Maková náplň do voňavých buchet a lahodných rohlíků

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Správně uvařená maková náplň je prostě vynikající. Dá se použít jak na pečení rohlíků a buchet, tak na koláče, koláče. Je třeba poznamenat, že existuje několik možností zpracování prezentovaného produktu. Řekneme vám pouze ty nejjednodušší a nejrychlejší.

Maková náplň: Recept krok za krokem

Než se pustíte do přípravy takové náplně, měli byste si rozmyslet, do jakého pečení ji chcete použít. Pokud potřebujete udělat uzavřený koláč nebo lahodnou makovou roládu, pak doporučujeme použít níže uvedený recept.

Budete tedy potřebovat:

• suchý mák - 2 plné šálky;
• nízkotučné mléko – 1 šálek;
• máslo nebo smetanový margarín – přibližně 120 g;
• písek-cukr - plný šálek;
• velké čerstvé vejce – 2 ks.;
• jodizovaná sůl - ½ malé lžičky (lze v případě potřeby vynechat).

Metoda vaření

Náplň do makových koláčů by měla být vlhká a dokonce lehce tekutá. K tomu je třeba vložit suchá zrna do mlýnku na kávu a rozemlít na prášek. Následují jeodstavíme a začneme připravovat druhou část náplně. Chcete-li to provést, musíte do mléka vložit kus tuku na vaření a přidat pískový cukr. Dále je třeba produkty umístit do vodní lázně a zahřívat, dokud se sladký produkt úplně nerozpustí. Poté je třeba zavést rozšlehaná vejce a neustále míchat. Tyto akce by měly být prováděny, dokud se celá hmota částečně nerozvaří.

Závěrečná fáze

Po mírném zhoustnutí smetanovo-mléčné hmoty je třeba do ní přidat předem připravený mák a dobře promíchat. Výsledná kaše by se měla zahřívat asi 3-4 minuty. V tomto okamžiku je maková náplň považována za plně uvařenou. Lze ihned použít k pečení moučníku nebo dát do lednice (po vychladnutí). Je přípustné skladovat takový produkt v chladu po dobu jednoho týdne.

Rychlá maková náplň do buchet

Na přípravu chutných otevřených koláčů nebo buchet, ve kterých by se maková náplň měla nanášet na těsto, je vhodné použít med a citron. Je třeba poznamenat, že takové dezerty jsou nejen velmi chutné, ale také docela krásné na pohled.

Maková náplň do buchet tedy vyžaduje použití produktů jako:

• suchý mák - 2 plné šálky;
• nízkotučné mléko – 1 šálek;
• písek-cukr – 2/3 šálku;
• jakýkoli med – 5 velkých lžic;
• velký čerstvý citron - 1 kus

Zpracování ovoce

PředtímAbyste mohli vyrobit náplň z máku do buchet, měli byste zpracovat kyselé ovoce. Citron se musí dobře umýt a poté důkladně osušit a nastrouhat na malém struhadle tak, aby zůstal zcela bez kůry. Pokud existuje touha, může být kůra nejprve nakrájena nožem a poté také nasekána.

Proces výroby náplně

Jakmile je citronová kůra hotová, můžete začít vařit celou náplň. K tomu je třeba do hrnce nalít mléko s nízkým obsahem tuku a poté na stejné místo nalít pískový cukr a vše důkladně promíchat. Položením nádobí na pomalý oheň musíte počkat, dokud se sladká přísada úplně nerozpustí. Vedle produktů musíte rozložit suchý mák, med a citronovou kůru.

Tyto komponenty se doporučuje vařit asi pět minut, dokud se celá hmota částečně nerozvaří. V tomto případě by měl mák dobře nabobtnat.

Jak používat?

Maková náplň, jejíž recept jsme recenzovali výše, se používá pouze do otevřených koláčů a buchet. Musí se nanášet na povrch těsta lžící nebo kulinářským kartáčem. Aby se mák při tepelné úpravě buchet nespálil, doporučuje se vytvořené výrobky dodatečně pomazat rozšlehaným slepičím vejcem. V tomto stavu by měly být polotovary vloženy do předehřáté trouby a pečeny po dobu 40-55 minut. Ve výsledku získáte velmi chutný a krásný dezert, který osloví dospělé i děti.

Příprava nádivky s rozinkami a mákem

Náplň s mákem a rozinkami- skvělá volba pro rohlíky a uzavřené koláče. I když na přípravu takového produktu budete potřebovat trochu více času než ve výše uvedených receptech.

Složky jsou tedy:

• suchý mák - plný šálek;
• vypeckované tmavé rozinky – 1 šálek;
• písek-cukr - 2 velké lžíce.

Příprava ingrediencí

Aby byla náplň z máku a tmavých rozinek viskózní a velmi chutná, měli byste si všechny ingredience připravit předem. Nejprve musíte protřídit všechno sušené ovoce, odstranit hnilobné prvky, větvičky a další nečistoty. Poté dejte rozinky do cedníku a dobře opláchněte pod teplou vodou. Poté se musí přesunout do misky a nalít vroucí vodou. V tomto stavu je žádoucí, aby produkt vydržel půl hodiny. V budoucnu by se měl znovu opláchnout pod tekoucí vodou.

Úplně stejným způsobem je nutné zpracovávat suchý mák. Je třeba je vložit do misky a opařit vroucí vodou. Poté, co produkt trochu nabobtná, je třeba jej scedit a znovu opláchnout.

Poslední krok při vytváření výplně

Po všech popsaných úkonech je nutné vysypat pískový cukr na mák a poté je důkladně rozdrtit pomocí tlačenky. Po obdržení homogenní sladké hmoty by měla být smíchána s rozinkami a použita k zamýšlenému účelu, to znamená k vaření různých rohlíků, koláčů atd. Mimochodem, sušené ovoce lze dále nakrájet ostrým nožem nebo dovnitřmixér. V tomto případě získáte jednotnější a viskóznější náplň.

Nejrychlejší maková náplň

Pokud nemáte ingredience ani čas na přípravu makové náplně do koláčů, buchet a jiných produktů, doporučujeme použít níže popsaný způsob vaření. Pro něj potřebujeme jen dvě hlavní ingredience:

• suchý mák - 1,5 plného šálku;
• tekutý med - 1 sklenice.

Postup vaření

Jak si vyrobit makovou náplň doma? K tomu je třeba zrna důkladně omýt, dokud nebude voda čistá. Dále je třeba mák nalít vroucí vodou a nechat v tomto stavu několik minut. V důsledku toho byste měli skončit s poměrně nabobtnalými semeny. Poté je třeba je co nejvíce zbavit veškeré vlhkosti intenzivním protřepáním v jemném sítku nebo vymačkáním gázou. Na konci musí být produkt umístěn do misky a rozdrcen pomocí tlačného zařízení. K máku přidáme tekutý med. Měli byste získat poměrně viskózní a velmi voňavou hmotu. Lze jej použít nejen k plnění rohlíků a uzavřených koláčů, ale také ke zdobení buchet, dortových vrstev, dortů a dalších výrobků.

Summarize

Nyní znáte pár receptů na makovou náplň. Můžete je použít v procesu vytváření jakéhokoli domácího pečení. Je třeba poznamenat, že tato náplň dělá moučné výrobky velmi voňavé a chutné. Navíc můžeslouží jako výborná cukrářská dekorace. K tomu lze mák posypat již upečenými buchtami, které je třeba předem namazat libovolnou polevou. Mák se také často přidává do krémů na dorty, což jim dodává zvláštní vůni a chuť a také krásnou strukturu.