Co dělat, když je sklenice s houbami nafouklá? Domácí přípravky. Pravidla a chyby

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Domácí přípravky ženy v domácnosti vždy vítaly. Dodnes jsou nepostradatelným atributem nejen na slavnostním stole, ale jsou ideální i pro všední večeři.

Navzdory rozmanitosti konzervovaných potravin na regálech supermarketů nenechávají domácí okurky nikoho lhostejným. Domácí zavařeniny mají nejen vynikající chuť, ale jsou také bohaté na vitamíny, které člověk tolik potřebuje.

Receptů na přípravu různých konzerv je mnoho. V chladných měsících jim chutnají lesní plody a houby sbírané v letních měsících. Ale vychutnat si jejich skvělou chuť bude možné pouze při dodržení určitých pravidel, jejichž implementace je nutností pro všechny typy konzervace.

Začínající hospodyňky se musí nejprve seznámit s různými způsoby a některými nuancemi, aby při i drobných chybách věděly, co dělat, když je sklenice s houbami nafouklá, objevila se plíseň, popř.barva konkrétního produktu se změní.

Základní pravidla

Zakázáno:

• Hledání konzerv na teplých místech. Dostatečně vysoká teplota stimuluje různé chemické procesy.
• Sklad na nezatepleném balkoně. Při zmrazení se ve sklenicích zvětší objem, ze kterého mohou skleněné nádoby prasknout. Džem nebo džem ve studeném kandování rychle.
• Příliš dlouhé úložiště. Postupem času začnou probíhat pomalé chemické procesy, které ovlivní kvalitu produktů.

Doporučení:

• Neskladujte déle než dva roky.
• Udržujte požadovanou teplotu mezi 0 a +15 ° C.
• Používejte pouze sterilizované sklo.
• Všechno jídlo důkladně opláchněte.

Vaření hub

Zvláštní pozornost by měla být věnována přípravě hub na zimu. Při správné přípravě vydrží co nejdéle a budou skvělým doplňkem k večeři.

Před zazátkováním sterilizujte již naplněné sklenice uzavřené víčkem. Ve vodě ohřáté na 40 stupňů se sterilují asi 40-50 minut. Pokud se voda během této doby stihne vyvařit, je třeba přidat vroucí vodu, jinak sklenice praskne z teplotního rozdílu. Poté ihned uzavřete, zkontrolujte kvalitu a poté ochlaďte na pokojovou teplotu.

Pokud nebudou pravidla plně dodržována, povede to k poškození konzervovaných potravin a vy budete muset čelit častému problému všech hospodyněk, které následně nedodržujívědět, co dělat, když je sklenice s houbami nafouklá nebo se víko úplně sundalo.

Chyby v konzervování

Nejčastější chybou je nedostatečná sterilizace, která následně podporuje rozvoj mikrobů v produktu. V důsledku toho se časem začne uvolňovat plyn, jehož přítomnost vede ke zvýšení tlaku v nádobě.

Dalším faktorem, který ovlivňuje nafouknutí víka, je kvalita víka. Vzduch se může dostat dovnitř rozhraním nádoby a lze také očekávat nadýmání.

A pokud je víko na sklenici s houbami během skladování stále nafouklé, pak se další skladování produktu nedoporučuje, protože to ukazuje na špatnou kvalitu obsahu. Obvykle lze tento jev pozorovat během několika dní po sterilizaci.

Co dělat, když sklenice s houbami natekla?

Možnost použití vadných konzerv by se měla řešit individuálně podle toho, jaký produkt je v nádobě obsažen. Pokud lze po nabobtnání víček použít nějakou zeleninu nebo marmeládu, po dodatečném zpracování se konzumace hub ve většině případů nedoporučuje.

Tento produkt lze znovu uchovat pouze tehdy, když houby ve sklenici stojí jen několik hodin. S touto možností budou konzervy jednoznačně bezpečné.

Jak testovat botulismus?

Kdyby se to přece jen stalodojde k potížím a manželství, pak musíte vědět, co dělat a co dělat, když je sklenice s houbami oteklá. Před opětovným zpracováním produktu musí být stanovena tvorba botulismu. Měli byste zatlačit na oteklý kryt. Pokud se rozbije, je povoleno nové mytí a trávení hub, a pokud se víko nerozbije, pak ve sklenici definitivně začal proces botulismu a v tomto případě je nutné vyhodit veškerý obsah. Tento produkt již nebude použitelný.

Mělo by se však pamatovat na to, že houby jsou takovým produktem, jehož použití vyžaduje zvláštní péči.