Mannik na zakysané smetaně: recepty a funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Poměrně hodně lidí miluje mannik dort. Může se vařit na tvarohu, na mléce a na kefíru. Také mnozí vaří mannik na zakysané smetaně. Recept na tento koláč v různých verzích je v arzenálu mnoha žen v domácnosti. Taková pochoutka se stane skvělým pomocníkem, když potřebujete rychle připravit něco k čaji nebo když se snesli nečekaní hosté. Krásně zdobený mannik s různými přísadami bude zároveň vypadat skvěle na slavnostním stole. Mannik je původní ruské jídlo. Taková jednoduchá pochoutka se doporučuje naučit se vařit pro každou hostitelku. Chcete-li získat dokonalý mannik na zakysané smetaně, jehož recept je poměrně jednoduchý, musí každá žena v domácnosti znát několik nuancí jeho přípravy.

Něco o receptu

Pokrm vděčí za svůj název základu – krupici. Podle příběhu byl poprvé připraven kolem 13. století. Právě v té době se krupice stala dostupnou pro všechny kategorie obyvatelstva. Vyrobeno z nějrůzná kulinářská mistrovská díla. Jedním z nich je stále mannik. Oblíbenost této pochoutky se vysvětluje tím, že se rychle připravuje a nevyžaduje žádné speciální přísady. Mannu lze také připsat dětské výživě, protože neobsahuje škodlivé produkty.

Mnoho kuchařů říká, že těsto na bázi krupice kyne mnohem lépe než klasické sušenky. Také podle jejich názoru je takové těsto méně vrtošivé.

Upečte si mannik sami je velmi jednoduché. K tomu potřebujete vejce, mouku, krupici a jakékoli mléko. Zároveň existují recepty na vaření pokrmů bez přidání mouky nebo vajec. Hlavní nuance při přípravě lahůdek - krupice se doporučuje namáčet několik hodin. To se děje tak, aby nekřupalo na zubech.

Klasický recept

Abyste se seznámili s různými možnostmi dezertů, musíte se naučit vařit běžný mannik. Klasický recept na zakysanou smetanu nezahrnuje přidání velkého množství přísad. K přípravě běžné manny tedy potřebujete:

• 100 g másla;
• sklenice krupice;
• sklenice mouky;
• tři vejce;
• lžíce sody;
• sklenice cukru;
• sklenici zakysané smetany.

Když jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít vařit mannu. Recept na drobivou mannu na zakysané smetaně krok za krokem:

1. Krupici musíte na pár hodin namočit.
2. Dále se mele cukr a šlehá spolu s vejci.
3. Potřebuji roztavitolej a přidejte ho k vejcím.
4. Krupice, mouka a soda se přidají do výsledné směsi.
5. Výsledná hmota musí být důkladně prošlehána pomocí mixéru nebo mixéru.
6. Těsto by mělo mít konzistenci zakysané smetany. Pokud se ukázalo, že je příliš tekutý, stojí za to do něj přidat mouku.
7. Výsledné těsto je nutné nalít do vymazané formy a upéct.

Doba vaření je obvykle 35 minut při 190°. Doba vaření se samozřejmě může mírně lišit, takže pokrm musíte pečlivě sledovat.

Recept bez mouky

Můžete vařit bez přidání mannikové mouky. Klasický recept na zakysané smetaně, který je uveden výše, je základem tohoto jídla, ale mírně upravený. K výrobě manny bez mouky potřebujete následující ingredience:

• sklenice cukru;
• trochu vanilky;
• dva šálky krupice;
• dvě vejce;
• 100 g kefíru a zakysané smetany;
• máslo – 20 g.

Vaření krok za krokem:

1. Nejprve jako obvykle nechte uvařit krupici.
2. Dále musíte vyšlehat vejce s cukrem. Postupně nalévejte mléko do mísy za stálého šlehání.
3. Krupice se přidá ke směsi a znovu se šlehá mixérem.
4. Vanilin a soda se přidávají do hotového těsta. Vše jemně promíchejte.
5. Hotové těsto se nalije do formy a pošle do trouby.

Doba pečení, jako v předchozím receptu, je přibližně 35 minut. Teplota pečení -200°. Mannik se zakysanou smetanou, jehož recept je popsán, je tedy připraven. Vychladlý dort lze libovolně ozdobit.

Čokoládová pochoutka

Čokoládový mannik se připravuje stejnou technologií jako klasický. K přípravě pamlsku potřebujete následující ingredience:

• krupice - sklo;
• mouka - sklo;
• sklenice zakysané smetany;
• sklenice cukru;
• 100 g másla;
• tři lžíce kakaa;
• soda.

Kakao lze nahradit několika tyčinkami hořké čokolády. Zdvojnásobením porce krupice můžete vyrobit čokoládovou mannu bez mouky. Začněme tedy vytvářet čokoládový mannik na zakysané smetaně. Recept krok za krokem vypadá takto:

1. Pro začátek je krupice namočená v zakysané smetaně. Výslednou směs se doporučuje ponechat několik hodin.
2. Teď je potřeba rozpustit máslo.
3. Do másla se přidá cukr a sůl. Výsledná směs se musí šlehat, dokud se nedosáhne homogenní hmoty.
4. Poté se do směsi přidají vejce a krupice. To vše je třeba znovu smíchat.
5. Do těsta se přidává soda, kakao a mouka.
6. Všechno je znovu vybičováno.
7. Hotové těsto je třeba nalít do formy a poslat do trouby.

