Žitné sušenky: recept s popisem, přísadami, funkcemi vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

I doma si můžete připravit lahodné žitné sušenky, které nepodlehnou chuti "bratříčků" z bílé mouky. Abyste si udělali dobrý dezert, musíte se vyzbrojit nejen čerstvými surovinami, ale také osvědčenými recepty, které vám pomohou vytvořit lahodné cukroví. Dokonce i začínající kuchaři dokážou uvařit takové pečivo.

Švédské žitné sušenky

Výrobky na vaření:

1. Žitná mouka – 250 gramů.
2. Prášek do pečiva – 15 gramů.
3. Máslo – 1 balení.
4. Pšeničná mouka – 500 gramů.
5. Sůl – 15 gramů.
6. Voda – 6 polévkových lžic.
7. Cukr – 200 gramů.

Jak si vyrobit cookies

Recept na švédské žitné sušenky kromě pšeničné mouky používá také žitnou mouku. Vyrábí se hlavně tak, aby napodobovala bochníky chleba konzumované po celý rok. Ve Švédsku se mu říká „ragkakor“a věší se na vánoční stromeček. Tento recept vyžaduje změkčení před použitím.teplé máslo. Také je potřeba předem zapnout troubu a můžete začít podle receptu na žitné cukroví doma připravovat těsto.

Není to vůbec těžké. V mixéru ušlehejte cukr s připraveným máslem do nadýchané hmoty. Poté za stálého míchání postupně přidáváme pšeničnou a žitnou mouku. Přidejte další sůl, vodu a prášek do pečiva. Ze všech spojených surovin uhněteme těsto, ze kterého vytvoříme kouli. Stůl bohatě posypte moukou a těsto ihned rozválejte na tenkou vrstvu, protože čím tenčí jsou hotové sušenky, tím křupavější budou. Dále je podle receptu na žitné cukroví nutné z vyváleného těsta vykrájet kolečka o průměru pět až šest centimetrů v kulatém nebo kudrnatém tvaru.

Musíte také udělat dírky malým korkem nebo brčkem, abyste mohli později zavěsit pečené švédské žitné sušenky na vánoční stromeček. Nakrájená kolečka těsta rozprostřeme na plech a vložíme k pečení do rozpálené trouby vyhřáté na sto devadesát stupňů. Žitné sušenky pečte až deset minut, dokud nezískají světle nahnědlý odstín. Hotové pečivo necháme vychladnout, navlékneme krásné stuhy a zavěsíme na vánoční stromeček. Děti si tuto jedlou dekoraci zamilují.

Ovesno-žitné sušenky s ořechy

Seznam přísad:

1. Žitná mouka – 150 gramů.
2. Mandle – 0,5 šálku.
3. Vejce – 5 kusů.
4. Máslo – 50 gramů.
5. Skořice – 30 gramů.
6. Ovesné vločky – 150 gramů.
7. Mléko – 100 mililitrů.
8. Lískové ořechy – 100 gramů.
9. Med – 5 polévkových lžic.
10. Mletý zázvor – 1/4 lžičky.
11. Koňak – 4 polévkové lžíce.
12. Hnědý cukr – 100 gramů.
13. Vanilin – sáček.
14. Prášek do pečiva – dezertní lžička.
15. Muškátový oříšek – 5 gramů.

Metoda vaření

Úžasné domácí sušenky jsou vyrobené z jednoduchých surovin. Tento dezert svou chutí a vůní potěší dospělé i děti. Navíc nedojde k žádné újmě na zdraví, protože všechny produkty jsou přirozené a zdravé. Je třeba začít těmi ingrediencemi, které je třeba podle receptu na ovesno-žitné sušenky připravit předem. Mandle a lískové ořechy umelte na kousky v mixéru a nasypte je do mísy. Nasypte do nich ovesné vločky a žitnou mouku, rozklepněte vejce a zalijte rozpuštěným máslem.

Míchejte a přidejte prášek do pečiva, trochu muškátového oříšku, skořice, vanilinu a mletého zázvoru v libovolném pořadí. Mouku dobře promícháme se vším kořením, přidáme hnědý cukr a zalijeme teplým mlékem a tekutým medem. Nyní je třeba ingredience smíchané podle receptu na žitné sušenky s ořechy dobře prohnětat. U příliš lepivého těsta můžete přidat, jen trochu, žitnou a ovesnou mouku. Příliš mnoho způsobí, že cukroví bude při pečení tuhé. Dalším osvědčeným způsobem, jak těsto lépe zvládnout, je umístit ho na třicet až čtyřicet minut do lednice.

