Zlatá tequila "Olmeca" - dar od bohů

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jedním z nejoblíbenějších alkoholických nápojů na světě je tequila. Nápoj se skvělou historií a jedinečnou chutí, který je starý více než 500 let, má vysokou kvalitu, chuťovou paletu a minimální zrání.

Historie mexické tequily

Historie tequily sahá asi do roku 1500, kdy se podle legendy po úderu blesku vznítila modrá agáve, což staří lidé – Olmékové – nazývali darem bohů. Postupem času se kmeny Olméků naučily extrahovat fermentovanou šťávu z vytrvalých rostlin agáve. Napěněný nápoj měl mléčnou barvu, ale jeho síla nedosahovala 6 %. Bylo povoleno jej používat pouze při náboženských slavnostech. Cizinci měli zakázáno pít šťávu z modré agáve kvůli její posvátné síle. Po dlouhou dobu to byl jediný alkoholický nápoj vyráběný v Mexiku. Místní mu říkali octli.

Od roku 1521 přinesli španělští dobyvatelé do Mexika evropskou technologii pro sublimaci alkoholu. Oficiálně progenitortequila je považován za Don José Antonio de Cuervo. Španělský král rozdělil území donu, který se nacházel poblíž vesnice Tequila. José Antonio začal pěstovat agáve v této oblasti od roku 1758. Následně zde byla založena první továrna na tequilu.

Vzhledem k vysokému rozšíření alkoholických nápojů v roce 1608 zavedla mexická vláda obchodní daň.

Nápoj získal celosvětovou popularitu po olympijských hrách v Mexico City.

Další produkt destilace šťávy z modré agáve, mezcal, byl až do 20. století přirovnáván k tequile. Po roce 1900 bylo právo nazývat se tequilou vyhrazeno pouze mezcalu, vyráběnému speciálními technologiemi a v oblasti města Tequila.

Základy výroby nápojů

K výrobě vysoce kvalitního produktu se používá nejméně osm let stará modrá agáve. Teprve po dosažení tohoto věku se z rostliny vyrábí kvalitní nápoj s bohatou chutí. V budoucnu se rostlina zpracuje a z agáve zůstane pouze piña - jádro, které obsahuje šťávu. Takové piñas mohou dosáhnout hmotnosti 70 kg. Jádro je rozdrceno a podrobeno tepelnému zpracování. Vzniklá šťáva se nalije do velkých nerezových sudů a vyrábí se tequila. Expozice hotového alkoholického nápoje v sudech by neměla přesáhnout tři roky. Po tomto období začíná tequila chutnat hořce. Tequila má však při správném skladování v láhvi neomezenou trvanlivost.

Tequila Olmeca

Nejběžnější tequila a mezcal společnost na světě je Olmeca Tequila. Nápoj této společnosti je rozdělen do tří větví:

• Olmeca - obyčejná tequila s 50% šťávou z modré agáve;
• Olmeca Altos - alkoholický nápoj se 100% obsahem agáve;
• Olmeca Tezon - tequila prémiové kvality, nápoj a jeho nádoba jsou vyrobeny ručně, každá láhev je očíslována.

Také "Olmeca" se dělí podle stárnutí, chuti a ceny. Nejběžnější druhy: stříbrná a zlatá tequila "Olmeca". Síla alkoholického nápoje je 38-40%.

Olmeca Blanco

Stříbrná tequila "Olmeca" (Blanco) se vyrábí bez stárnutí, bezprostředně po procesu destilace. Běžné v receptech na alkoholické nápoje, protože má mírnou medovou příchuť. Stříbrná "Olmeca" nemá výraznou chuť, jelikož se jedná o nejčistší typ tequily, do které nejsou přidány žádné nečistoty. Z tohoto důvodu cena nápoje v láhvi 0,7 litru nedosahuje 2 000 rublů. Vzhledem ke kvalitě produktu je tato tequila ideální.

Olmeca Gold

Zlatá "Olmeca" (Zlato) se tak nazývá kvůli svému zlatému odstínu. Expozice takového nápoje není delší než rok. Vyznačuje se tropickou dochutí, citrusovým aroma a hlubší chutí. Jeho odstín „Olmeca“získá zlatavou barvu díky karamelizaci. Cena zlaté tequily závisí na nominální hodnotě nádoby,přibližná cena jedné litrové láhve je od 2200 do 2500 rublů.

Jaký je rozdíl mezi zlatou tequilou a stříbrnou tequilou? Rozdíly jsou ve stárnutí a přidávání nečistot. Ale cena zlaté a stříbrné tequily je prakticky stejná.

Rozlišení Olmeca gold tequily od padělku není těžké. Hlavním znakem kvality budou spotřební kolky a rovnoměrně nalepené etikety na lahvi. Dále byste měli věnovat pozornost nákladům na nápoj. Původní zlatá tequila "Olmeca" má cenu 2000 rublů. Dále je nutné zkontrolovat okraje lahvičky a uzávěr. Původní láhev má rovnoběžné okraje, víčko nemá žebrovaný povrch, starodávné nápisy jsou umístěny po celé nádobě. Charakteristickým rysem tohoto nápoje bude také cena. Zlatou tequilu Olmeca byste měli kupovat pouze v důvěryhodných obchodech a outletech.

Pravidla tequily

Není žádným tajemstvím, jak správně pít tequilu. Metoda je velmi populární a vytváří určitou chuť v procesu pití tohoto alkoholického nápoje. Pro originální podávání nestárlých Olméků budete potřebovat panáka, limetku a sůl. Okraje panáka potřete limetkou a namočte do soli, získáte tak slaný okraj. Po vytvoření okraje musíte nápoj nalít. Po tomto procesu se tequila vypije a jí s plátkem limetky. Kolem okrajů záběru nemůžete udělat lem ze soli, ale osolte limetku. Zralá zlatá tequila by se měla pít v čisté formě bez přidání citrusových plodů a soli.

Existuje také mnoho koktejlů na bázi tequily. Nejčastěji používají stříbrnou Olmeca tequilu, ale zlatá je skvělá i jako součást koktejlů. Je schopen doplnit chuť nápoje tropickými a citrusovými tóny.

Vytříbená jemná chuť a vysoká kvalita jsou charakteristické znaky zlaté tequily Olmeca. Dnes má tento alkoholický nápoj celosvětovou oblibu. Různé příchutě a druhy tequily Olmeca osloví každého znalce rafinovaných alkoholických nápojů.