2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Smažit brambory – co by mohlo být jednodušší? Navzdory skutečnosti, že mnoho lidí zbožňuje takové jednoduché jídlo, ne každý ví, jak jej správně vařit. Obzvláště obtížné je dosáhnout opečené zlaté kůrky. Většina lidí dostává dušené brambory místo smažených. Takže teď je ideální čas naučit se všechny složitosti vaření tohoto jídla.
V článku se podíváme na to, jak smažit brambory na pánvi a v pomalém hrnci, s jakým olejem je lepší to udělat a jak dlouho může trvat vaření tak jednoduchého jídla.
Málokdo ví, ale výběr produktů ve věci smažení brambor hraje velmi důležitou roli. Je důležité vybrat správnou odrůdu kořene.
Nezapomeňte, že vědět, jak nakrájet brambory na smažení, je také velmi důležité. Čím tenčí bude řez, tím bude růžovější.
Jak vybrat brambory
Chcete-li vyrobit brambory se zlatou kůrkou, musíte vybrat odrůdu obsahujícínejmenší množství škrobu. Čím více je v kořenové plodině, tím hojnější se kapalina uvolňuje. A to vám brání připravit lahodný smažený pokrm.
Jak pochopit, které brambory obsahují hodně škrobu? Čím bělejší ovoce, tím více škrobu obsahuje.
Příprava na smažení
Před loupáním je třeba brambory omýt a poté oloupat, přičemž slupku nakrájíme na co nejtenčí.
Dále začneme stříhat.
Jak nakrájet brambory na smažení závisí na tom, co budete vařit. Mohou to být hranolky, smažené v troubě nebo jakákoli jiná možnost. Hlavní věc je, že všechny kusy jsou přibližně stejně velké. Poté se smaží rovnoměrně.
Již nakrájené brambory je nutné znovu omýt pod tekoucí vodou, dokud nebude voda čistá.
Abyste se zbavili přebytečného škrobu, naplňte nakrájenou kořenovou plodinu vodou a nechte 15 minut odstát.
Je důležité, aby byly všechny kousky před smažením suché. Chcete-li to provést, slijte vodu a osušte čistou utěrkou nebo papírovou utěrkou.
Výběr jídel
Pokud mluvíme o tom, jak smažit brambory na pánvi, musíte k tomu nejprve vybrat správná jídla. Nejlepší je vybrat pánev se širokým plochým dnem a silnými stěnami. V době technologií je nejlepší použít nepřilnavou pánev, v tom případě je větší šance, že se brambory nepřipálí. Poslouží i litina. Ale pak musíte sledovat oheň a pravidelně míchat brambory. Hliníkové, sm altované a jiné pánve s tenkým dnem by se k vaření vůbec neměly používat.
Pokud mluvíme o tom, jak smažit brambory v pomalém hrnci, pak nebude problém s výběrem jídel. Všechny misky v multivarkách jsou vyrobeny s nepřilnavým povrchem a jsou vhodné pro přípravu tak jednoduchého a zároveň lahodného pokrmu.
Jaký olej je nejlepší na smažení brambor
Jaký olej je nejlepší na smažení brambor? Určitě každá babička řekne, že je lepší to udělat s voňavým slunečnicovým olejem. Je to tak? Zkusme na to přijít.
Samozřejmě s tímto olejem budou brambory chutné a voňavé. Jak ale bude takový pokrm zdravý? Navíc dnes na pultech obchodů najdete aromatické oleje pro každý vkus.
Samozřejmě, že čistý slunečnicový olej je velmi zdravý, ale za předpokladu, že jej nelze zahřívat. Při zahřátí na 100 stupňů, k čemuž obvykle dochází při smažení na pánvi, se z oleje začnou uvolňovat škodlivé látky, které mají na organismus extrémně negativní vliv. Odborníci došli ke stejnému závěru ohledně kukuřičného a lněného oleje.