Doba pečení bude asi 40 minut. Připravenost pokrmu lze zkontrolovat propíchnutím dortu tyčinkou nebo párátkem. Pochoutku doporučujeme ozdobit dle vašich preferencí.

Mannik na kefíru

Jak již bylo zmíněno, existují dalšírecepty na toto jídlo. Velmi oblíbený je například manový recept bez zakysané smetany – na kefíru. Pro jeho přípravu potřebujete:

• sklenice mouky;
• sklenice krupice;
• sklenice cukru;
• sklenice jogurtu;
• dvě vejce;
• prášek do pečiva a vanilin.

V zásadě, pokud není kefír, lze jej nahradit jogurtem nebo jinými mléčnými výrobky.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Krupice se zalije kefírem a nechá se pár hodin nabobtnat.
2. V míse smíchejte cukr, vejce a vanilku. Vše je dobře šlehané pomocí mixéru nebo mixéru. Hmota by měla být svěží.
3. Výsledná směs by měla být spojena s krupicí a znovu silně prošlehána.
4. Do těsta se dále přidá mouka a prášek do pečiva. Všechno je smíšené. Hlavní věc je, že v těstě nejsou žádné hrudky.
5. Uvařené těsto se nalije do zapékací mísy a pošle do trouby.

Pochoutka se peče 40 minut při 180 stupních. Na konec pokrmu můžete posypat moučkovým cukrem.

Recept na mannu na zakysané smetaně (v pomalém hrnci)

S vynálezem multicookeru se život mnoha hospodyňek mnohem zjednodušil. Nyní je spousta receptů přizpůsobena pro pomalý hrnec. Výjimkou nejsou ani různé recepty s mannou. Mannik v zásadě není vybíravý pokrm a dobře kyne i v pomalém hrnci. Aby se pochoutka dala snadno vyndat z oddělovací mísy, musí být dobře promazána olejem. K přípravě manny v pomalém hrnci potřebujete následující produkty:

• krupice - sklo;
• mouka - sklo;
• sklenice zakysané smetany;
• sklenice cukru;
• tři vejce;
• 100 g másla;
• soda.

Jak vidíte, recept je stejný jako u trouby. Vaření krok za krokem:

1. Nejprve je třeba nechat nabobtnat krupici a naplnit ji zakysanou smetanou.
2. Po uplynutí času se do krupice přidá cukr a vejce. To vše by mělo být dobře poraženo.
3. Do mísy se přidá soda a mouka. Všechno se znovu bouří.
4. Mísa multivarku ve čtvrtém kroku je mazána olejem. Nalije se do ní těsto.
5. Na pomalém hrnci nastavte režim „Pečení“asi na hodinu.

Po signálu vyjměte mannika z misky a ozdobte jej.

Různé přísady do těsta

Mannik na zakysané smetaně - recept je velmi univerzální a snadno podléhá různým změnám. Někteří kuchaři experimentují s přípravou manniku a přidávají do něj různé produkty. Takovou pochoutku můžete vařit s různým ovocem a bobulemi. Často se do pokrmu přidávají jablka, banány, třešně, maliny a další dobroty. Někteří kuchaři přidávají do těsta sušené meruňky, rozinky nebo jiné sušené ovoce. Dalším oblíbeným doplňkem je mák. Abyste získali voňavější dort, můžete do něj dát vanilin nebo skořici. Někteří radí přidat kousky čokolády. Z koláče můžete udělat dort tak, že jej rozkrojíte a přidáte libovolnou náplň. Vrch pokrmu můžeme potřít proteinovým krémem.

Pokud jde o zdobení dortu, je také kde se toulat. Tak,například nejjednodušší možností je posypat koláč moučkovým cukrem. Pochoutku můžete přidat i kondenzované mléko, med nebo jakýkoli džem. Někdo rád polije dort čokoládou. Obecně je mnoho nápadů a každý si může najít vhodný recept.

Pár tajemství

Kuchaři objevili několik tajemství, aby každá hospodyňka mohla uvařit dokonalý mannik se zakysanou smetanou. Recept na pochoutku má následující vlastnosti:

1. Jak již bylo zmíněno, aby krupice nekřupala, musí být namočená. Je žádoucí to udělat v "mléku" - kefíru, zakysané smetaně, mléce atd. Mnoho kuchařů doporučuje večer namáčet krupici a ráno připravovat pokrm.
2. Teplota pečení misky by měla být v rozmezí 180-200 stupňů. Vložení misky k pečení musí být provedeno v horké troubě.
3. Aby se pochoutka nelepila na formu, je třeba ji vymazat olejem. Můžete jej také vyložit papírem.
4. Pokrm můžete udělat slavnostnějším tím, že si k němu připravíte pudinkovou nebo čokoládovou polevu.
5. Aby byl mannik méně kalorický, můžete cukr v něm nahradit sladidlem a použít recept bez mouky.

Pomocí těchto tipů si tedy každá hospodyňka dokáže vaření takové pochoutky ještě více usnadnit.

Zavíráme

Jak vidíte, existuje mnoho různých možností vaření. Všechny jsou si však trochu podobné. Mannik na zakysané smetaně, jehož recept byl popsán výše, je velmijednoduché a chutné jídlo. Doba přípravy pamlsku je přibližně 80 minut, ale 60 z nich se peče v troubě. Jednoduchost receptury umožňuje implementaci i těm nejzkušenějším kuchařům. Díky rozmanitosti možných doplňků a dekorací je obvyklý mannik dort skvělým dortem na oslavu.