Včetně trouby proobdobí přípravy těsta zahřátého na sto osmdesát stupňů. To je teplota potřebná pro pečení. Na dno plechu dejte speciální pergamen a mokrýma rukama z těsta tvarujte malé kuličky, ne větší než ořech. Každou z kuliček vyválejte válečkem a položte na plech, nechte mezi nimi trochu místa. Pošlete budoucí sušenky k pečení po dobu dvaceti minut. Po vytažení z trouby lze ještě horké ozdobit práškem.

Domácí žitné sušenky

Požadované produkty:

1. Žitná mouka – 200 gramů.
2. Cukr – 5 polévkových lžic.
3. Otruby – 150 gramů.
4. Rafinovaný olej – 30 mililitrů.
5. Kokosové vločky – 100 gramů.
6. Voda – 150 mililitrů.
7. Vanilka - dezertní lžička.
8. Soda – 0,5 lžičky.

Vaření domácího dezertu

Tento recept na domácí žitné cukroví, které se ukáže být vůbec nemastné, ale naopak dokonce velmi zdravé, sedne téměř každému. Mohou ji bezpečně používat děti a všichni ti, kteří dosáhli vysněné postavy a nechtějí ji měnit. Aby vás konečný výsledek nerozčiloval, je vhodné při vaření použít recept s fotografií žitných sušenek. A okamžitě si musíte vzít pohodlnou a vhodnou misku, do které nalijte otruby, vanilku, žitnou mouku, cukr a kokosové vločky. Poté dobře promíchejte.

Do misky nasypte jedlou sodu a zalijte padesát mililitrů vody. míchat apřidejte rafinovaný olej a zbytek vody. Připravenou tekutou směs vlijeme do smíchaných suchých surovin a opět důkladně promícháme všechny suroviny na ovesné těsto. Ukazuje se, že není příliš tlustý, takže ho musíte rozetřít na plech pomocí lžičky nebo dezertní lžičky. Ujistěte se, že zpočátku dáte na dno pečicí papír nebo silikonovou podložku. Těsto rozložené na plech musí mít kulatý tvar jako z obchodu. Tyto sušenky pečte dvacet minut při sto osmdesáti stupních. Poté nechte domácí žitnou sušenku vychladnout a nabídněte ji svým blízkým k otestování.

Žitné sušenky s mrkví

Seznam přísad:

1. Žitná mouka – 400 gramů.
2. Mrkev – 300 gramů.
3. Kakaový prášek – 4 polévkové lžíce.
4. Hřebíček - lžička.
5. Zakysaná smetana – 100 gramů.
6. Vlašské ořechy – 150 gramů.
7. Skořice - lžička.
8. Rostlinný olej – 200 mililitrů.
9. Sůl - pár špetek.
10. Cukr – 300 gramů.

Proces vaření

Neobyčejná kombinace sušenek, jako je žitná mouka a mrkev, má za následek křupavý povrch s vnitřkem podobným marmeládě. Použijte tento recept na žitné sušenky s mrkví a přesvědčte se sami, jak je to chutné. Nejprve oloupejte, omyjte a nastrouhejte mrkev. Poté do ní přidejte přísady, jako je zakysaná smetana, vanilin, máslo a cukr. Pomocí stěrky vše promícháme. Jádra vlašských ořechů umelte na kousky a smíchejte je s žitnou moukou azbytek suchých ingrediencí.

Smíchejte je dohromady a spojte s nastrouhanou mrkví. Znovu důkladně promícháme a husté těsto pak lžící rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Hromadu těsta zlehka přitlačte zadní stranou lžíce a vložte do trouby zapéct. Sušenky se pečou třicet minut při vysoké teplotě sto osmdesát stupňů. Žitné sušenky s mrkví upečené do uvaření lze posypat práškem, ale nezdobit, mají krásnou nahnědlou barvu.

Vynikající domácí žitné sušenky jsou sladkostí, která neškodí vašemu zdraví ani postavě. Je to docela snadné na přípravu. Ale výsledek předčí všechna očekávání.