Kort s marmeládou rychle a snadno: recepty, funkce vaření a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Skutečně, dnešní majitelé to mají kvůli rušnému pracovnímu dni těžké. Na přijímání hostů není absolutně čas a je tak důležité udržovat dobré vztahy s lidmi, kteří jsou vám drazí. A co může být hezčího než čerstvě naservírovaný džemový koláč s křupavým a chutným těstem, sladkým bobulovým džemem a naprosto fantastickou chutí? Ale samozřejmě nikomu neřekneme, že to bylo upečeno za nějakých 40-50 minut!

Nevěřte mi

Když si pamatujete, jak hosté obvykle odpovídají, když se jich zeptáte na jídlo, nedobrovolně to vzdáte a chuť někde vařit zmizí. A není na tom nic špatného! V tomto případě byste se měli řídit svou vlastní intuicí, protože často existuje touha žvýkat něco sladkého a chutného spolu s horkým čajem. Takže dnešní džemový koláč je pro tuto roli jako stvořený.

A víte, jak zjistit, zda byla jeho mise úspěšná nebo ne? Pokud na konci zábavných setkání s přáteli na stole není jedinýplátek koláče, pak jste udělali všechno správně. A pokud ne, znamená to, že neuplynulo dost času na přátelský rozhovor.

Proč džem?

Je úžasné, že z celé řady dezertů a pečiva jsme se rozhodli pro tento recept. I když tady není nic divného, protože koláč s marmeládou se připravuje rychle a snadno, a to je pro moderní hospodyňky velmi důležité.

Proč je tedy dezert tak snadný? Protože všechny jeho součásti lze připravit předem a teprve poté je ve správný čas použít. V létě jste například udělali spoustu různých džemů a před zimou je odložili. A o víkendu jednoduše udělali několik kusů těsta a ve správný čas spojili tyto komponenty do jedné misky a dali je dohromady do trouby. Džemový koláč tak bude hotový během několika minut.

Těžká volba

Jaký džem si ale vybrat? Na tuto otázku lze odpovědět pouze tehdy, pokud všemu pečlivě rozumíte. Pokud chcete přidat méně cukru, pak volte kyselejší odrůdy, jako je švestka nebo rybíz. Za zvážení také stojí, že aby byl dort středně sladký, můžete použít domácí džemy, ve kterých si nezávisle upravíte množství sladidla.

I když všechny tyto myšlenky mohou být jednoduše marné, pokud již delší dobu stagnujete s jednou nebo dvěma otevřenými sklenicemi džemu. Pak musíte bez váhání vzít všechny dostupné ingredience a začít připravovat lahodný koláč.

Ingredience na první koláč

Nejprve si připravíme kynutý koláč s marmeládou, jehož recept se bude stejně jako složení mírně lišit od druhé varianty. Ale většinou se tam i tam používají pouze základní a známé komponenty:

• Mléko – 250 ml.
• Mouka – 600 g
• Sůl – 1 lžička
• Sušené droždí – 2 lžičky
• Rostlinný olej – 70 ml.
• Cukr – 100 g
• Žloutek – 1 ks.
• Jam.

Recept jedna: kynutý koláč s marmeládou

Pořadí akcí:

• Nejprve vyjmeme všechny ingredience z lednice, aby dosáhly pokojové teploty, než je začneme vařit.
• V samostatné hluboké misce mírně zahřejte mléko, poté ho sejměte ze sporáku a do nádoby přidejte cukr a droždí. Jemně míchejte tekutinu, dokud se granule nerozpustí.
• V jiné nádobě smíchejte všechny suché ingredience a předem je propasírujte přes síto. Zde přidáme mléko s droždím a také máslo.
• Těsto nejprve uhněteme lžící a poté propracujeme rukama. Je potřeba na tom tvrdě pracovat, ale nepřehánět to. Ve výsledku by těsto mělo být hladké a elastické.
• Těsto přikryjeme ručníkem nebo potravinářskou fólií, aby se nepopraskalo, a dáme ho na 1–1,5 hodiny na tmavé místo.
• Hotové těsto rozválejte válečkem a vložte do vymazané formy, předem rozdělte na několik dílů (můžete iFrancouzská košile, pokrývající boky nejtenčí vrstvou mouky). Všechno těsto můžete ihned použít k vytvoření mřížky navrchu, nebo můžete zmrazit do příště.
• Potřete vrstvou bobulového džemu, vytvořte proužky těsta podle libosti, okraje těsta pomažte rozšlehaným žloutkem a vložte misku do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30-45 minut.

