Jak si vyrobit horkou čokoládu doma: funkce, recepty a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ne každý ví, jak si doma vyrobit horkou čokoládu, ačkoli tento nápoj je v Rusku a zemích SNS neuvěřitelně populární. Milují ji dospělí i děti, navíc ji na rozdíl od kávy můžete pít i před spaním. Aby byl tento nápoj pikantnější, labužníci do něj raději přidávají mletou skořici, muškátový oříšek, mátu a dokonce i pálivé chilli papričky.

Zkušené hospodyňky vždy vědí, jak si doma připravit horkou čokoládu chutnou a voňavou. Aby se čtenáři mohli připojit k této svátosti, mohou se seznámit s recepty na horkou čokoládu. Jak se ukázalo, pokud budete postupovat podle doporučení krok za krokem, snadno zvládnete technologii výroby lahodného nápoje.

Jak si vyrobit horkou čokoládu doma: vlastnosti

Abyste zvládli techniku výroby horké čokolády, musíte pochopit jeden jednoduchý fakt – kakaoto není zdaleka jediná součást. Ke klasické variantě vaření samozřejmě patří kakao. Takový nápoj se ukáže být docela hustý, viskózní, výživný a tučný, jak předepisuje recept na horkou čokoládu. Jak to udělat? Kakaový prášek stačí smíchat s vanilkou, cukrem a skořicí ve správném poměru.

Pokud recept obsahuje smetanu, mléčný výrobek by měl obsahovat 20 % tuku. Výsledný nápoj tak bude hustší a sytější.

Kupte si smetanu s obsahem tuku 20 %, ve výsledku bude vařené kakao mnohem hustší. Když vyšleháte celkovou hmotu, konečným výsledkem bude hustý dezert podobný pudinku. Pochoutku s podobnou konzistencí je nejlepší jíst lžící.

Výbornou chuť můžete získat, když do dezertu přidáte různé přísady (rum, likér, voda, koňak, smetana atd.). Pokud do nápoje nalijete vodu, jeho obsah tuku se výrazně sníží a chuť čokolády se stane výraznější. Pokud do sladkého nápoje dodáte smetanu, můžete získat produkt s nejjemnější texturou.

Jak udělat horkou čokoládu hustší? Do směsi stačí přidat zakysanou smetanu, plnotučné mléko, žloutek nebo škrob.

Důležitou podmínkou kvalitního dezertu je hořká čokoláda. Mělo by být bez zvýrazňovačů chuti a všech druhů přísad. Pro milovníky sladkého je vhodná mléčná čokoláda, ale není porézní.

Pokud šéfkuchař preferuje koření, můžete do dezertu přidat mnoho různých koření, jako je kardamom, zázvor, skořice, pepř. Dalo by se dokonce říci, žeChilli paprička se stala nepostradatelnou složkou lahodného kakaa. Díky takovým inkluzím se nápoj stává pikantnějším, pikantnějším.

Aby se čokoláda správně rozpustila při zachování všech jejích blahodárných vlastností, je nutné to udělat ve vodní lázni. V tomto případě je velmi důležité zajistit, aby se voda nedostala do roztavené směsi, jinak se mohou objevit hrudky. Jejich opětovné rozpuštění nebude fungovat, což znamená, že můžete tekutý dezert nenávratně zkazit.

Jak vyrobit klasický recept na horkou čokoládu?

Nejprve dejte nízkotučné mléko (550 ml) do hrnce se silným dnem a přiveďte k varu. Dále do horké směsi vsypeme vychlazenou nasekanou čokoládu (asi 150 gr.). Na mírném ohni pokračujte v míchání hmoty.

Jak vyrobit horkou čokoládu z čokoládové tyčinky? Zahřátou směs budete muset spojit s 20 gr. prosátá prémiová mouka. Zde je důležité zabránit vzniku hrudek. Tekutinu hněteme, dokud nezískáme hmotu, která bude konzistencí připomínat zakysanou smetanu. Směs znovu přiveďte k varu (díky tomu nápoj zhustne).

Nakonec přidejte do horké čokolády krupicový cukr podle chuti. Musí se konzumovat horké. Pokud přemýšlíte, jak udělat horkou čokoládu „horkou“, určitě se vám bude hodit následující recept.

Chili Horká čokoláda: Pikantní extáze

Čokoládu je nutné rozdrtit, aby se z ní vytvořily malé drobky. Smíchejte v jedné hmotě chilli papričku ve formě prášku (množství- volitelné), 500 ml odstředěného mléka a tyčinku skořice. Vzniklou hmotu nalijte do hrnce.

Jak vyrobit horkou čokoládu s feferonkami? Směs zahřejte, aniž byste ji přivedli k varu. Nalijte nasekanou čokoládu do jejího složení, vařte ji deset minut a neustále míchejte. Koření a cukr vyjmeme, nasypeme do směsi podle chuti. Můžete přidat lžičku koňaku. Tím se dezert ještě více "prohřeje".

Připravený nápoj ozdobte šlehačkou s čokoládovými lupínky nebo kakaovým práškem. Tento dezert se podává ve vysokých sklenicích.

Vanilková čokoláda

Pokud vás zajímá, jak vyrobit horkou čokoládu z kakaového prášku, pak jste na správném místě. Jemný dezert s vanilkovou příchutí pravděpodobně nenechá nikoho lhostejným. Abyste ji mohli uvařit, musíte si připravit malý kastrol, zalít 30 ml přefiltrované vody a počkat, až se směs vyvaří.