Na smažení je nejlepší používat ty oleje, jejichž teplota ohřevu je mnohem vyšší. Nejlepší možností je olivový olej. Teplota spalování produktu je 190 stupňů. Hlavní je dodržet pravidla tepelné úpravy a pak si budete moci pochutnat nejen na chutném, ale i zdravém pokrmu.
Pokud smažíte nebo pečete v troubě smažené brambory, olivový olej nebude fungovat. V tomto případě je lepší zvolit rýžový olej, jehož teplota hoření dosahuje 230 stupňů.
Proces vaření brambor na pánvi
Když jsme přišli na to, jak správně připravit kořenovou plodinu před vařením a jaký olej je lepší zvolit, pojďme přijít na to, jak smažit brambory s kůrkou.
Za tímto účelem rozehřejte olivový olej na pánvi na maximální teplotu, nalijte brambory. Není nutné přikrývat poklicí, jinak to nebude smažené, ale dušené.
Teď vymyslíme, jak moc smažit brambory na pánvi, aby byly se zlatavou kůrkou a nepřipálily se.
První 3 minuty nepřekážejí, aby se brambory mohly „chytit“. Poté jej smažte, dokud nebude připraven, bez míchání a bez přikrytí víkem. Když jsou brambory z jedné strany uvařené, otočte je dřevěnou stěrkou jemně, aby se nepolámaly, a znovu opečte dokřupava. Podle potřeby přidejte olej.
Když jsou brambory ze všech stran osmažené, můžete je osolit. Můžete přidat nastrouhaný česnek a mletou papriku.
Je důležité smažit brambory v malých dávkách, aby se uvařily rovnoměrně.
Před podáváním posypte nasekanými bylinkami.
Jak smažit brambory v pomalém hrnci
Pro jeho přípravu tedy potřebujeme minimální sadu produktů:
- jeden kilogram brambor;
- pár kousků sádla;
- s alt;
- pár stroužků česneku;
- mletý pepř;
- parta čerstvých bylinek.
Recept krok za krokem
Brambory připravujeme obvyklým způsobem. Salo nakrájíme na malé kousky a pošleme do pomalého hrnce. Nastavte režim "Fry".
Smažte 5 minut, dokud se nezačne uvolňovat tuk. Nyní nakrájejte brambory jakýmkoli způsobem. A pošlete to do misky multivarku. Víko nezavíráme. Celý proces smažení nebude trvat déle než půl hodiny. Brambory smažte ze všech stran, dokud nebudou úplně uvařené.
Nastrouhejte česnek na jemném struhadle a pošlete jej do pomalého hrnce 10 minut před tím, než bude hotový, zavřete víko. Před vypnutím nezapomeňte osolit a opepřit. Zeleninu nakrájejte najemno a před podáváním posypte hotové brambory.
Když jsme přišli na to, jak smažit brambory v pomalém hrnci, pojďme se podívat, jak to udělat v troubě.
Domácí brambory
Složení:
- kilogram brambor;
- rýžový olej nebo sádlo;
- rostlinný olej na smažení hub;
- sůl a mletý pepř;
- 0, 5 kilogramů hub (lišek nebo žampionů);
- parta čerstvého kopru;
- pár stroužků česneku;
- jedna hlávka cibule.
Jak vařit
Nejprve si musíte připravit houby.
Pokud se rozhodnete pro lišky, musíte je vytřídit a omýt pod tekoucí vodou. Poté, co jsme každou houbu nakrájeli na polovinu a poslali ji smažit na pánvi v rostlinném oleji. Pečte 15 minut, dokudvoda se odpaří. Není třeba připravovat, protože houby se ještě opečou v troubě.
V případě žampionů je nutné je umýt a vyčistit. Osušte na papírové utěrce a nakrájejte na malé kousky. Houby nepotřebují předsmažení.
Připravené brambory je třeba nakrájet na tenké kroužky. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Plech vylijte olejem a nejlépe - vymažte slaninou, brambory vložte do jedné vrstvy. Smažte kořenovou plodinu na jedné straně po dobu 3 minut, obraťte a smažte stejné množství. Po osmažení na něj položte houby z obou stran.
