Jak upéct makrelu v alobalu: nejjednodušší recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Makrela pečená v troubě je považována za jedno z nejjednodušších a nejchutnějších jídel. V poslední době není nákup této ryby velký problém. Prodává se zmrazené téměř v každém obchodě a supermarketu a přísady na vaření jsou relativně levné. Proto může téměř každý upéct makrelu v alobalu.

Ingredience

Na jídlo budete potřebovat:

- makrela - 2 ks.;

- sůl;

- černý pepř;

- bazalka;

- mletý česnek;

- citron - 1 kus;

- vejce – 1 ks;

- rostlinný olej - 150 ml;

- brambory – 1 kg;

- cibule – 2 ks.

Příprava ryb

Před pečením makrely ve fólii je nutné ji rozmrazit a důkladně omýt. Poté se ryba vykuchá a důkladně očistí zevnitř. Zvláštní pozornost by měla být věnována černému filmu. Má specifický zápach a může zničit celý pokrm.

omáčka

Tato omáčka se k této rybě přímo hodí a nemění její vlastní chuť. Chcete-li jej připravit, musíte porazit mixéremvejce s rostlinným olejem. Vznikne tak domácí majonéza, která se skvěle hodí k pokrmům, jako je makrela v alobalu s bramborami.

Do hotové omáčky pak přidáme sůl, pepř, bazalku, mletý česnek a citronovou šťávu. Všechny složky se důkladně promíchají a nechají se asi třicet minut louhovat.

Marináda a styling

Když je omáčka hotová, opatrně rybu potírají a nechají asi hodinu odstát. Chcete-li pak upéct makrelu v alobalu spolu s bramborami, ale zároveň získat rovnoměrně propečené jídlo, musíte udělat správný styl.

Nejprve rozprostřete list fólie. Na to jsou položeny brambory, které jsou nakrájeny na tenká kolečka. Na to se položí cibule nakrájená na kolečka a celý výsledný zeleninový koláč se osolí a opepřím. Poté se na něj vyloží ryba, která se polije zbytky omáčky. Poté se fólie zabalí a vloží do trouby předehřáté na 160 stupňů.

Pečení

V troubě se ryba peče asi třicet minut, a pokud použijete uhlíky z ohně, bude tento proces trvat asi čtyřicet minut. Pokud se makrela peče v alobalu na vzduchovém grilu, může to trvat asi hodinu. Někteří kuchaři však raději podávají takové jídlo trochu smažené. Deset minut před tím, než jsou hotové, proto fólii roztrhnou, čímž se vytvoří zlatavá kůrka. Stojí za zmínku, že pokrm vařený na ohni by se neměl otevírat, dokud není zcela uvařený, protože chladící uhlí nebude schopné poskytnout dostatečnou teploturyba "přijela".

Zdroj

Jednou z hlavních vlastností této ryby je, že po vychladnutí změní chuť. Proto se podává horké ke stolu jako hlavní chod s bílým vínem. Pokud po rautu zůstane makrela, pak druhý den vypadá skvěle v podobě předkrmu k silnějším drinkům. Proto se před pečením makrely ve fólii musíte rozhodnout, v jaké formě by se měla podávat. To vám pomůže správně vypočítat dobu vaření a umožní vám správně připravit porci.