Jak připravit krůtu v pomalém hrnci: s bramborami, zeleninou, v zakysané smetaně

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zatímco na vánočních fotkách je to docela často chutné, krůta nechutná zdaleka tak dobře. Maso tohoto ptáka používají kulináři stejně široce jako kuřecí maso, ale zdaleka ne vždy je možné ho uvařit tak, jak chcete. Aby bylo krůtí maso šťavnaté a měkké, nestačí ho jen potřít kořením a majonézou a vložit do trouby. Maso je potřeba důkladně marinovat. A ano, příprava trvá dlouho. Multicooker pomůže zbavit krůtu mnoha nedostatků. Tato zázračná trouba umožňuje za prvé maso velmi dobře dusit nebo smažit, za druhé zůstává po vaření v ní šťavnaté a za třetí hostitelka nemusí proces neustále kontrolovat. Je docela možné věnovat se vlastnímu podnikání nebo vaření jiných jídel. A tak vám chceme v našem článku říci, jak vařit krůtu v pomalém hrnci. Zároveň se pokusíme dát co nejvíce různých receptů, abyste si mohli vybrat tu nejvhodnější variantu pro sebe. Nejprve se však podívejme na několik obecných otázek.

Pravidla výběruptáci

Úspěch podniku do značné míry závisí na této fázi. Pokud si koupíte ptáčka, který léta napumpoval svaly na farmě, žádné marinády a pomalé hrnce mu nepomohou. Je snazší dát její maso na mleté maso a neudělat ani řízky, ale zelí. Musíte si koupit pouze mladého krocana. Jeho stáří určíte podle barvy masa. U mladých jedinců je světlá, u starších jedinců tmavší. Maso by mělo být bez promáčklin a poškození. Stojí za to věnovat pozornost vůni. Nemělo by být. Kromě toho je vhodné zakoupit čerstvou drůbež, ne mraženou. Proces rozmrazování masu neprospívá.

Co lze vařit v krůtí pomalém hrnci

Především může být vyzdoben různými doplňky. Krůta se dusí v pomalém hrnci s bramborem, zeleninou, na zakysané smetaně. Vzhledem k tomu, že tento pták má působivou velikost, nebude fungovat úplně ho usmažit. Korpus můžete rozřezat na komponenty. Existuje velké množství způsobů, jak vařit krůtí filé v pomalém hrnci. Recepty jsou poměrně rozmanité, takže si vždy můžete vybrat něco vhodného. Pokud jde o stehna a křídla, můžete je jen zkusit smažit, když jste je předtím marinovali, nebo je můžete napařit. Jako možnost - udělejte mleté maso. Může se stát součástí jakýchkoli pokrmů, které jsou z této přísady připravovány. My se s vámi nyní podělíme o některé z nejlepších receptů a začneme tím, že vám řekneme, jak dusit krůtu s bramborami v pomalém hrnci. Možná je to jedenjeden z nejoblíbenějších způsobů přípravy.

Co potřebujete

K tomuto pokrmu se hodí stehýnka, křídla a dokonce i filety. Bude to trvat asi kilogram masa. Je třeba vzít stejné množství brambor. Dále budete potřebovat mrkev (pár věcí) a pár malých cibulek. Přidejte sůl a své oblíbené koření podle vlastní chuti.

Jak vařit

Někteří lidé odstraňují z ptáka kůži, protože právě v ní je nejvíce tuku. Když se krůta vaří v pomalém hrnci s bramborami, nedoporučuje se to dělat, aby pokrm nebyl suchý. Takže maso nakrájejte na malé kousky, opláchněte, osušte a vložte do mísy. Cibuli libovolně nakrájíme, mrkev zpracujeme na struhadle. Do misky posíláme i zeleninovou směs. Brambory, již oloupané, nakrájíme poměrně velké. Přidat do multicookeru. Osolíme, opepříme, přidáme vodu, ale tak, aby sahala pouze k bramborové vrstvě. Pomalý hrnec zavřeme, vaříme v režimu „Hašení“hodinu a půl. Pokud žádné není, zvolte smažení. Po uplynutí stanovené doby otevřeme zázračný sporák, vše promícháme, v případě potřeby přidáme sůl a koření, dusíme další půl hodiny. Všechno. Lahodný a šťavnatý krocan v pomalém hrnci s bramborami je připraven! Lze podávat.

