Bramborová babička v troubě: recept. Jak uvařit bramborovou babičku?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Bramborová babička je staré běloruské jídlo. Možností jeho přípravy je mnoho. Všechny způsoby, jak vytvořit tento vydatný pokrm, se však shodují v jednom: k jeho přípravě nejsou potřeba žádné přepychové ingredience. Čím snadněji se bramborová babička vyrábí, tím je chutnější. Hlavní věc je, že by měla být pokryta křupavou kůrkou a uvnitř naplněná jemnou bramborovou kaší. Recepty na vaření pokrmu budou uvedeny v tomto článku.

Bramborová babička. Klasický recept. Ingredience

Pokrm se připravuje různými způsoby: s náplní a bez náplně. Jak vařit bramborovou babičku s mletým masem a jinými plnidly, bude napsáno níže. Pojďme se seznámit se seznamem produktů, ze kterých se vyrábí klasický běloruský pokrm.

Složení:

• brambory – 1 kilogram;
• sádlo nebo tučné vepřové maso – 300 gramů;
• mléko – 200 mililitrů;
• cibule - 3 kusy;
• pepř a sůl podle chuti.

Bramborová babička. Klasický recept. Metoda vaření

1. PředtímTuk stačí nakrájet na malé kostičky. Poté je třeba brambory a cibuli oloupat a nakrájet na čtvrtky. Jednu cibuli nakrájejte na tenké plátky.
2. Nyní se tuk musí smažit na pánvi. To se musí dělat, dokud se tuk z něj nevytaví. Poté do tuku přidáme cibuli. Musí se smažit do zlatova.
3. Poté musí být čtvrtky brambor a cibule nakrájeny na jemném struhadle nebo v kuchyňském robotu.
4. Poté do zeleninové směsi nalijte mléko, přidejte opečenou slaninu a cibuli a vše dobře promíchejte. Poté je třeba pokrm osolit a opepřit.
5. Potom by měla být bramborová hmota umístěna do pekáče. K tomu je lepší použít litinu.
6. Nyní musíte nádobu přikrýt víkem a vložit do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia. Doba vaření - 45 minut. Na úplném konci lze víko sundat z pekáče, aby byla bramborová babička nahoře pokrytá zlatavou kůrčičkou.

Abyste zjistili, zda je pokrm hotový nebo ne, musíte zeleninovou hmotu lehce propíchnout vidličkou a vyzkoušet. Pokud chuť syrových brambor není cítit, je pokrm připraven. V rozpálené troubě by mělo stát dalších pět až deset minut, poté lze podávat. Zvláště dobrá je bramborová babička s bylinkami a zakysanou smetanou.

Bramborová babička s mletým masem. Ingredience

Především pro milovníky pečených brambor s masem představíme tento recept. Složení takového pokrmu je složitější a zahrnuje následující produkty:

• mleté maso – 400 gramů;
• brambor - 10 hlíz;
• mrkev (střední) - 2 kusy;
• cibule (střední) – 2 kusy;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• rostlinný olej – 50 gramů;
• máslo – 50 gramů;
• pepř, sůl a další koření – volitelné.

Babka brambora s mletým masem. Metoda vaření

Tento chutný pokrm se snadno připravuje. Hlavní je všechny ingredience dobře nasekat a promíchat a pak je upéct v troubě – a bramborová babička je hotová. Recept na jeho přípravu zahrnuje postupnou implementaci následujících kroků.

1. Nejprve je třeba oloupat bramborové hlízy a nakrájet je na jemném struhadle.
2. Oloupanou mrkev je třeba nastrouhat na hrubém struhadle.
3. Poté by měla být cibule nakrájena na malé kostičky. Polovina zeleniny by se měla osmažit a přidat k nakrájeným bramborám.
4. Je také potřeba dát mrkev a vejce. Poté by měla být zeleninová hmota posypána pepřem a solí, poté pečlivě promíchejte všechny přísady.
5. Nyní musíte do mletého masa přidat sůl, pepř a zbývající cibuli.
6. Dále musíte babičku položit na vymazaný plech. Nejprve je třeba na plech položit polovinu bramborové hmoty a na ni položit maso. Poté by měla být vrstva mletého masa pokryta zbytkem brambor.
7. Pak je třeba plech vložit do trouby,zahřátá na 190 stupňů Celsia. Doba vaření je přibližně jedna hodina.

