Jak chutné upéct makrelu v troubě: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho lidí miluje ryby. Produkt má nejen vynikající chuť, ale je také velmi užitečný. Ryby lze vařit nebo smažit a samozřejmě péct. Právě posledně jmenovaný způsob umožňuje co nejvíce zachovat všechny jeho užitečné vlastnosti. V našem článku chceme mluvit o tom, jak upéct makrelu.

Zásady vaření

Zapečená makrela je lahodné a zdravé jídlo. V této podobě lze ryby podávat i na sváteční stůl. Makrela je dobrá, protože se nemusí péct dlouho (stačí 30-40 minut). Existuje mnoho receptů na pečené makrely, které vám umožní vařit lahodné jídlo. Nejběžnější možnost vaření ryb ve fólii nebo v rukávu. Pohodlné příslušenství vám umožní vařit šťavnaté a chutné makrely. Ryby lze upéct jako korpus, nakrájet na kousky, přidat koření nebo naplnit bylinkami, citrony nebo zeleninou.

Nejběžněji používaným kořením je pepř (černý a bílý), hořčičná semínka, česnek, bobkový list a směsi na vaření. Ryba. Makrela může být plněná česnekem a bylinkami, bramborami, cibulí, citronem. Sojová omáčka funguje dobře jako marináda. Pokud se rozhodnete upéct makrelu v rukávu, můžete do něj dát olivy, rajčata a další zeleninu.

Ryba v omáčce

Námi nabízený recept na pečenou makrelu je jednoduchý. S jeho pomocí rychle připravíte skvělou večeři nebo oběd. Lahodné a voňavé ryby osloví všechny členy rodiny.

Složení:

• rajčatová omáčka (dvě polévkové lžíce),
• makrela,
• luk,
• sůl,
• černý pepř,
• koření na ryby,
• pár polévkových lžic majonézy,
• citron.

Ryby rozmrazte, poté očistěte a nakrájejte. Nezapomeňte odstranit vnitřky, ocas a ploutve. Po umytí kousky ve vodě je osušte ručníky a ob alte v pepři, soli a koření. Vezměte středně velkou cibuli a nakrájejte ji na kroužky. V hluboké misce smíchejte majonézu s kečupem nebo rajčatovou omáčkou.

Zapněte troubu a nechte ji zahřát. Každý kousek makrely ponořte do připravené omáčky a poté položte na plech s pergamenem. Mezi plátky vložíme cibuli a vše zalijeme omáčkou. Rybu posíláme do trouby. Makrela se peče pouze 30-35 minut. Při podávání na stůl musíte přidat nakrájený citron.

Ryba pečená v alobalu

Makrela pečená tímto způsobem je klasickou možností vaření. Mnoho hospodyňek preferuje tento způsob pečení. Za prvé, je to velmi pohodlnéprotože se trouba a plech na pečení nezašpiní a za druhé je pokrm neuvěřitelně šťavnatý a chutný.

Složení:

• luk,
• makrela,
• brambory,
• pepř,
• sůl,
• mrkev.

Rybu nakrájejte a omyjte. Brambory očistíme a nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme na kolečka, mrkev na plátky. Rybu potřete ze všech stran solí. Do korpusu vložte zeleninu. Dále zab alte rybu do fólie a pošlete ji do trouby bez pečícího plechu. Po třiceti minutách je ryba hotová a může se podávat.

Makrela s voňavými bylinkami

Pokud chcete upéct makrely, použijte náš recept. V důsledku toho získáte neuvěřitelně voňavou rybu. Tajemství úspěchu pokrmu spočívá v použití bylinek a česneku. Recept je velmi jednoduchý, ale umožní vám získat vynikající jídlo.

Složení:

• allspice,
• česnek,
• makrela,
• koriandr,
• sůl,
• citronová šťáva,
• olivový olej.