Pokud chcete pokrm zpestřit, můžete brambory nahradit zeleninovým gulášem. Bude to neméně chutné jídlo.

Krocana se zeleninou: ingredience

Pokud jde o takovou složku, jako je maso, lze v tomto případě použít kteroukoli z jeho částí.

Přijímání masapůl kila, ale je možné i více. Zásobujeme také: lilky (vezměte si dvě nebo tři věci), malou cuketu, malou hlávku zelí, tři sta gramů, zelí, sladkou papriku (pár bude stačit), rajčata (pět až šest), cibuli a mrkev (každá jedna).

Vaření

Maso se nakrájí na malé kousky, omyje, vysuší, osolí a pošle do mísy multivarku. Cuketu oloupeme, nakrájíme na kostičky. Zelí, mrkev, papriku a cibuli nakrájíme na nudličky. Lilky by měly být nakrájeny na kroužky půl hodiny před vařením a drženy ve studené vodě, čímž se zbaví jejich vlastní hořkosti. Slupku můžete samozřejmě odříznout a nenamáčet se, ale díky krásné barvě bude pokrm vypadat mnohem atraktivněji. Všechnu zeleninu pak smícháme v jedné misce, osolíme a usneme na mase. Shora vše zakryjeme plátky rajčat, ze kterých musíte nejprve odstranit slupku. Co se týče vody, nemusíte ji přidávat, postačí šťáva, kterou zelenina pustí dovnitř. Se zeleninou se krůta v pomalém hrnci vaří asi dvě hodiny. Optimální režim je "Hašení".

Krocana na zakysané smetaně

V tomto případě se vaří pouze maso bez jakýchkoli přísad. Krůta vařená v pomalém hrnci, vařená v zakysané smetaně, se ukáže jako neobvykle měkká a šťavnatá. Výborná příloha k němu budou těstoviny, pohanka, zeleninový salát. Musím říct, že ze zakysané smetany je obecně výborná omáčka na dušení, jen je potřeba ji zkusit brát dost tučnou, alespoň dvacet procent, a ne moc kyselou. CoCo se týče masa, můžete použít i stehýnka, ale k tomu je nejlepší filet.

Jak vařit toto jídlo

Maso nakrájíme na poměrně velké kousky, téměř naporcované, osolíme, opepříme, pošleme do mísy. Jednu cibuli nakrájíme na kolečka, přidáme k masu. Pošleme tam i pár najemno nakrájených stroužků česneku. Vše zalijeme obsahem 200gramového balení zakysané smetany, promícháme, uzavřeme. Nastavili jsme režim "Hašení", v jeho nepřítomnosti - "Frying". Vaření hodinu.

Pokud nevíte, jak vařit šťavnatého krocana, použijte tento recept. Maso se vám bude doslova rozpouštět v ústech a lehká kyselost ze zakysané smetanové omáčky mu dodá zvláštní pikantnost.

Recept na vylepšenou krůtí zakysanou smetanu

Maso tohoto ptáka se úžasně kombinuje s houbami. Navíc si můžete vzít jak žampiony, tak jakékoli lesní exempláře. Perfektní jsou například lišky, hříbky. Toto jídlo se připravuje přesně stejným způsobem jako v předchozím případě, jediný rozdíl je v tom, že před položením všech produktů musíte nejprve smažit houby v misce multivarku. K tomu je třeba je umýt, nakrájet na kousky libovolné velikosti a poslat na dno misky multivarku, do které již bylo nalito několik polévkových lžic rostlinného oleje. K houbám je také třeba přidat jednu nakrájenou cibuli a poté vařit v režimu „smažení“asi dvacet minut. Poté na houby položíme maso, posypeme nadrobno nakrájeným česnekem a zalijeme zakysanou smetanou. Vaření hodinu a půl. Režim – „Hašení“.

