Jak vařit kuřecí žaludek. Dusit? Pikantní. Šašlik? Úžasný

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý pravděpodobně miluje pečenou nebo vařenou drůbež. Ale jen málokdo kromě bílých prsou nebo šťavnatých stehen zbožňuje droby: kuřecí žaludek, srdce nebo játra. A to se vysvětluje skutečností, že ne každý vaří pokrmy pomocí drobů. A marně, protože své blízké můžete překvapit novými extravagantními chutěmi. Zkuste grilování s kuřecími žaludky. Fotografie ukazuje, jak chutně vypadá neobvyklé jídlo. Tento článek také popisuje recept na pikantní zeleninový guláš. Experimentujte s dalšími přísadami a oblíbeným kořením.

Vaření grilování. Recept jeden

Vnitřnosti, které se ne vždy prodávají v supermarketech, pocházejí z mladých kuřat. To znamená, že produkt bude drsný. Kuřecí žaludek je proto lepší před smažením předvařit nebo podusit, dokud nebude téměř uvařený. Vezměte kilogram masitých žaludků a bez řezání je naplňte vývarem nebo vodou s přidáním jakékoli rajčatové omáčky. Doba vaření závisí na tvrdosti produktu. Může to trvat půl hodiny až hodinu a půl. Uvařené žaludky smícháme s jednou nakrájenou cibulí, solí, pepřem a třemi lžícemi citronové šťávy a necháme hodinu marinovat. Poté opékejte nad kouřícím uhlím.

Vaření grilování. Recept dva

Pokud používáte mladý kuřecí žaludek, není nutná žádná příprava. Kousky masa můžete ihned, bez varu, smažit na ohni. K tomu vložte celé nebo rozpůlené kuřecí žaludky (1 kg) do marinády, kterou připravíte ze sklenice šťávy z granátového jablka, nasekané zeleniny (petržel, koriandr, cibule), směsi různých paprik a soli (podle oka). Položte produkty ve vrstvách a trochu přitlačte. Hmotu dejte přes noc do lednice. Vyjměte z marinády, napněte na špízy a grilujte, dokud nezhnědne.

Jak vařit kuřecí srdce a žaludky. Recept na guláš

Produkty:

- půl kila kuřecích jater;

- půl kila žaludků a srdcí;

- dvě cibule;

- tři čerstvá rajčata;

- dva nasekané stroužky česneku;

- svazek zelené cibulky;

- čaj. lžíce sójové omáčky;

- dva stoly. lžíce rostlinného oleje;

- šťáva z půlky citronu;

- třetina sklenice vody;

- pálivá mletá paprika;

- jedna čajová lžička. lžíce kečupu;

- sůl.

Vaření

Kuřecí žaludek a srdce jemně nakrájené adát do jedné misky. Játra jsou umístěna v jiném, drceném mnohem větším. Do obou nádob vymačkejte citronovou šťávu. Dobře promíchejte a nechte stát déle než deset minut. Po scezení tekutiny ze žaludků a srdíček vložíme na pánev a na mírném ohni dusíme, dochutíme sójovou omáčkou a rajčatovým kečupem zředěným ve vodě. Po třiceti až čtyřiceti minutách vsypeme do hmoty játra a nakrájenou zeleninu, dochutíme solí a kořením. Pokrm by se měl vařit na mírném ohni, aby se omáčka nepřevařila a nesmažila. Pánev můžete přikrýt poklicí. Po ochutnání přidáme další koření. Po půl hodině dušení by měl být pokrm hotový. Podávejte s vařenými těstovinami nebo rýží.