Ryby vyčistěte a omyjte. V hmoždíři rozdrťte stroužek česneku, pepř a sůl. Nasekaný česnek smícháme s citronovou šťávou a olejem. Potřete makrelu zevnitř i zvenku česnekovou směsí. Korpus naplňte bylinkami, poté zab alte do alobalu a nechte čtyřicet marinovat. Dále pečte v troubě.

Makrela v rukávu

Pokud přemýšlíte, jak chutně upéct makrelu, pak si ji můžete uvařit v rukávu. Tato možnost vaření vám umožňuje získatšťavnaté a chutné jídlo. A aby měla ryba pikantnější chuť, lze ji nacpat směsí citronu a cibule. Pokud připravujete pokrm na slavnostní stůl, můžete olivy a cherry rajčata také zapéct v rukávu.

Složení:

• citron,
• luk,
• olivy,
• pepř,
• sůl,
• makrela,
• cherry rajčata,
• olivový olej.

Makrela se jako obvykle předem vyčistí a nakrájí, poté se umyje a vysuší. V samostatné misce složte cibuli, nakrájejte na kroužky, přidejte sůl a pepř. Dále nakrájejte citron na kolečka. Rybu potřete směsí olivového oleje, pepře a soli. Makrela plněná citronem a cibulí. Dále si vezmeme rukáv na pečení a vložíme do něj rybu, veškerou náplň, rajčata, olivy. Vazíme rukáv a pošleme jej do trouby. Ryba se vaří asi půl hodiny. Ale za sedm až deset minut se rukáv musí naříznout, aby se na makrele vytvořila krásná zlatavá kůrka. Při podávání můžeme hotové jídlo ozdobit petrželkou nebo jinými bylinkami.

Makrela se špenátem

Pokud máte špenát, můžete uvařit skvělé jídlo – makrelu pečenou v alobalu. Zpočátku se vám tato kombinace produktů bude zdát velmi neobvyklá. Ale ve skutečnosti je ryba se špenátem velmi chutná. Proto pokrm stojí za vyzkoušení.

Složení:

• dvě mrtvá těla ryb,
• hrst špenátu,
• luk,
• citron,
• rybí koření,
• pepř a sůl,
• máslo (dušenéUmění. l.).

Očistíme jatečně upravená těla, odstraníme také hlavu, ocas a žábry. Pokud si přejete, pokud máte čas nebo chcete podávat ryby na slavnostním stole, můžete také odstranit páteř. Ale je docela možné s ním uvařit jídlo.

Ryby potřete solí a pepřem a přidejte k nim rybí koření. Dále korpusy nalijte citronovou šťávou a dejte jim příležitost trochu marinovat. Mezitím se pustíme do přípravy náplně. Na rostlinném oleji orestujte oloupanou a nakrájenou cibuli. Zeleninu a špenát také nakrájíme a přidáme k cibuli. Smíchejte všechny ingredience, ale nesmažte zeleninu. Až náplň trochu vychladne, naplňte jí rybu.

Poté fólii lehce namažte olejem a položte na ni korpus. Balíček velmi pevně srolujeme, aby z něj nešla pára. Každá ryba musí být balena jednotlivě. Dále pečeme pokrm v troubě. Na stole se makrela pečená ve fólii podává na krásné misce se zelení. Brambory lze podávat jako přílohu k rybám.

Makrela se zakysanou smetanou

Tento recept s fotkou makrely pečené v troubě dělá úžasně lahodné jídlo.

Složení:

• citron,
• ryby,
• luk,
• zakysaná smetana (pět polévkových lžic),
• rajče,
• máslo (dvě polévkové lžíce),
• koření,
• sůl a pepř.

Makrely očistěte, umyjte a osušte ručníky. Dále je nutné korpus velmi pečlivě potřít směsí rybího koření, soli a pepře. Můžete použít i na vařenímuškátový oříšek. Hodí se k rybám. Dává jemnou oříškovou vůni, která je velmi dobrá v kombinaci se zakysanou smetanou. Po nanesení koření by měla jatečně upravená těla ležet alespoň dvacet minut.

