Cupcake na zakysané smetaně: recept, funkce vaření a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co je to košíček? Jedná se o bohatý produkt, který lze péct jak v jedné velké formě, tak v malých. Recept na cupcaky na zakysané smetaně ve formičkách je také docela jednoduchý. Košíčky mají častěji nějakou náplň nebo příchuť, ale jsou i takové, které nevyžadují naprosto žádnou zálivku, protože chutnají stejně skvěle.

Cupcakes lze péct téměř s jakoukoli sladkou náplní: marmeládou, džemem, kondenzovaným mlékem a tak dále, můžete ozdobit moučkovým cukrem, ořechy, posypem a mnoha dalšími. Existují jak klasické cupcaky, tak čokoládové a nechybí ani dvojí příchutě. To je celé pole pro experimenty, použijte svou fantazii a fantazírujte, vymyslete něco nového, svého! A v tomto článku se seznámíte s receptem krok za krokem na cupcake se zakysanou smetanou a fotkami hotových jídel.

Historie cupcakes

Než začnete vařit, měli byste se krátce vrátit v čase a zjistit, odkud a jak se toto pečivo vzalo. A historie cupcaků je docela zajímavá, takže tyměli byste si to přečíst jen proto, abyste si rozšířili obzory.

Vznik cupcaků a jejich vývoj z hlediska vaření má původ ve starém Římě. Kulinářští specialisté při přípravě bohatého pečiva zamíchali téměř vše za sebou, jak to tehdy vypadalo: nejhrubší ječnou mouku, vejce a k tomu všemu pak přidali rozinky nebo ořechy. Ukázalo se něco velmi vzdáleně podobného modernímu pečivu.

Další fáze vývoje receptury byla zaznamenána kolem 16. století, kdy byl v Evropě objeven a naučen cukr, který se používal téměř všude. Cukr se používal jak k pečení, tak k domácím pracím, jako je skladování ovoce. Cukr je po nějakou dobu chránil před zkažením a absorboval šťávu, která vynikla. Takto sehrál výskyt cukru v Evropě významnou roli v pokroku vaření, včetně pekařských výrobků.

V 19. století, kdy západní země začaly oficiálně nazývat tento pekařský výrobek cupcake, se původně pekly v hliněných formách, což dávalo vůni, pocit něčeho původního a známého. Později lidé začali hledat způsoby, jak vylepšit formy na pečení cupcaků, v důsledku toho vynalezli nejprve plastové, později silikonové. Z nich bylo mnohem snazší vytáhnout hotové pečivo. Tento vynález používá mnoho kuchařů dodnes.

Poté, co jsme se podívali na historii cupcaků, musíme se zásobit nezbytnými ingrediencemi, abychom mohli připravit lahodné pečivo. V návaznosti na článek se dozvíte pár receptů na cupcaky doma.na zakysané smetaně, všechny opravdu stojí za vaši pozornost, tak hodně štěstí při vaření.

Přísady na čokoládové těsto

Recept na dort na zakysané smetaně (čokoládě) se od toho klasického příliš neliší, ale je také důležité věnovat čas, proto začněte výběrem potřebných surovin.

Potřebné:

• zakysaná smetana – 1 šálek;
• mouka – 2 šálky;
• vejce - 2 kusy;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• cukr – 1,5 šálku;
• kakao – 2 polévkové lžíce;
• máslo – 100 g

Poznámka: Pokud chcete, můžete do dortu přidat sušené ovoce, ořechy nebo cokoli jiného. K tomu stačí přidat tuto náplň na konci přípravy těsta.

Recept na čokoládový dort se zakysanou smetanou

Postup při výrobě dortíku.

1. Nejdříve si tedy do misky rozklepněte vejce, přidejte cukr a kakao. Míchejte do hladka.
2. Nyní přidejte zakysanou smetanu a máslo, které nejprve vyjměte z lednice a nechte změknout a dosáhnout pokojové teploty. Ale pokud na to nemáte dost času, zahřejte ji v mikrovlnné troubě, ale ne do roztavení, ale do změknutí. Změklé máslo je účinnější než úplně rozpuštěné máslo.
3. V této fázi byste měli přidat mouku a prášek do pečiva. Pokud jste četli spoustu receptů, tak asi víte, že je důležité mouku prosít přes síto, protože se mohou tvořit hrudky a těsto pak nebudepovést se. Po proceduře vše promíchejte.
4. S kvalitním těstem můžete do cupcaku přidat jakoukoli náplň nebo polevu.
5. Konečně začněte péct. Těsto vložíme do silikonových nebo jiných forem, vždy vymazaných olejem, a vložíme do trouby vyhřáté na +180 °C, kde se budou vaše budoucí cupcakes péct asi 25-30 minut. Může to trvat mnohem méně času, takže byste měli vzít párátko a pečivo pravidelně propichovat. Pokud jsou na párátku stopy těsta, košíčky ještě nejsou hotové, ale pokud zůstanou stejně čisté, můžete je bezpečně vyndat.
6. Po vyjmutí cupcakes a jejich uložení na talíř můžete cupcake ozdobit například posypáním cukrářským posypem nebo obyčejným moučkovým cukrem. Obecně experimentujte.