Roast

Výše jsme mluvili o tom, jak se krůta peče v pomalém hrnci s bramborami. A pak přinesli recept na pokrm se zeleninou. Pokud se obě tyto možnosti zkombinují a trochu upraví, pak můžete skončit s úžasně chutnou pečínkou. Na jeho přípravu potřebujeme asi kilogram krůtího masa, jeden kousek papriky a cibule, dále dvě mrkve a stejný počet rajčat. V zásadě se složení zeleniny může měnit podle vašeho uvážení, hlavní jsou rajčata, brambory a mrkev. A také musíte mít v lednici zakysanou smetanu a jakoukoli rajčatovou omáčku nebo kečup.

Jak udělat smaženici

Brambory oloupeme, nakrájíme na dostatečně silné plátky a dáme na dno multivarku. Navrch na něj položíme kousky masa. Pepř-sůl, rozložte veškerou dostupnou zeleninu do vrstev. Shora vše uzavřeme kolečky brambor, opět osolíme, pomažeme rajčatovým protlakem nebo kečupem. Už vaříme v trochu jiném režimu - budete potřebovat "Pečení". Po dvou hodinách multivark otevřeme, nalijeme na něj sto gramů zakysané smetany, zavřeme a necháme ještě půl hodiny ve vypnutém přístroji.

Krůtí řízek se zakysanou smetanou a bramborami

Jak jste již pravděpodobně viděli, všechny recepty, které jsme navrhli, jsou dokonale kombinované a vzájemně zaměnitelné. To umožňuje znatelně diverzifikovat pokrmy podávané na stůl a mít v chladničce téměř stejnou sadu produktů. Chceme vám nabídnout další "hybrid" jako důkaz. Nynízkusme vařit krůtí řízek v pomalém hrnci s bramborem a zakysanou smetanou. Recepty na přípravu takového jídla se často liší, ale bez ohledu na to se vždy ukáže překvapivě chutné a mimořádně uspokojivé.

Kilogramový filet by měl být nakrájen na ne příliš velké tyčinky a položit na dno mísy vymazané rostlinným olejem. Pevně zakryjte kolečky cibule. Poté smíchejte sáček tučné zakysané smetany s několika jemně nasekanými stroužky česneku a polovinu této směsi nalijte do produktů ležících v pomalém hrnci. Nahoru dejte nakrájené brambory. Poté zopakujte všechny vrstvy, nezapomenete maso nalít podruhé zakysanou smetanou s česnekem. Nastavte režim "Pečení" a vařte hodinu a půl. Poté musí být pomalý hrnec otevřen a bohatě posypán strouhaným sýrem. Pokud je to žádoucí, můžete si vzít roztavené místo pevného. Zavřete a vařte dalších dvacet minut.

K tomuto jídlu není potřeba příloha, protože obsahuje brambory, ale ideální jsou jen nakrájená okurka-rajčata nebo lehký zeleninový salát jako příloha.

Zapečené filé

Maso nakrájejte na velké porce, opláchněte a nezapomeňte osušit ubrousky. Smíchejte tři polévkové lžíce cukru se sto gramy sójové omáčky. Poté na dno misky nalijte trochu rostlinného oleje a orestujte v něm kolečka jedné nakrájené cibule. Jakmile zelenina zhnědne, přidejte k ní omáčku s cukrem a důkladně promíchejte. Poté přidejtekousky předem osoleného (ne příliš silného) filé, pečlivě promíchejte všechny přísady. Zavřete pomalý hrnec, nastavte režim "Pečení". Po půl hodině může být pokrm podáván u stolu. Před podáváním ho nezapomeňte posypat zelenou cibulkou, jako příloha se k tomuto masu hodí pečená zelenina.

Dobrou chuť!