Citron, rajče a cibuli nakrájejte na kolečka. Vnitřek plechu vymažeme máslem. Pak se na ní během vaření ryba nepřichytí. Každý korpus makrely zabalíme zvlášť. Na makrelu položte kolečka rajčat, cibule a rajčat a to vše zalijte zakysanou smetanou. Fólii lze složit do obálky nebo jakkoli jinak. Hlavní věc je, že okraje jsou pevně uzavřeny. Tím zabráníte úniku páry. Rybu posíláme do trouby. Příprava trvá asi třicet minut. Fólie, pokud chcete získat krásnou a zlatou kůrku, po 25 minutách ji můžete otevřít. Makrelu pečenou v alobalu v troubě (foto v článku) můžeme podávat se zeleninou nebo bramborami.

Makrela se zeleninou

Vzhledem k tomu, že makrely pečené v alobalu (foto v článku) se obvykle podávají se zeleninou, lze je zapékat i s rybami. K tomu stačí například vložit brambory do alobalu. Ale v létě je vaření takového jídla potěšením, protože můžete použít naprosto jakoukoli zeleninu, včetně rajčat, cukety nebo lilku.

Složení:

• cherry rajčata (1/2 kg),
• dvě cibule,
• stejný počet rybích těl,
• rozmarýn,
• kopr,
• česnek,
• máslo a rostlinný olej,
• rybí koření,
• brambory (1/2 kg),
• citron.

Brambory oloupeme, nakrájíme a dáme vařit. Jakmile bude hotový, slijte vodu. Korpus makrely podle tohoto receptu lze nakrájet na filé nebo jej upéct vcelku. Pokud preferujete makrelu úplně zmasakrovat a vyfiletovat, pak dostanete dva zhruba stejné kousky, bez pecky a bez páteře. Hotovou dužinu nebo korpus namažte směsí koření, soli a pepře. Rybu nechte chvíli marinovat.

Třešňová rajčata se nakrájí na dvě poloviny, a pokud máte větší rajčata, musíte je nakrájet na kolečka. Nakrájejte cibuli na půlkroužky. Rybu dáme na alobal vymazaný olejem a vedle ní rajčata, brambory, cibuli, papriku. Fólii uzavřeme obálkou a pošleme péct. Každý korpus balíme zvlášť. Podávejte hotovou rybu na stůl, zalévejte čerstvou citronovou šťávou. Toto jídlo je velmi výhodné, protože se může stát plným obědem nebo večeří. Vždyť hned dostáváme jak přílohu, tak rybu.

Ryba s rozmarýnem

Mezi čtenáři je jistě mnoho milovníků rozmarýnu. Tento recept na makrelu pečenou v troubě bude pro ně skutečným nálezem. Rozmarýn je dobrý v mnoha pokrmech a hodí se k rybám.

Složení:

• dvě makrely,
• rostlinný olej,
• citron,
• cherry rajčata,
• zelená cibule,
• pepř a sůl.

Makrela se čistí a krájí podle všech pravidel. Poté korpusy omyjte a lehce osušte. Přesuňte rybu do široké mísyPosypeme směsí rozmarýnu, pepře a soli. Z citronu vymačkejte šťávu a nalijte na makrelu. Dále potřebujeme pánev, protože potřebujeme rybu lehce orestovat. Vaření makrely asi deset minut.

Poté, co vezmeme fólii, namažeme ji máslem a rozložíme rybu, okraje obalíme obálkou. Makrelu pošleme do vyhřáté trouby a pečeme 15-20 minut. Na stůl podáváme rybu se zeleninou a bylinkami.

Ryba s hořčičnou marinádou

Velmi chutná makrela v alobalu (recept s fotografií je uveden v článku) se získává pomocí hořčičné marinády.

