2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Víte, kdo vynalezl, jak si doma vyrobit horkou čokoládu? Mexické jeptišky! Pro zpestření drsného všedního dne překypujícího nočním bděním a modlitbami je napadlo zředit kakaový prášek mlékem a přidat tam třtinový cukr. Výsledný nápoj dokonale povzbudí, vyživí, zahřeje. Navíc vnášel radost do jednotvárného života poustevníků. Brzy receptura nápoje přesáhla rámec klášterních ambitů a byla obohacena o nové nuance. Nyní existuje mnoho způsobů, jak vyrobit horkou čokoládu. Tady jsou ty nejlepší.
Než si doma připravíte horkou čokoládu, měli byste mít s sebou základní produkty. Mléko by mělo být nízkotučné a čerstvé. Nikdy nepoužívejte práškové nebo dlouhodobé skladování. Pokud se rozhodnete nepoužít kakaoprášek a tabulková čokoláda, druhá musí mít nejvyšší kvalitu. Tedy bez příměsi palmového oleje a dalších chemikálií a také bez plniv. Podíl kakaa by měl být minimálně 70 %. Při nepřítomnosti třtinového cukru je povolen běžný, řepný cukr.
Nyní o procesu vaření. Klasický recept, jak si doma vyrobit horkou čokoládu, vyžaduje namletí tyčinky do mleté kávy. To lze provést pomocí mixéru nebo struhadla.
Pokud používáte kakaový prášek, můžete tento krok přípravy přeskočit. Nalijte vodu do velkého hrnce a dejte na oheň. Do vroucí tekutiny vložíme železnou misku, do které nalijeme sklenici mléka. Ve vaření se tato technika nazývá „vodní lázeň“. Mísa by se neměla dotýkat dna pánve. A mléko je potřeba pouze silně zahřát, bez varu.
Potom by měla být další miska ponořena do stejné vroucí vody - s nasekanou čokoládou nebo kakaovým práškem. Před tím by měly být mírně zředěny několika lžícemi mléka. Uchovávejte ve vodní lázni, dokud se kousky nestanou tekutými. Odstraňte z ohně a několik minut hněťte, přitom neustále krouživými pohyby jedním směrem. Přidejte zbývající mléko, přidejte dvě lžíce (na kakaový prášek) cukru. Důkladné promíchání je základním pravidlem, jak si horkou čokoládu vyrobit doma. Vložte hmotu zpět do vodní lázně. Tři minuty stačí.
Poté přidejteoblíbené příchutě: skořice, muškátový oříšek, vanilka, kůra. Znovu promíchejte a nechte nápoj 10 minut louhovat. Na přání, již v pohárech, tam můžete přidat různé ozdoby: šlehačku, badyán nebo marshmallow. Taková horká čokoláda, jejíž fotku vidíte, se nestydí, že ji na slavnostním stole naservírují jako dezert.
A na závěr - klasický recept. Místo mléka používáme vodu. Prohřejeme a vsypeme nadrcenou 100gramovou čokoládovou tyčinku. Míchejte do hladka a zašlehejte žloutek. Když hmota začne houstnout, zředíme ji malým množstvím zakysané smetany. Na závěr přidejte pár kapek likéru. A můžete vařit v mexickém stylu. Připravíme si kávu s mlékem a špetkou skořice, rozpustíme v ní čokoládu. Míchejte do hladka, přidejte cukr. V jiné misce vyšleháme vejce do pěny a postupně přidáváme do teplé směsi, aby se bílkovina nesrazila. Takto se doma vyrábí vídeňská horká čokoláda.
Doporučuje:
Jaký je rozdíl mezi hořkou čokoládou a hořkou čokoládou: složení, podobnosti a rozdíly, užitečné vlastnosti
Mnoho milovníků čokoládových pochoutek ani nenapadne rozdíl mezi hořkou a hořkou čokoládou. Koneckonců, oba jsou velmi oblíbené mezi spotřebiteli různého věku. Rozdíl mezi těmito dvěma druhy sladkostí je ale poměrně výrazný
Jak si vyrobit zrcadlovou polevu doma: recept krok za krokem s fotografií
Mnozí se mylně domnívají, že dorty se zrcadlovým povrchem jsou jen manipulace Photoshopu. Ale ve skutečnosti tomu tak není. Ve skutečnosti je docela možné připravit krásný dezert s lesklou glazurou, se kterou bude každý potěšen
Jak si vyrobit horkou čokoládu doma
Co je horká čokoláda? Jak ho vařit doma? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Čokoláda je nejoblíbenější dezert na světě. Dlouhou dobu byl k dispozici pouze ve formě nápoje. V dávných dobách byla horká čokoláda považována za „nápoj bohů“a mohli si ji vychutnávat pouze kněží a nejvyšší šlechta
Jak si vyrobit horkou čokoládu doma pomocí různých přísad a nástrojů?
V deštivých podzimních i mrazivých zimních dnech je horká čokoláda považována za jeden z nejlepších způsobů, jak se zahřát a rozveselit. Právě z tohoto důvodu je nápoj tak oblíbený v severní části Evropy, kde je mnohem více deštivých dnů než těch příjemných. I když v jižních zeměpisných šířkách je také spousta fanoušků této sladkosti. Následující článek je o tom, jak si vyrobit horkou čokoládu doma. Všechno, co člověk vytvoří vlastníma rukama, je totiž chutnější, zdravější, lépe hřeje
Jak si vyrobit horkou čokoládu doma: funkce, recepty a recenze
Ne každý ví, jak si doma vyrobit horkou čokoládu, ačkoli tento nápoj je v Rusku a zemích SNS neuvěřitelně populární. Milují ji dospělí i děti, navíc ji na rozdíl od kávy můžete pít i před spaním. Aby byl takový nápoj co nejpálivější, labužníci do něj raději přidávají mletou skořici, muškátový oříšek, mátu a dokonce i pálivé chilli papričky