Hotový koláč, na jehož vršku džem důkladně prosákne vzdušné těsto, je prostě kouzelný. Je dobrý teplý i vychlazený.

Chuť a barva

S tímto mottem začínáme dělat druhý dezert, kterým byl koláč z křehkého těsta s marmeládou. Když se podobné ingredience spojí, výsledkem je stále jiný pokrm, který má své výhody, za které je oceňován.

Těsto například není vzdušné a nadýchané, ale drobivé a elastické. A jelikož se džem rozloží na jiné těsto, výsledná chuť je úplně jiná. Ale neztrácejme čas a pojďme k zábavnější části.

Ingredience na druhý koláč

Od těch předchozích se prakticky neliší, až na to, že mléko je nahrazeno máslem. Všechno ostatní je stejné, takže můžete upéct jakýkoli koláč s podobnými přísadami:

• Mouka – 260 g
• Prášek do pečiva – 1 lžička
• Vejce – 2 ks
• Cukr – 90 g
• Máslo – 150 g;
• Sůl - špetka.
• Džem, džem nebo marmeláda (můžete taképoužijte čerstvé ovoce a bobule, které se nejprve posypou cukrem a dusí se trochu, asi 30-40 minut, na ohni, díky čemuž se cukr změní na karamel, který obalí všechny složky, což z nich dělá vynikající náhradu za jakýkoli džem nebo džem).

Recept druhý: křehký koláč s marmeládou

Jeho recept je následující:

• Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, dokud nebude úplně tekuté, poté sejměte ze sporáku a přidejte do nádoby jedno vejce, sůl, cukr a prášek do pečiva.
• Celou směs velmi důkladně promíchejte, aby se vejce nepřevařila, což může způsobit, že těsto získá nepříjemnou vajcovou příchuť.
• Prosátou mouku nasypte do nádoby s máslem a za jemného míchání, aby mouka nevytekla, vypracujte ze všech ingrediencí homogenní a hladké křehké těsto.
• Hotové těsto zab alte do potravinářské fólie a dejte na 30–40 minut do lednice, aby se dokončily všechny sjednocující procesy v samotném těstě.
• Chcete-li při vaření používat pouze vychlazené těsto, připravte si předem zapékací mísu tak, že ji vymažete máslem a vysypete moukou.
• Těsto rozválejte a vložte do plochého kotouče na dno formy, vytvarujte poměrně vysoké strany, aby džem držel.
• Položte další vrstvu džemu a poté podle potřeby mřížku těsta. Všechny otevřené části těsta pokryjeme rozšlehaným žloutkem.
• Drobenkový koláč s marmeládou se posílá do trouby předehřáté na 200stupňů po dobu 35-50 minut, dokud se na těstě neobjeví zlatavá a elastická kůrka. Hotový pokrm je nejlepší trochu vychladit, poté jej můžete bezpečně podávat s čajem nebo kávou.

Zajímavá náhrada

Takže jsme se naučili dělat koláč s marmeládou, jehož recept krok za krokem se ukázal být tak jednoduchý, že jej s největší pravděpodobností zvládnou i začínající kuchaři. Ale nezastavujte se v této fázi, protože pouze experimentování a kreativita při vaření vám může zajistit zlepšení vašich kulinářských dovedností. Takže pokud je pro vás džemový koláč rychlý a snadný, můžete zkusit džem nahradit něčím složitějším.

Takže lze například odstranit džem z bobulí a přidat trochu domácí pěny nebo jablka se skořicí. Koláč lze udělat i slaný tak, že místo toho všeho sladkého použijete dušené zelí s vejcem, baby brambory s bylinkami nebo něco podobného.

Samozřejmě, pak tento dort nebude tak skvělý na čajový obřad, ale jako dobrá a hutná svačina před čajem určitě ano. Kolik nápadů jsme pro vás vyjmenovali, i když jsme se ani nehrabali hlouběji, zůstali někde na samém vrcholu kulinářské školy. To je to, co je vaření dobré ve všech jeho smyslech a významech. Je tu toho tolik, co se dá vyzkoušet, takže nápadů, jak překvapit hosty novými, ale zároveň jednoduchými a chutnými pokrmy, bude na mnoho let dost!