Složení:

• paprika,
• dvě rajčata,
• stejné množství cibule,
• dvě makrely,
• Dijonská hořčice (čtyři polévkové lžíce),
• Provensálské bylinky,
• máslo,
• pepř,
• sůl.

Makrely nakrájejte, omyjte a osušte. Připravená korpusy pečlivě zpracujeme se směsí provensálských bylinek, soli a pepře. A poté potřeme hořčicí. Je lepší použít dijonskou hořčici, protože obsahuje malá zrnka. Dále nechte korpusy marinovat. A mezitím si nakrájíme papriku, cibuli, rajčata.

Pro další vaření použijeme alobal. Namažte jeho povrch olejem a rozložte makrelu a zeleninu. Fólii pevně srolujeme a zafixujeme její okraje. Dále opečte rybu a podávejte.

Ryba s kapary

Recept na pečenou makrelu v alobalu vám umožní uvařit vynikajícíjídlo.

Složení:

• řapíkatý celer,
• makrela (dva kusy),
• citron, kapary (40 g),
• kopr nebo petržel,
• olivový olej,
• sůl,
• paprika (tsp),
• pepř.

Makrely očistíme a umyjeme. Citronovou kůru potřeme a z dužiny vymačkáme šťávu. Nakrájejte kopr a celer. A pak smíchejte zelí s kapary. Tam také přidáme papriku, pepř, polovinu šťávy z citronu a jednu a půl lžíce olivového oleje. Můžete přidat trochu soli. Ale pozor, kapary jsou už slané. Korpusy se naplní výslednou hmotou.

Dále připravte fólii potřením jejího povrchu máslem. Na to rozložíme rybu a potřeme trochou olivového oleje. Na korpusu můžete provádět příčné řezy. Vezměte prosím na vědomí, že každá ryba musí být pečena v samostatné alobalové obálce. Proces vaření v troubě trvá přibližně třicet minut.

Makrela s krevetami

Pokud chcete uvařit slavnostní a velmi chutné jídlo, doporučujeme použít recept s fotografií makrely pečené v alobalu s krevetami.

Složení:

• citron,
• krevety (220 g),
• makrela (dvě jatečně upravená těla),
• bílé víno (120 ml),
• rostlinný olej,
• tvrdý sýr (85 g),
• st. l. máslo,
• hustá smetana nebo zakysaná smetana (220 ml),
• pepř,
• sůl,
• oregano,
• rozmarýn,
• kopr.

Oloupejte a vyfiletujte rybu, důkladně opláchněte aosušte ručníkem. Páteř a všechny kosti jsou odstraněny. Poté filet dobře potřeme pepřem a solí a pokapeme citronovou šťávou. Rybu necháme asi hodinu marinovat.

Krevety vařte několik minut, poté je nechte vychladnout a odstraňte skořápku. Marinované ryby smažte jen pár minut z každé strany na rostlinném oleji. Poté makrelu rozložte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk.

Na pánvi smažte krevety na másle asi dvě až tři minuty. Poté zalijeme bílým vínem a necháme pět minut vařit. Dále vše naplňte zakysanou smetanou a vypněte oheň.

Připravené filé vložíme do zapékací mísy, potřeme hmotou zakysané smetany s krevetami. Posypte misku strouhaným sýrem a pošlete ji do trouby. Formu nejprve zakryjte fólií. Patnáct minut po začátku vaření ji lze vyjmout, aby se stihla vytvořit zlatá kůrka.

Ryba pečená se zeleninou

Makrela pečená v alobalu (foto v článku) se zeleninou je jednou z nejčastějších možností. I když jsou ryby plněné různými produkty, jak můžete vidět. Můžete tedy použít například zeleninu, citron, špenát a další.

Složení:

• mrkev,
• luk,
• dvě makrely,
• tolik rajčat jako
• paprika,
• cuketa,
• citron,
• pepř,
• sůl,
• tvrdý sýr (120 g),
• rybí koření,
• rostlinný olej.