Poté nalijte 30 gr. granulovaný cukr smíchaný s 25 gr. kakaový prášek. Snažíme se získat pastu s jednotným složením.

Přidejte 300 ml mléka s malým procentem tuku (nejlépe 1,5 %). Směs by měla vařit 6-7 minut, poté nalít několik mililitrů vanilkové esence. Podávejte ozdobené šlehačkou a muškátovým oříškem.

Kakaový nápoj

Jak vyrobit horkou čokoládu bez čokolády? Taková otázka může nastat, když není po ruce žádná čokoládová tyčinka a nemáte chuť běžet do obchodu.

Poté nasypte 30 gramů krystalového cukru smíchaného s 25 gramykakaový prášek. Snažíme se získat pastu s jednotným složením.

Přidejte 300 mililitrů mléka s malým procentem tuku (nejlépe 1,5 procenta). Směs vařte 6-7 minut, poté vlijte několik mililitrů vanilkové esence. Podávejte ozdobené šlehačkou a muškátovým oříškem.

Horká kakaová čokoláda

Jak vyrobit horkou čokoládu bez čokolády? Taková otázka může nastat, když nemáte po ruce čokoládovou tyčinku a vlastně se vám nechce běžet do obchodu.

Na přípravu horkého nápoje budete potřebovat 0,3 litru smetany, 2 lžíce kakaového prášku, lžičku kukuřičného škrobu a lžíci vody. Množství cukru lze upravit podle osobních preferencí.

Vaření krok za krokem

V malém hrnci smíchejte cukr, kakaový prášek a kukuřičný škrob. Zalijte studenou vodou, nezapomeňte směs promíchat. V důsledku toho by se měla ukázat jako homogenní konzistence. Smetanu zahřejeme, nepřivedeme k varu. Ohřátou smetanu vmícháme do čokoládové hmoty. Ohřejte na mírném ohni, opět bez varu.

Úžasný nápoj je připraven rychle. Zbývá jen nechat chvíli odstát (asi 5 minut). Podle pravidel se hustá aromatická směs nalévá do malých šálků. Někdy se do nápoje přidává malé množství likéru nebo rumu. Výsledný dezert můžete ozdobit čepicí z krémové pěny nebo voňavou tyčinkou skořice.

Příprava dezertu v mikrovlnné troubě

Jak vyrobit horkou čokoládumikrovlnná trouba? Stačí se zásobit potřebnými ingrediencemi (určeno pro čtyři porce):

• 4 šálky nízkotučného mléka;
• půl šálku nastrouhané hořké čokolády;
• 2 polévkové lžíce krystalového cukru;
• 1 lžička mleté skořice;
• 1 slepičí vejce.

Metoda vaření

Příprava jídla vám zabere maximálně 15 minut, a to je vzhledem k rychlému životnímu tempu moderních lidí opravdu důležité.

Tak pojďme začít. Nalijte mléko do misky a nechte ho vyhřívat na vysoký výkon asi 2-3 minuty. Je třeba si uvědomit, že ne každá nádoba je vhodná pro mikrovlnnou troubu (je lepší vzít keramiku nebo hlínu). Přidejte cukr, čokoládu a skořici. Vše promícháme. Vejce šlehejte v malé misce metličkou, dokud nevznikne homogenní směs, kterou následně vlijte do čokoládové směsi.

Dezert vraťte do mikrovlnné trouby a vařte asi tři minuty na vysoký výkon. Hlavní je nenechat směs vařit. Vyšlehejte do hladka a výsledný nápoj nalijte do 4 hrnků. Při podávání můžete ozdobit šlehačkou, špetkou skořice, zmrzlinou, obecně, čím vaše srdce touží.

Bílá horká čokoláda

Nalijte 1 litr odstředěného mléka do hrnce se silným dnem, dejte směs na sporák, nastavte maximální teplotu. Rozdrobíme na hmotu asi 250 gr. bílá čokoláda (ne porézní). Při přípravě čokoládové hmoty do ní nezapomeňte přidat cukr podle svého uvážení. Není třeba čekat na var, směsměla by se pouze zahřát a získat homogenní konzistenci. Vyjměte pánev z hořáku, nechte nápoj vychladnout. Poté můžete začít ochutnávat. Podávejte v krásných šálcích. Nápoj můžete ozdobit kakaovým práškem nebo kokosovými vločkami.

Pochoutka z bobulí

V jedné hmotě rozmícháme 250 ml smetany s vysokým procentem tuku, krupicový cukr (dle chuti), 250 gr. hořká nasekaná čokoláda.

Rozpusťte kompozici ve vodní lázni. Dále přidejte půl balení másla a dvě pořádné hrsti sezónního ovoce (mohou to být jahody, třešně, švestky, angrešt, rybíz a další). Hněteme do hladka. Nápoj se podává teplý i chlazený.

Čokoládové oříšky

Vezmeme malou kovovou nádobu a smícháme 120 gr. nasekanou hořkou čokoládu, několik marshmallow a 600 ml nízkotučného mléka. Směs zahříváme na středním plameni po dobu deseti minut, vše hněteme, abychom dosáhli složení s jednotnou konzistencí.

Vyjměte nádobí z hořáku, přidejte špetku muškátového oříšku, pár gramů mleté skořice, trochu vanilkového extraktu. Čokoládu smícháme s ořechy a nalijeme do hrnků. Podle chuti ozdobte šlehačkou, kakaem, kokosem nebo skořicí. Ať tak či onak, váš dezert to nezničí. Naopak vám dá příležitost experimentovat s různými kombinacemi chutí a zlepšit své kulinářské dovednosti.

<div <div class="