Teď už víte, jak uvařit bramborovou babku s mletým masem. Tento kastrol osloví dospělé i děti.

Bramborová babička s krůtou. Ingredience

Pokrm vyrobený tímto způsobem je méně mastný než s přidáním slaniny nebo mletého masa. S krůtou vyjde v troubě velmi šťavnatá bramborová babička. Recept na vaření jídla zahrnuje použití následujících ingrediencí:

• brambory – 1,5 kilogramu;
• mouka – 2–3 polévkové lžíce;
• vejce – 1 kus;
• sůl - podle chuti;
• krocan (filé) – 350–500 gramů;
• cibule – 2 kusy (350 gramů);
• pepř a sůl podle chuti;
• olej (slunečnicový nebo olivový) – 1 polévková lžíce.

Bramborová babička s krůtou. Metoda vaření

1. Nejprve si připravte náplň. K tomu nakrájejte oloupanou cibuli nadrobno.
2. Poté je třeba krůtí filet nakrájet na malé kousky.
3. Dále smíchejte maso s cibulí, osolte a opepřete.
4. Nyní musíte začít vařit zeleninové těsto. K tomu je třeba hlízy brambor důkladně omýt, oloupat a nakrájet.
5. Pak by měly být lehce vymačkány a smíchány s vejcem, moukou a solí.
6. Poté je třeba spojit bramborové těsto a náplň.
7. Nyní výslednou směs nalijte na namazanou olivu nebo slunečnicimáslem vymazaný plech.
8. Plech vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia a pečeme hodinu.

Takže dietní bramborová babička je připravena. Recept na jeho přípravu snadno zvládne i začínající hostitelka.

Bramborová babička s fazolemi. Ingredience

Toto je velmi neobvyklý způsob vaření. Chce to fazole z konzervy. Bramborová babička v troubě s ním získá pikantní chuť.

Složení:

• červené fazole ve vlastní šťávě - 1 plechovka;
• mleté jehněčí – 200 gramů;
• cibule - 1 kus;
• česnek - 3 stroužky;
• brambor - 5 hlíz;
• pšeničná mouka – 2 polévkové lžíce;
• sušená majoránka, pepř, sůl, rostlinný olej - dle chuti.

Metoda vaření

1. Nejprve musíte na pánvi osmažit nakrájenou cibuli.
2. Dále je potřeba přidat mleté maso a česnek. Poté směs posypte pepřem a solí a vše dobře promíchejte.
3. Poté musíte fazole ze sklenice vyjmout. Šťáva by se pak měla vypustit. Poté je třeba fazole přidat do pánve s masem a cibulí a smažit ještě pár minut. Poté musí být výsledná hmota ochlazena.
4. Nyní je potřeba oloupat, omýt a nastrouhat hlízy brambor. Musí se spojit s vychladlou směsí na pánvi. Poté byste měli do produktů přidat mouku a hníst bramborovou hmotu, která v konzistenci připomíná těsto na vaření.lívance.
5. Poté vložte směs do vymazaného pekáčku a vložte do trouby. Pokrm se musí vařit jednu hodinu při teplotě 190 stupňů Celsia.

Bramborová babička je obzvlášť dobrá s kysaným zelím a zakysanou smetanou. Recept na toto lahodné jídlo se bude hodit každému kuchaři.

Závěr

Tento článek pojednává o tom, jak se bramborová babička vaří v troubě. Recepty na vaření jídla navrhují jiné způsoby pečení. Babička dopadá skvěle v pomalém hrnci. V troubě je lepší vařit v litinových nebo hliněných nádobách. Při vytváření pokrmu můžete donekonečna improvizovat, protože brambory jsou v souladu s velkým množstvím produktů. Proto je každé hostitelce nabízen velký prostor pro kreativitu. Potěšte sebe i svou domácnost tradičním pokrmem z Běloruska. Obyvatelé této země vědí lépe než ostatní, jak vařit brambory. Dobrou chuť!