Ingredience na klasický cupcake

K vaření budete potřebovat:

• zakysaná smetana – 1 šálek;
• mouka – 2 šálky;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• cukr – 1,5 šálku;
• máslo – 100 g;
• vejce – 2 kusy.

Můžete tedy vidět, že klasický dort se od čokoládového liší pouze přítomností kakaa.

Recept na klasický dort ze zakysané smetany

Kroky vaření.

1. Stejným způsobem jako v předchozím receptu smíchejte vejce s cukrem do hladka.
2. Dalšípřidejte zakysanou smetanu a máslo podle výše uvedených tipů. Míchejte.
3. V dalším kroku postupně přimíchávejte mouku a prášek do pečiva, dokud nebude těsto bez hrudek.
4. V této fázi můžete volitelně přidat plnivo: ovoce, ořechy, rozinky a obecně vše, po čem vaše srdce touží.
5. Nyní vložte těsto do vymazaných formiček, pečte v troubě při teplotě +180 °C po dobu 25–30 minut, košíčky pravidelně kontrolujte sirkou nebo párátkem.
6. Vyrobte si cukrový sirup nebo ozdobte tím nejjednodušším způsobem.

Tyto recepty na muffiny ze zakysané smetany jsou jednoduché, dokonce velmi jednoduché, takže pro vás nebude těžké je uvařit. Vyjmutí košíčků z forem může být složité, protože se mohou rozpadat a na plechu můžete nechat polovinu košíčku. Pak to nebude moc příjemná situace. Abyste se tomu vyhnuli, neměli byste spěchat s vyzkoušením svých malých kulinářských mistrovských děl, ale nechat je trochu vychladnout. Pak se vám snadno podvolí a v ideálním případě budou odstraněny z formuláře.

Cupcake "zebra" se zakysanou smetanou. Recept

Tento recept je velmi podobný předchozím dvěma, takže když si je přečtete, snadno pochopíte, jak vyrobit dvoubarevný cupcake.

Složení budete potřebovat stejné jako na čokoládu. Počet přísad je uveden ve dvou samostatných testech.

Přímo recept na domácí koláč na zakysané smetaně:

1. Připravte dvě misky. Připravte dva samostatnétest: čokoláda a standard.
2. Nyní lžící nalijte obě těsta do formiček v náhodném pořadí.
3. Cupcakes pečte 25 minut v troubě předehřáté na 180°C.

Dekorace na cupcake se zakysanou smetanou

Tento recept lze snadno implementovat, stejně jako připravit hotové pečivo. Pokud jste předem nic nepřidali, ale zdá se vám, že něco zjevně chybí, níže jsou některé možné způsoby, jak ozdobit lahodné pečivo.

1. Posypte moučkovým cukrem nebo cukrovinkovými posypy nebo je vše smíchejte dohromady.
2. Hotové muffiny potřete rozpuštěným máslem.
3. Připravte cukrový sirup: smíchejte jeden bílek se 150 g moučkového cukru. Můžete přidat šťávu z jakýchkoli bobulí nebo ovoce. Navrch takového sirupu můžete opět posypat cukrářskou polevou.

Recenze

Recept na dort se zakysanou smetanou nemá žádné negativní recenze. Tento dort má každý rád. Jak říkají ti, kteří si ho vařili sami a vyzkoušeli, je velmi chutný, voňavý a středně sladký. Jako náplň do něj můžete přidat arašídy. Krásná cukrářská výzdoba mu dodá jen slavnost a nové chuťové vjemy. Recept na cupcake se zakysanou smetanou je jednoduchý a přímočarý.

Ingredience na dort jsou jednoduché, dají se koupit v každém obchodě, je jednoduchý na přípravu. Nyní, když jste se seznámili se všemi třemi recepty na dorty ze zakysané smetany, a také s tím, jak je zdobitkdykoli můžete strávit přibližně hodinu svého času vytvořením vynikajícího dezertu.