnosti brusinkové šťávy – zásobárny zdraví a síly.

Stručně o hlavních věcech

Úžasná účinnost nápoje je vysvětlena biochemickým složením bobulí:

• Sacharóza, glukóza, fruktóza - 4,7 %. Na rozdíl od krystalického cukru, který je škodlivý pro naše zdraví, se jedná o přírodní sacharidy, které tělo zcela vstřebá;
• Organické kyseliny (citronová, chinová, benzoová, glykolová, jablečná, šťavelová) - 3,5 %;
• Vitamín C – 20 až 28 mg;
• Pektiny – 0,7 %. Tyto látky hrají obrovskou roli při neutralizaci těla od těžkých kovů.

Receptů na brusinkovou šťávu je mnoho a všechny jsou velmi užitečné díky přítomnosti velkého množství stopových prvků (kob alt, měď, mangan, molybden), které jsou nezbytné pro normální fungování trávicího systému. konkrétní enzymatické reakce. Všechny tyto látky lze získat snadno a jednoduše, pokud denně zkonzumujete 2-3 sklenice přírodního nápoje, který neobsahuje stabilizátory, konzervanty a barviva.

Jedinou kontraindikací je, že bobule zvyšují sekreci trávicí šťávy, což je zcela nežádoucí u nemocí, kde je veškerá terapie zaměřena na její oslabení.

Snadný recept na brusinkovou šťávu

Chcete udělat nápoj tak, aby si zachoval všechny prospěšné vlastnosti bobulí? Chcete-li to provést, musíte důkladně opláchnout sklenici čerstvých brusinek a poté je nechat projít mlýnkem na maso nebo udělat kaši pomocí dřevěné drti. Vezměte plastové sítko (kovové zničí všechny živiny) a přes něj drobenku přeceďte. Výsledkem bude malé množství šťávy, které se musí smíchat s 1,5 litrem vody a dát na mírný oheň.

Přiveďte tekutinu k varu, ale ujistěte se, že se na povrchu netvoří bubliny. Po 5-7 minutách odstraňte šťávu z ohně a nalijte do ní půl sklenice cukru. Míchejte, dokud se sladké krystaly úplně nerozpustí. Nápoj je připraven k pití!

Recept na mražený bobulový nápoj

S džbánem nealkoholického nápoje je snadné přežíti ta nejvyčerpávající horka a v zimě a mimo sezónu se vyrovnat s nachlazením. Ale co dělat, když po ruce nejsou žádné čerstvé bobule a zásoby v mrazáku jsou již dlouho prázdné? Žádný problém! Můžete použít balíček mražených bobulí zakoupených v supermarketu.

Abyste si mohli připravit ovocný nápoj, musíte rozmrazit 500 g brusinek a poté je rozmačkat v mixéru nebo projít mlýnkem na maso. Poté smíchejte výslednou kaši se sklenicí cukru (v případě potřeby lze množství zvýšit nebo snížit). Do kastrůlku nalijte asi 3 litry vody, dejte na sporák a zahřívejte na vysokou teplotu. Jakmile se tekutina vyvaří, opatrně do ní kápněte pyré z bobulí a promíchejte. Nápoj lze po cca 3-5 minutách vypnout. Nakonec zbývá jen scedit a s chutí pít ovocné nápoje!

Recept na mražené bobule má malou nuanci: v žádném případě brusinky nerozmrazujte přelitím vroucí vodou! Bobule musí být přeneseny do misky a vloženy do chladničky, aby proces probíhal přirozeně. Po 3-4 hodinách rozmrznou. Pokud se rozmrazí při pokojové teplotě, bobule okamžitě dají šťávu, což nebude mít nejlepší vliv na chuť budoucího nápoje.

brusinky brusinky

Jak ukazuje praxe, brusinky a brusinky jsou navzájem dokonale kombinovány. Pokud má první kyselost, pak ji druhý doplňuje svou sladkostí.