Tento recept na makrelu pečenou v troubě v alobalu je zajímavý, protože vám umožní uvařit skvělé sváteční jídlo. Právě z tohoto důvodu bude největší úsilí vynaloženo na správnou úpravu ryby. Musíte to vykuchat speciálním způsobem. Korpus rozřízneme, odstraníme hlavu, vnitřnosti a ocas. To bude vyžadovat velmi ostrý nůž. Dále ryby omyjte a osušte. A pak pečlivě potírejte všechno uvařené koření. Zhora nezapomeňte nalít makrelu citronovou šťávou a nechat ji marinovat. Nyní se můžete pustit do přípravy zeleniny. Cibuli nakrájejte nadrobno, rajče zbavte slupky a také je nakrájejte.

Na oleji v hrnci orestujte cibuli. Poté k ní přidejte nakrájenou mrkev a ještě pár minut povařte, poté přidejte cuketu a pepř. Všechny ingredience smažte ne déle než tři minuty. To je docela dost. Zeleninu podle chuti opepříme a osolíme. Na náplň se také vyplatí použít zelení. Do této doby je ryba již marinovaná, takže ji lze naplnit nádivkou. Ale to musí být provedeno opatrně. Doporučuje se namazat fólii olejem, poté na ni položit makrelu, otevřít ji ve formě lodičky a poté ji naplnit zeleninovou směsí. Každá ryba musí být pečená v samostatném alobalovém obalu. Celý povrch makrely namažte olejem. Fólii pevně uzavřete a misku odešlete do dobře vyhřáté trouby. Vaření makrely třicet minut. Pět minut před koncem procesu vyjmeme plech, otevřeme alobal a náplň posypeme strouhaným sýrem. Posílám ryby zpěttroubu, aby se sýr stihl rozpustit a objevila se chutná a voňavá kůrka. Hotová makrela se opatrně vyjme z fólie a položí na misku. Ryby mohou být ozdobeny bylinkami a zeleninou.

Tento recept je dobrý, protože není potřeba dodatečně připravovat přílohu, je již k dispozici ve formě zeleniny.

Makrela s houbami

Velmi chutná pečená makrela (fotografie jídel jsou uvedeny v článku) s houbami. Zdálo by se, že jde o tak neobvyklou kombinaci - ryby a houby. Ale přesto se jídlo ukáže neuvěřitelně chutné a šťavnaté.

Složení:

• dvě cibule,
• citron,
• žampiony (320 g),
• zakysaná smetana,
• tvrdý sýr (120 g),
• pepř,
• rostlinný olej,
• sůl.

Uřízněte rybu, odstraňte žábry a ocas. Poté opláchněte a osušte ručníky. Korpus potřeme pepřem a solí, pokapeme citronovou šťávou a necháme dvacet minut marinovat. A my sami začneme připravovat náplň. Nakrájejte houby a cibuli. Navíc jsou pro jídlo vhodné absolutně jakékoli houby, včetně lesních. Pohodlnější a rychlejší je ale použít žampiony nebo hlívu ústřičnou. Houby mohou být čerstvé, mražené, solené nebo nakládané.

Houby osmahněte na oleji v hrnci. Po několika minutách přidejte houby a vařte dalších pět až sedm minut. Hmotu osolíme a opepříme, poté vypneme plyn. Připravíme si alobal a pomažeme olejem. Na to rozložíme rybu a naplníme houbovou hmotou a navrch nalijeme zakysanou smetanu smíchanou se strouhaným sýrem. Zab alte alobal a vložte do trouby. Pro desetminut před koncem procesu můžete balíček otevřít, aby ryba stihla zhnědnout. Makrela pečená v troubě (fotografie rybích pokrmů je vidět v článku) s takovou náplní je velmi chutná. Vyzkoušejte toto jídlo a jistě oceníte jeho úžasnou chuť.