Vývar z kuřecích prsou: funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vývar z kuřecích prsou je skvělé výživné jídlo v každém ročním období. V zimě vám pomůže zahřát se a v létě bude dobrým a lehkým obědem. Kuřecí vývar je všestranný. Může být konzumován v čisté formě, stejně jako použit k přípravě různých polévek. V městských podmínkách ženy v domácnosti zpravidla připravují vývar z kuřecích prsou. Samozřejmě by bylo lepší použít celé domácí kuře, ale sám chápete, že v metropoli to není vždy možné.

Výhody kuřecího vývaru

Vývar z kuřecích prsou je neuvěřitelně zdravé a výživné jídlo. Ne nadarmo se to oslabeným lidem předepisuje, aby dodalo sílu. Takový jednoduchý pokrm dokáže člověka zvednout na nohy.

Hlavní výhodou vývaru je malé množství tuku v něm. Z tohoto důvodu se uvažuje o vařených prsou a polévcedietní jídlo.

Navzdory lehkosti tohoto jídla je také velmi výživné. Zdá se, že je obtížné připravit vývar? Vždyť je to docela jednoduché. Začínající ženy v domácnosti se však často diví, jak vařit vývar z kuřecích prsou. Existuje několik jednoduchých tajemství, která vám umožní uvařit skvělé jídlo.

Jak vařit kuřecí vývar z kuřecích prsou?

Navrhovaný recept vám umožňuje připravit samostatné jídlo a také základ polévky. Koláče a krekry lze podávat s vývarem. Ukazuje se velmi chutné, i když zcela nenáročné a jednoduché.

Na přípravu kuřecího vývaru potřebujeme následující produkty: cibuli, mrkev, česnek, koření, bylinky a samotné maso. Všechny suroviny musí být čerstvé, záleží na chuti. Mnohem lepší je vývar z kuřecích prsou bez kůže. Zvláště děti nemají rády kůži, takže je lepší ji předem odstranit.

Mrkev a cibule se musí oloupat a nakrájet na kolečka, připravte si pár stroužků česneku. Zelení je třeba důkladně umýt a nakrájet. Do hrnce dáme kuřecí řízek, cibuli, mrkev, česnek, bobkový list, nové koření. Nalijte všechny produkty dvěma litry studené vody a vložte nádobí do ohně. Obsah pánve přivedeme k varu, přidáme pár špetky soli a dále vaříme na mírném ohni asi padesát minut. Zelení a koření přidáváme téměř na konci. To je třeba mít na pamětiže vývar bude nutné pečlivě sledovat a vzniklou pěnu odstranit, jinak se miska ukáže jako nevzhledná s plovoucími částicemi.

Hotový vývar z kuřecích prsíček lze scedit, pokud ho chcete použít čistý. Může být skladován několik dní v chladničce. Hospodyňky také praktikují zmrazení vývaru, v této podobě se jeho trvanlivost zvyšuje na měsíc. Pamatujte však, že nic nepřekoná čerstvě připravené jídlo.

Některé nuance vaření vývaru

Při vaření pamatujte, že kuřecí maso se musí zalévat pouze studenou vodou.

Vývar na začátku vaření osolte, dejte pozor, abyste to nepřehnali. Při nedostatečné slanosti je lepší dosolit pokrm až na samém konci. Pokud jste náhodou stále nepočítali, nenechte se odradit, stále můžete ušetřit. Chcete-li to provést, na konci vaření musíte vložit oloupané brambory. Mělo by se to rozvařit a získat zbytečnou chuť. Dávejte pozor, aby se brambory nerozvařily příliš doměkka (je třeba je sehnat a vyhodit předem), jinak se vývar zakalí.

Pokud jde o koření, lze je vložit na začátek procesu i později. Rozdíl je v tom, že dřívějším vložením koření získáte vydatnější a aromatičtější vývar. Pokud chcete méně koncentrovanou chuť, můžete přidat koření později.

Vývar nevařte na prudkém ohni, neměl by se vařit, ale pouze chřadnout. Během vaření vyjmětepěnu a v případě potřeby přidejte vroucí vodu. Pokud jste stále mrkli, neodstranili jste „hluk“včas a klesl ke dnu, můžete hodit pár kostek ledu, pak se znovu zvedne a lze jej opatrně sbírat.

Jak získat krásnou barvu vývaru?

Pokud chcete pokrmu získat příjemný zlatavý odstín, pak můžete cibuli vařit přímo ve slupce. Horní vrstvy by měly být z žárovky odstraněny a spodních vrstev byste se neměli dotýkat a vařit v této podobě.

Mrkev můžete také předem lehce zapéct v troubě a poté ji dát do hrnce, vývar pak bude krásnější.

Čistý vývar

Hlavní otázka, která ženy v domácnosti vždy trápí: "Jak získat čistý vývar?" Z nějakého důvodu se miska často zakalí… Aby se vývar stal průhledným, měl by být filtrován přes několik vrstev gázy.

Dokonale vyčistí pokrm také našlehaným raw proteinem s vodou. Tato směs se musí přidat do vývaru a promíchat. Protein, skládací, na sebe vezme zbytečné částice. Poté se přečištěný vývar přefiltruje přes tenkou tkaninu, čímž se odstraní zbytky vajec.

Doba vaření

Jak moc vařit vývar z kuřecích prsou? To je velmi relevantní problém, protože mnoho žen v domácnosti nesouhlasí. Pokud připravujete domácí kuřecí vývar, bude se vařit velmi dlouho. Pokud jde o filet z obchodu, vaří se mnohem rychleji. Při nejpomalejším ohni bude celý proces trvat čtyřicet až padesát minut.

Kalorie

Od raného dětství nás rodiče učí jístkuřecí vývary a polévky na nich založené. A to není náhoda. Taková jídla jsou lehká, zdravá a zároveň výživná.

Slepičí vývary jsou lidstvu známé od doby, kdy byli ochočeni úplně první ptáci. Díky nutričním vlastnostem pokrmu je tak populární. Vývary z kuřecích prsou jsou obecně považovány za velmi dietní, protože se připravují z nejužitečnější části. Bílé maso obsahuje hodně fosforu (více ho jen v mořských plodech a rybách).

Slepičí vývar je velmi užitečný při onemocněních trávicího traktu, gastritidě a vředech. I při virových onemocněních je dobré takové jídlo jíst, protože obsahuje protizánětlivé látky.

Vývar obsahuje spoustu minerálů a vitamínů. Se všemi nutričními hodnotami je pokrm velmi dietní. Kalorický obsah kuřecího vývaru z kuřecích prsou je pouze dvacet kilokalorií na sto gramů produktu. Mohou jej používat i ti, kteří drží diety. Zároveň by měl být bílý chléb nahrazen žitným chlebem a sušenkami.

Základem stravy je bujón

Pro ty, kteří chtějí zhubnout, jsou vývary skvělou volbou jídla. Obsahují esenciální aminokyseliny, vitamíny a fosfor. A zároveň jsou vývary z kuřecích prsou nízkokalorické.

Dobře zasycují tělo, dodávají potřebné prvky a zároveň odstraňují toxiny a čistí. Vývar je dokonale stráven žaludkem, což z něj činí nepostradatelný pokrm pro lidi sonemocnění trávicího systému.