Recept na ovocný nápoj je velmi jednoduchý. Nejprve je třeba přes síto protřít 300 g brusinek a 200 g brusinek. Odstraňte výslednou šťávu v chladničce a pošlete dort do hrnce naplněného třemi litry vody. PodlePosypte cukrem podle chuti a pošlete nádobí na sporák. Jakmile se objeví první známky varu, okamžitě stáhněte pánev z ohně. Jakmile šťáva z bobulí vychladne, sceďte ji přes jemné sítko nebo plátýnko, zalijte dříve odloženou šťávou a promíchejte.

Vitaminový nápoj

Tento recept na brusinkový, borůvkový, třešňový a rybízový ovocný nápoj bude skutečnou spásou pro těhotné ženy, které se v posledních měsících těhotenství potýkají s otoky nohou a dlaní. Přítomnost těchto složek pomáhá odstranit přebytečnou vlhkost z těla. Pokud tedy nechcete pít prášky a bylinkové tinktury jsou hnusné, pak pro vás a vaše miminko bude nejlepším společníkem kyselý nápoj, který by měl být připraven bez cukru.

Pro začátek tedy vezměte 150 g výše uvedených bobulí a nechte je projít odšťavňovačem, mlýnkem na maso nebo mixérem. Šťávu jako obvykle nalijte do sklenice a dejte do lednice, dort přesuňte do hrnce a zalijte třemi litry vody. Případně můžete přidat nakrájené jablko. Přikryjeme pokličkou a necháme na mírném ohni dusit (pro zachování živin) asi 20 minut. Po čtvrt hodině nápoj přefiltrujte, zchlaďte na pokojovou teplotu, zalijte šťávou, která byla v lednici a promíchejte.

brusinky a jablko

Tradiční recept na ovocný nápoj lze doplnit nejen o další bobule, ale také o ovoce. Dobrá kombinace se ukáže s jablkem, jehož přítomnost způsobí nasycení chuti nápoje. A pokud chcete zvýraznit chuť, přidejte skořici. Dokonale si "rozumí" nejen s jablkem, ale i s brusinkou.

Takže vezměte 300 g bobulí, nechte je projít mlýnkem na maso, dejte šťávu jako obvykle do lednice a dort nevyhazujte. V kastrůlku dejte vařit litr vody a vhoďte do něj plátky 4 středně velkých jablek. Po pár minutách přidejte brusinkové pyré a tyčinku skořice. Vařte další 1-2 minuty a odstraňte z ohně. Vychladíme, zalijeme vychlazenou šťávou, osladíme třemi lžícemi medu, zamícháme a nalijeme do sklenic.

Svařené víno z brusinek

Změňte recept na tradiční ovocný nápoj s kořením a získejte exotický přízvuk. Před vařením si připravte tyčinku skořice, 5 kuliček nového koření a růžového pepře, lžíci strouhaného zázvoru, špetku muškátového oříšku a 5 hřebíčků. Uvedené koření rozdrťte v hmoždíři na prášek.

Nyní vezměte 300 g brusinek, rozmixujte je mixérem a propasírujte přes síto. Šťávu odstavíme a dort zalijeme litrem vody. Přidáme 2 lžíce třtinového cukru a nasekané koření. Přiveďte k varu a poté, snižte teplotu, vařte ne déle než 7 minut. Pánev sundejte z plotny, nápoj vychlaďte, určitě přeceďte, spojte se šťávou a oslaďte pár lžícemi medu. Hotový nápoj lze pít studený i horký.

Užitečné tipy

Nyní, když znáte alespoň 6 receptů na brusinkovou šťávu, je na čase prozradit pár kuchařských triků, které zvýrazní nejen chuť, ale ivýhoda:

1. Nápoj získá největší hodnotu, pokud místo obyčejné vody použijete šípkový vývar.
2. Osvěžující šťáva z bobulí se skvěle hodí k lístkům čerstvé máty. Cukr se ale doporučuje nahradit medem.
3. Citrónová šťáva pomůže zvýšit hodnotu. Jako ovocnou příchuť lze recept doplnit špetkou skořice nebo několika snítkami hřebíčku.

Pokud je každodenní příprava čerstvé šťávy obtížná, můžete zvýšit množství ingrediencí a šťávu skladovat v lednici ve skleněné nádobě. Mražené a čerstvé brusinky jsou stejně užitečné, takže můžete posilovat své tělo po celý rok a snadno přežít mimo sezónu.