V dalším kroku nakrájejte na struhadle nadrobno cibuli a tři česneky.
Cibuli přidejte na plech několik minut po vložení hub. Česnek přidáme pár minut před tím, než budeme doma vytahovat brambory.
Zároveň osolte a opepřete. V poslední fázi posypte pokrm jemně nasekaným koprem.
Podívali jsme se na to, jak smažit brambory s cibulí a houbami doma v troubě. Dobrou chuť! Podávejte s okurkou nebo čerstvými rajčaty.
Smažené brambory s cibulí na pánvi
Pojďme se na tento recept podívat krok za krokem.
Krok jedna. Ingredience. K přípravě lahodných smažených brambor s cibulí potřebujeme následující produkty:
- potato;
- olivový olej;
- cibule;
- sůl a mletý pepř;
- čerstvá zelenina.
Krok dva. Připravte brambory. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé plátky o délce 3 až 5 milimetrů. Znovu opláchněte a osušte papírovou utěrkou, aby se brambory lépe opekly a neslepily se.
Krok tři. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok čtyři. Zelí omyjeme a nakrájíme nadrobno. Ke smaženým bramborám je nejlepší kopr.
Pátý krok. Proces pražení. Na litinové pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte brambory. Oheň nesnižujeme a kořenovou plodinu opékáme z jedné strany bez převrácení asi 5 minut. I když kolik smažit brambory na pánvi, upravte sami. Vše záleží na tom, jak jste brambory nakrájeli a jakou pánev jste zvolili. Poté, co jsou brambory z jedné strany opečené, můžete je obrátit. Snížíme oheň a dále opékáme. Nepřikrýváme pokličkou. Přidejte cibuli. Pár minut před vypnutím osolte a opepřete. Před podáváním posypte jemně nasekaným koprem.
Nyní víte, jak správně smažit brambory na pánvi a v pomalém hrnci, aby byly nejen chutné, ale také zdravé.
Doporučuje:
Kalorické dušené brambory. Dušené brambory s masem. Kalorické dušené brambory s vepřovým masem
Dobře se najíst není jen potřeba, ale také potěšení, zvláště pokud je jídlo připravováno s láskou a fantazií. Dokonce i z těch nejjednodušších produktů můžete skutečně uvařit jídlo bohů
Recepty na pečené brambory s mletým masem v troubě. Jak dlouho trvá vařit brambory s mletým masem v troubě?
Brambory a mleté maso jsou klasickou kombinací produktů, které rádi jedí velcí i malí milovníci. S těmito ingrediencemi můžete uvařit spoustu rozmanitých pokrmů, které dobře zapadnou do běžného i svátečního menu. Dnešní publikace obsahuje nejzajímavější recepty na brambory pečené s mletým masem v troubě
Mladé brambory: kalorie a užitečné vlastnosti. Nové brambory, pečené ve slupce v troubě. vařené mladé brambory
Draslík, který je součástí mladých brambor, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla. Proto by tento produkt měli používat ti, kteří jsou náchylní k otokům. Bramborová šťáva léčí gastrointestinální onemocnění, stejně jako kožní onemocnění, jako jsou řezy a škrábance, popáleniny. Tato šťáva má hojivé a obalující vlastnosti
Jak smažit vejce na pánvi? Jak smažit vejce s mlékem?
Míchaná vejce jsou skvělou variantou snídaně. Jeho příprava nezabere mnoho času a navíc je velmi chutná a vůbec netěžká na žaludek. Téměř každý ví, jak smažit vejce. Mnozí však říkají, že je toto jídlo rychle omrzí. Je to proto, že nevědí, že existuje obrovské množství možností, jak vařit míchaná vejce
Na čem můžete smažit brambory: recepty a tajemství vaření
Smažené brambory jsou všestranné. Může to být jak příloha, tak samostatné jídlo. Na čem můžete smažit brambory, abyste připravili dokonalou lahodnou večeři? Jaké suroviny se hodí ke smaženým bramborám? Jaké jsou nuance a tajemství vaření?
